报告行业投资评级 - 食品饮料行业评级为增持（维持）[3] 报告的核心观点 - 中国软饮料行业百亿大单品多诞生于2014年前，此后培育难度骤增，新消费时代有新机遇，企业需把握产业新趋势和机遇[15] - 短期25年行业成本红利有望延续，龙头企业利润波动相对可控，中长期行业增长逻辑转向“结构升级”，兼具产品创新与渠道精耕能力的企业能突围[18][103] 各部分总结 复盘：增量时代百亿单品迭出，存量时代加大单品培育难度 - 中国软饮赛道百亿单品有红牛、东鹏特饮等，多诞生于2014年前行业增量红利期，2014年后行业增速放缓，大单品培育陷入瓶颈[4][16][20] - 2014年前行业处于量增红利释放期，企业依托细分品类开拓和渠道全国化扩张实现增长；2014年后进入存量竞争时代，行业增速放缓，果汁等细分赛道衰退，企业竞争加剧[39] - 产品端和渠道端的同质化导致竞争维度单一，进入存量竞争时代后百亿大单品培育难度高[41] 剖析：健康化&功能化趋势渐起，新增量市场的出现有望孕育新品 - 日本软饮料发展核心主线是无糖化&功能化，驱动品类轮动周期，中国软饮料行业也呈现类似趋势，新兴细分赛道有增长势能[5][17][53] - 健康化方面，软饮无糖化低糖是全球趋势，国内无糖饮料始于1997年，2018年爆发，疫情后加速发展；功能化方面，底层逻辑是满足特定人群需求，国内泛功能属性饮料涌现，对标日本仍有挖掘空间[5][17][80] 展望：新趋势下如何把握产业新机遇？ - 短期25年行业成本红利有望延续，龙头企业利润波动相对可控；中长期行业增长逻辑转向“结构升级”，企业需兼具产品创新与渠道精耕能力[18][103] - 产品端应顺消费新趋势寻找景气细分赛道，挖掘产品力突出、综合实力有支撑的单品，如养生水、气泡水、功能饮料等赛道[6][18][116] - 渠道端大企业依赖终端掌控能力守护基本盘，中小企业需在差异化渠道突破并向全渠道渗透[6][19][133] 投资建议 - 综合产品创新与渠道运营能力，优选行业龙头企业统一企业中国、农夫山泉、康师傅控股[138] - 农夫山泉是稀缺的平台型企业，产品研发与渠道运营能力领先，看好其25年包装水业务重拾份额、无糖茶业务收入延续成长速度[139] - 统一企业中国持续巩固研发创新能力，加速补足渠道短板，看好其产品创新与渠道建设共促收入增长，25年利润率提升[140] - 康师傅控股“通路精耕”渠道优势明显，优化产品研发模式，看好其利润率提升逻辑持续兑现，是现金流稳健的高股息标的[141]

报告行业投资评级 - 食品饮料行业评级为增持（维持）[7] 报告的核心观点 - 中国软饮料行业正处存量破局关键阶段，新消费趋势推动行业向“功能 + 情感 + 价值”方向发展，兼具产品创新与渠道精耕能力的企业有望突围[1][4] - 2014 年前百亿单品多诞生于增量红利期，此后增速放缓、竞争加剧，大单品培育难度增大，新消费需求延展竞争维度[15][35] - 健康化、功能化趋势为行业带来新增量市场，无糖茶饮、养生水等新兴细分赛道潜力大[16][50] - 短期 25 年行业成本红利延续，龙头企业利润波动可控；中长期行业增长转向结构升级，产品创新和渠道建设是核心竞争力[17][97] 分组1：复盘——增量时代百亿单品迭出，存量时代加大单品培育难度 - 中国软饮赛道空间广阔，现存百亿单品如红牛、东鹏特饮等多诞生于 2014 年前增量红利期，此后增速放缓、竞争加剧，大单品培育困难[2][15] - 2013 年前行业量增红利释放，企业靠品类开拓和渠道扩张增长；2014 年后进入存量竞争，增速放缓，果汁等细分赛道衰退[35] - 产品和渠道维度同质化竞争激烈，新消费时代 Z 世代成消费主力，消费偏好多元，延展行业竞争维度[37][40] 