公司回应与舆情 - 董事长李红发布公开检讨视频回应消费者质疑，解释口味差异因各地门店厨师对菜品标准的理解和执行存在偏差 [2] - 承诺加强价格和分量管控，确保实惠足量餐食，并透露经典菜品回归计划 [2] - 强调29年来公司是在消费者支持下成长，坚持"做一顿好吃的饭"的使命 [3] 财务表现与区域风险 - 2019-2022年营业收入分别为32.57亿元、31.61亿元、46.18亿元、47.06亿元，2022年增速锐减至1.91% [4] - 2019年盈利8270万元，2020年亏损242万元，2021年恢复盈利1.09亿元，2022年下滑至3083.8万元，经调整后净利率不足2% [4] - 乡村基品牌收入94.7%来自重庆、四川，大米先生品牌收入84.7%集中在湖北、上海、湖南、四川，区域集中性导致易受冲击 [4] 产品质量与价格争议 - 2025年4月出现食物异物问题，包括毛发、竹签、霉点鸡蛋块等，外卖小炒牛肉中疑似有淋巴肉 [5] - 部分门店经营模式改为称菜模式自助餐，菜品定价2.98元/两至3.28元/两不等，米饭另收费，一餐费用大多超25元，甚至有达40.70元案例 [5] 战略调整与未来方向 - 强调关闭中央厨房、坚持现做模式，尽管会增加成本 [6] - 需加强食材采购源头把控、优化门店后厨卫生管理流程 [6] - 需综合考量成本与市场接受度，平衡菜品价格与分量 [6] - 必须落实改进措施，重建品牌信任，才能在竞争激烈的中式快餐市场持续发展 [7]

财务表现 - 2022财年营收229.28亿元，同比下滑4.41% [1][2] - 归母净利润33.72亿元，同比下滑19.77% [2][3] - 毛利率从44.8%降至43.9%，下降90个基点 [2] - 营运利润48.47亿元，同比下降11.2% [2] - 乳品及饮料类营收111.31亿元，同比下滑13.5%，占营收比重48.5% [4][5] - 米果类、休闲类、其他产品营收分别同比增长4.5%、7.8%、9.9% [6] - 旺仔牛奶收益下滑达双位数，占乳饮类营收九成 [6][7] 业务结构 - 乳品及饮料是最大营收来源，但唯一呈现跌幅的业务板块 [4][6] - 米果产品营收58.43亿元，休闲食品营收58.20亿元 [5] - 海外收益实现双位数增长 [2] - 乳品及饮料类毛利率从46.7%下降至44.8% [9] 市场表现 - 公司股价从历史高点缩水六成，市值蒸发超983亿港元 [13] - 当前市值616.54亿港元，市盈率16倍 [14] - 营收停滞问题已持续近十年，2013年达到峰值233.9亿元后波动下行 [11] - 2022年股价52周最高6.35港元，最低4.73港元 [14] 产品与渠道 - 高度依赖传统线下渠道，线上化程度不足 [11] - 产品老化明显，核心产品旺仔牛奶使用20年前复原乳配方 [31] - 新品策略效果不佳，未能复制早期大单品成功 [25][29] - 春节等传统优势销售场景中陈列位置边缘化 [27] 品牌历史 - 成立于1962年，1979年推出首款产品"旺旺仙贝" [16] - 1992年进入大陆市场，旺仔牛奶成为首个百亿级乳品大单品 [18] - 凭借魔性广告营销成为家喻户晓品牌 [21] - 近十年未能推出具有同等影响力的新产品 [23][25]