近日，京东旗下自营外卖品牌七鲜小厨正式投入运营。据京东黑板报7月23日消息，京东10 亿现金招募"菜品合伙人"消息发布后，截至目前已收到2万多份报名。 在京东黑板报微信公众号上，对于大家问询最多的问题，京东进行了一一回应。 京东表示，七鲜小厨定位合营品质餐饮制作平台。采用菜品合伙人模式，合伙人只需要共同 参与菜品开发。在选址、建店、运营上，京东会负责整体的组织和经营。 七鲜小厨在供应链上的探索，向前一步参与到了食材供应链的环节，向深一步以菜品合伙的 方式开店运营。七鲜小厨的菜品合伙人模式，租金、人力、运营成本都是京东出资，绝不让 合伙商家亏损，餐饮商家只需要负责菜品研发。 对于未来七鲜小厨会考虑入驻其他平台，京东表示，"我们不抢餐厅的生意，更不跟其他外卖 平台之间有什么竞争。我们对餐饮商家开放合伙人的模式，也不会设限在单一平台上经营"。 回应全文如下： 1 七鲜小厨的定位是什么？ 推出的初衷是什么？目标是什么？ 七鲜小厨定位合营品质餐饮制作平台，我们认为这可能是餐饮外卖市场15年来，最大的供应 链模式创新。 我们的初衷是通过供应链的创新，现炒现做+透明厨房，帮助消费者吃到有品质又便宜的食 物，帮助品质餐厅获得 ...

2025.07. 23 本文字数：3531，阅读时长大约6分钟 作者 | 一财资讯 近日，京东旗下自营外卖品牌七鲜小厨正式投入运营。据京东黑板报7月23日消息，京东10亿现金 招募"菜品合伙人"消息发布后，截至目前已收到2万多份报名。 在京东黑板报微信公众号上，对于大家问询最多的问题，京东进行了一一回应。 京东表示，七鲜小厨定位合营品质餐饮制作平台。采用菜品合伙人模式，合伙人只需要共同参与菜 品开发。在选址、建店、运营上，京东会负责整体的组织和经营。 七鲜小厨在供应链上的探索，向前一步参与到了食材供应链的环节，向深一步以菜品合伙的方式开 店运营。七鲜小厨的菜品合伙人模式，租金、人力、运营成本都是京东出资，绝不让合伙商家亏 损，餐饮商家只需要负责菜品研发。 京东表示，从七鲜小厨的菜品合伙人模式上，针对每道菜的合伙人，会给100万元的保底分成，后 续还会给到菜品销售分成，上不封顶。其次，从七鲜小厨的菜品定价上，10-20元吃饱一顿饭，七 鲜小厨希望竞争的市场绝不是客单在30元、50元及以上的那些正餐厅。 对于未来七鲜小厨会考虑入驻其他平台，京东表示，"我们不抢餐厅的生意，更不跟其他外卖平台 之间有什么竞争。我们对 ...

齐鲁晚报.齐鲁壹点记者王颖颖 24小时直播，可外卖、可自提。7月22日，随着京东启动"菜品合伙人"招募计划，位于北京东城区长保大厦写字楼一楼西侧的首家七鲜小 厨在正式开业的第一天爆单了。透过玻璃明档，可以看到炒制、打包、取餐的全过程。餐品价格大部分在20元以内，比周边外卖便宜。 七鲜小厨的定位是什么？要解决什么痛点？如何做到"又好又便宜"？针对这些问题，七鲜小厨业务负责人刘斌作了回答。 定位品质餐饮制作平台 刘斌说，七鲜小厨希望解决的问题，归纳起来就两个。一个是帮消费者彻底解决幽灵外卖带来的食品安全问题。通过供应链的创新，做 到又好吃、又便宜、又干净卫生，让黑外卖这种劣质的餐饮模式彻底地被市场淘汰。再就是帮坚守餐品品质、口味的餐饮商家赚钱，和 他们一起把招牌的菜品卖到全国去，让这些餐厅获得更好的收入。 京东"菜品合伙人"招募计划显示，京东将投入10亿现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合伙人。在全新的供应链模 式下，合伙人仅需提供菜品配方并参与研发，由合营品质餐饮制作平台"七鲜小厨"承担现炒制作及严格品控，以外卖、自提两种形式销 售。竞选胜出成为每道菜品的合伙人后，可直接获得100万元现金保 ...

