行业技术突破 - 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所通过超低温冻眠锁鲜技术，使荔枝保鲜期超过一年，解冻后外观与鲜果几乎无差别，糖类、多酚等营养成分保留率超过80% [2] - 针对电商销售，团队研发“压差预冷+电磁场辅助保鲜”无冰块保鲜体系，使荔枝采后损耗率降低15% [3] - 针对出口需求，团队研究出“压差预冷+纳米抑菌剂”空运保鲜体系，使保鲜期延长30%，助力广东荔枝出口至南美、俄罗斯、中东等多个国家和地区 [3] 产业化与产能扩张 - 公司与团队联合企业在广州从化、茂名高州建成更大规模冻眠荔枝产线，产量有望达到2000吨 [3] - 创新推出“共享工厂+共享技术”模式，农户、合作社只需支付少量加工费和冷藏费即可使用成熟的冻眠锁鲜技术 [3] - 2025年，高州市益丰健康产业科技有限公司建起了荔枝冰淇淋全自动生产线，产品进入大型超市、景点和高校 [4] 产品研发与深加工 - 团队创新研发乳酸菌发酵荔枝冰淇淋，其中发酵荔枝汁添加量超40%，风味独特且有改变肠道菌群结构的作用 [4] - 建立了超高压协同多栅栏因子非热杀菌新技术，并利用荔枝果渣高效制备膳食纤维，可溶性膳食纤维得率最高达58.55% [4] - 以荔枝果渣为原料，通过乳酸菌发酵、超微粉碎等技术制备果粉，可用作荔枝风味食品、饮品原材料，并通过益生菌协助发酵研发出新型荔枝米酒产品 [4] 研发背景与团队 - 程丽娜博士在果蔬低温保鲜与加工领域深耕10年，其所在研究所已深耕荔枝产业十余年 [1][2] - 团队扎根茂名、从化等荔枝主产区，致力于攻坚荔枝保鲜加工技术，以解决产业“保鲜难、卖不远、价波动”的痛点 [2]

荔枝保鲜加工技术体系 - 广东省农业科学院发布"荔枝保鲜加工一棵树"系统，以树状图形式梳理从田间采摘到终端市场的全链条保鲜加工技术与产业发展路径 [2][3][4] - 保鲜技术体系包括保鲜基础技术（有机/无机保鲜剂、护色剂、气体调节剂等）和加工创新应用 [6] - 保鲜材料涵盖保鲜膜/袋、保鲜纸、自发气调保鲜袋、可降解保鲜膜、智能标签等 [7] - 保鲜装备包括冷库、冰水预冷设备、气调库、压差预冷库、冷藏运输车等 [8] 荔枝加工产业链 - 加工产品包括荔枝果干、荔枝汁/浆、速冻荔枝、荔枝罐头、荔枝发酵果汁、荔枝果酒等 [9][10] - 副产物加工利用领域包括高浓度多酚制剂（化妆品原料）、活性炭产品（年产5000吨）、功能性食品添加剂等 [11][24] - 广药集团建成国内首条荔枝全自动榨汁生产线，年处理鲜果能力突破10万吨 [20] 广东省荔枝产业现状 - 广东省荔枝种植遍及97个县(市、区)，种植面积超400万亩，产量占全国一半以上、全球三分之一 [12][13] - 通过超低温冻眠锁鲜技术，部分荔枝品种保鲜时间从6天延长至1个月，实现全年销售和全球供应 [17][18] - 全省新建1700余个农产品产地冷藏保鲜设施，推进荔枝超低温冷冻锁鲜技术研发 [21] - 冷链运输装备嵌入温湿度智能监控系统，实现荔枝流通全程数据可追溯 [22]