苹果市场行情与驱动因素 - 苹果价格自2025年下半年开始持续上涨，连续突破2022年和2023年的高点，价格水平直逼2018年 [2][14] 供应情况分析 - 苹果供应呈现“季产年销”特点，每年秋季（9-11月）集中采摘，存入冷库供全年销售 [4][16] - 当前至下一年10月，市场流通的是2025年10月采摘的苹果 [4][16] - 2025年苹果产量为3430万吨，较前一年减少220万吨，减产幅度高达6% [4][9][16][21] - 在2026年新一季苹果上市前，市场没有新增供应，只能持续消耗现有库存 [9][21] 库存情况分析 - 供应下降叠加需求增加，导致苹果库存处于低位 [6][18] - 近期冷库库存为682万吨，库存量持续下降，为近几年来的最低水平 [6][18] - 低库存状态意味着市场剩余供应有限 [7][19] 需求情况分析 - 苹果需求具有消费刚性，但存在波动，波动主要源于节日消费和时令水果替代 [10][22] - 春节是全年消费高峰，因节日备货及冬季水果种类较少 [10][22] - 今年节前消费已启动，自1月以来出货量持续增加 [10][22] 未来潜在矛盾 - 低库存背景下，若后续消费量大幅增加（如节前消费激增），可能引发供应不足的问题 [7][19] - 若2026年新一季苹果产量继续减少，新增供应无法跟上，也将产生一系列矛盾 [7][19]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 苹果期货主力合约大幅拉涨，全国冷库苹果库存量低于去年同期为价格提供支撑，冷库出货量增加且出口量预计保持增长，春节备货时间延长，盘面表现强势，建议以震荡偏多思路对待，关注节日备货情况 [8][13][36] 根据相关目录分别总结 本周行情回顾 - 苹果期货主力合约AP2605大幅拉涨，周度涨幅达6.24% [8] 供给端情况 - 截至2026年1月8日，全国冷库苹果库存量为673.37万吨，冷库库存比例约51.13%，较去年同期低4.92个百分点，库存量处于历史偏低位置，为苹果价格提供支撑 [13] 需求端情况 - 截至2026年1月9日，全国冷库库容比下降2.18个百分点，去库存率8.48%，山东地区两周冷库库容比降低1.53个百分点，陕西两周冷库库容比下降2.56个百分点 [18] - 2025年11月鲜苹果出口量约12.16万吨，环比增加51.28%，同比增加12.42%，新季苹果上市时间推迟后11月出口量修复，叠加圣诞节海外需求增加，出口量环比提高明显 [20] - 截至1月9日，山东烟台栖霞苹果价格稳定，总体成交平稳，客户开始包装套盒等 [32]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 苹果期货主力合约AP2605延续高位震荡，多空力量持续博弈；全国冷库苹果库存量低于去年同期，为价格提供一定支撑；冷库出货量逐渐增加，10月出口量环比增加但同比减少；临近双节，节日提振效应明显，产量及质量下滑对价格形成较强支撑；预计存储成本或增加，不同质量货源价格分化将明显，期货合约或呈现近弱远强格局 [8][13][17][20][36] 根据相关目录分别总结 本周行情回顾 苹果期货主力合约AP2605延续高位震荡，多空力量持续博弈 [8] 供给端情况 截至2025年12月12日，全国冷库苹果库存量为719.79万吨，冷库库存比例约为54.65%，较去年同期低7.22个百分点，库存量处于历史偏低位置，为苹果价格提供一定支撑 [13] 需求端情况 - 截至2025年12月12日，全国冷库库容比下降0.35个百分点，单周出库量较上周降低0.03个百分点，去库存率2.17%；山东地区冷库库容比为55.09%，本周降低0.24个百分点；陕西冷库库容比为53.12%，本周下降0.36个百分点 [17] - 2025年10月鲜苹果出口量约为8.04万吨，环比增加13.51%，同比减少17.04%，新季苹果上市时间推迟致10月出口量同比减少明显 [20] - 截至12月12日，山东烟台栖霞苹果价格稳定，不同规格苹果有不同价格区间，成交不多，电商采购其他品种 [32]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 本周苹果期货主力合约AP2510延续回落略有反弹，全国冷库苹果剩余总量处近五年最低，陕西存储商惜售要价高，山东出货意愿增强，当前苹果进入销售淡季，时令水果冲击下游需求，出货速度放缓，一季度出口表现良好但后续或放缓，短期操作建议暂时观望 [8][13][35] 根据相关目录分别进行总结 本周行情回顾 - 本周苹果期货主力合约AP2510延续回落，略有反弹 [8] 供给端情况 - 截至2025年5月15日，全国冷库苹果剩余总量165.82万吨，处近五年历史最低，山东产区冷库剩余量95.16万吨，陕西产区冷库库存量44.72万吨 [13] - 陕西产区存储商惜售情绪普遍，要价偏高；山东产区存储商出货意愿增强 [13] 需求端情况 - 截至2025年5月15日，全国冷库库存比例约为12.55%，环比降1.92个百分点，同比降9.82个百分点，去库存率为80.27% [18] - 当前苹果进入销售淡季，时令水果冲击下游需求，客商高价采购积极性下滑，电商平台销售量降低，产区出货速度放缓 [18] - 2025年3月鲜苹果出口量约9.61万吨，环比增40.82%，同比增1.71%，1 - 3月累计出口量约25.56万吨，同比增9.53%，随着产地货源价格上涨，出口量或放缓 [20] - 截至5月16日，山东烟台栖霞苹果价格平稳，工人价格高，包装量少，冷库成交量下降 [31]