京东外卖新模式七鲜小厨开业 - 京东旗下首家外卖自营门店七鲜小厨于7月20日在北京东城区长保大厦正式营业，定位为颠覆传统外卖模式的前沿试验田 [1] - 运营模式采用"菜品合伙人计划"，通过菜品合伙人+中央厨房+即时配送体系实现全链路协同，并执行透明厨房等高卫生标准 [1] - 门店不设堂食，设有外卖员取餐区和自提区，配备大量外卖柜，消费者可通过透明厨房观看厨师工作状态，全部现炒现做无预制菜 [1][2] 商业模式与供应链战略 - 公司创始人刘强东表示外卖业务核心目标是服务生鲜供应链，前端卖饭菜可以不赚钱，通过供应链盈利 [5] - 计划推出与美团完全不同的商业模式，七鲜小厨是探索新商业模式的第一步，旨在解决食品安全问题 [7] - 启动10亿元"菜品合伙人"招募计划，为1000道招牌菜寻找合作大厨，合伙人可获得100万元保底分成及销售分成 [7][9] 产品与市场表现 - 已在京东App秒送栏目上线，提供多品类餐食，商品单价20-40元，显示已售1000份 [2] - 消费者可通过京东App线上下单，采用"外卖+自提"模式，用户反馈肯定菜品质量和服务 [5] - 计划3年内在全国建设10000家七鲜小厨 [11] 行业竞争与市场前景 - 2025年中国外卖市场规模较2020年增长近3倍，年复合增长率8%-10%，进入"品质消费升级元年" [14] - 京东外卖日订单量已突破2500万单，入驻品质餐饮门店超150万家，全职骑手规模达12万人 [12] - 相比第三方入驻模式，七鲜小厨以全自营模式构建差异化竞争壁垒，整合菜品资源搭配供应链能力 [14] 行业发展趋势 - 美团孵化"浣熊食堂"业务，饿了么推出"食安钉"系统，行业巨头均在加强食品安全管理 [16] - 专家认为七鲜小厨模式符合长期消费趋势，能更好解决行业痛点，可能形成强大竞争闭环 [16]

每经记者｜王郁彪 每经编辑｜董兴生 "今天是正式营业的第一天，爆单了。"7月22日晚，七鲜小厨负责人刘斌在接受包括《每日经济新闻》记者在内的媒体采访时表示。他还 透露，后台显示，七鲜小厨合伙人招募目前已有近8000个报名数据。 就在当天，京东宣布正式启动"菜品合伙人"招募计划，投入10亿元现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合伙人。合 伙人仅需提供菜品配方并参与研发，由七鲜小厨承担现炒制作及品控，以外卖、自提两种形式销售。 京东创始人刘强东曾在今年"618"期间的一场小范围分享会上表示："一个月后，京东外卖会出来一个跟美团完全不同的商业模式。希望 消费者买到高性价比的、安全的食品、食物。" 关于供应链的上游，刘斌告诉记者，只选用大品牌、有保障的供应链，如调味品方面复用了京东现有的优势供应链，包括中粮、中盐和 益海嘉里等大品牌；对于肉类和净菜，都是工厂洗切好、经过严格的出厂检测、密封包装好后，冷链运输到七鲜小厨门店。 对于是否会入驻其他外卖平台，刘斌说："我们的心态是非常开放的，只要消费者有需求，其他平台也愿意，我们很乐意一起合作。" 合营模式：合伙人享受菜品分成，"不是外卖集合店" 从当前模 ...

京东外卖业务布局 - 京东旗下首家外卖自营门店"七鲜小厨"于7月20日正式开业 定位为外卖+自提模式 无堂食区域 位于北京市东城区 [1][6] - 门店采用透明厨房设计 配备炒菜机等设备 菜品均为现炒现做 不含预制菜 品类涵盖意面 炒饭 拌饭及特色烧烤等 [6] - 商品单价区间为10-30元 已售800份 目前仅入驻京东外卖频道 未在美团和饿了么上线 [6] 商业模式创新 - 公司创始人刘强东表示将推出与美团完全不同的外卖商业模式 具体细节尚未披露 [1] - 门店选址耗时较长 显示战略谨慎性 厨房设置外卖员取餐区和自提区 配备大量外卖柜 [1][6] 菜品合伙人计划 - 公司启动10亿元现金招募1000道招牌菜的合伙人 每道菜提供100万元保底分成 销量分成上不封顶 [8][9] - 合伙人仅需提供配方 由七鲜小厨负责现炒制作和品控 面向品牌餐厅和个体厨师开放 [8][9] 扩张计划 - 公司计划3年内在全国建设10000家七鲜小厨门店 显示快速扩张意图 [10] - 七鲜小厨商标由京东全资控股的江苏卓誉信息技术有限公司持有 体现业务战略重要性 [6]