分组2：剖析——健康化&功能化趋势渐起，新增量市场的出现有望孕育新品 - 日本软饮料发展主线是无糖化和功能化，驱动品类轮动；中国健康化、功能化趋势渐起，新兴细分赛道潜力大[16][51] - 全球健康化饮料渗透加速、含糖量降低，国内无糖饮料始于 1997 年，爆发于 2018 年，经历代糖产品创新和纯茶品类升级两阶段[63][75] - 功能化是企业摆脱同质化竞争的手段，可延长产品生命周期，国内功能性饮料挖掘空间大[78][80] - 国内传统企业推新加速，无糖茶、运动饮料、养生水等新品迭出，推新方向包括降低糖度、提升性价比、规格和口味变化等[81][93] 分组3：展望——新趋势下如何把握产业新机遇 - 短期 25 年行业成本红利延续，龙头企业利润波动可控；瓶装水竞争缓和，农夫山泉重拾份额；无糖茶竞争加剧，东方树叶市占率提升；功能饮料竞争激烈，东鹏表现亮眼[97][100][102] - 长期产品创新和渠道建设是核心，从消费新趋势找景气赛道，再选产品力强的单品；养生水、高浓度果汁、气泡水、碳酸茶、功能饮料等赛道潜力大[104][108][119] - 渠道能力是区隔企业实力的关键，大企业靠终端掌控守护基本盘，中小企业需在差异化渠道突破并向全渠道渗透[130] 分组4：投资建议 - 新趋势下无糖茶饮、养生水等赛道成长性强，推荐农夫山泉、统一企业中国、康师傅控股[5] - 农夫山泉是平台型企业，产品研发和渠道运营领先，看好包装水、无糖茶业务及 NFC 果汁发展[134] - 统一企业中国巩固研发创新，补足渠道短板，成本和费效比改善有望提升利润率[135] - 康师傅控股渠道覆盖深入高效，优化产品研发模式，看好利润率提升和高股息价值[136]

食品餐饮行业造富现象 - AI掀起新一轮造富运动，张一鸣以4815.7亿元持股估值问鼎2025新财富500创富榜首富 [2] - 食品餐饮行业颠覆传统造富认知，李蔡美灵家族1400亿财富领跑行业，海天味业催生4位百亿富豪 [2][7] - 2025新财富500创富榜中食品餐饮产业有39家企业41人上榜，总财富达15186.8亿元 [4] 茶饮赛道表现 - 茶饮赛道代表人物集体上榜，包括蜜雪冰城张红超兄弟、喜茶聂云宸、霸王茶姬张俊杰等 [4] - 蜜雪冰城超越牧原股份，张红超兄弟成为河南新首富 [4] - 2025年上半年新茶饮品牌密集IPO，包括古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬等 [11] - 蜜雪冰城加盟费收入占比仅2.5%，商品和设备销售贡献主要收入达242.09亿元 [13] 调味品行业富豪 - 李锦记李蔡美灵家族以1400亿财富位列胡润全球富豪榜第112位 [16] - 海天味业庞康以1000亿财富上榜，企业创下全球调味品最大IPO纪录 [19] - 老干妈陶华碧次子李妙行以125亿财富上榜，企业面临转型挑战 [21] - 梅花集团孟庆山以115亿财富上榜，产品覆盖全球50多国 [23] - 天味食品邓文夫妇以115亿财富上榜，中式调料成为第一大品类 [26] 饮料行业格局 - 农夫山泉钟睒睒以4050亿财富位列胡润全球富豪榜第24名 [30] - 娃哈哈宗馥莉家族财富800亿，2024年营收728亿追平历史峰值 [32] - 东鹏饮料林木勤父子财富685亿，电解质饮料销售额增长280.37% [34][35] - 旺旺蔡衍明家族财富410亿，正在压缩自有产线规模 [37] - 元气森林唐彬森9年打造百亿美元估值企业，产品覆盖40余国 [40] 行业趋势 - 食品行业从基础刚需驱动向价值主导转型 [43] - 饮料市场深陷红海竞争，品牌加码功能定位和场景创新 [44] - 调味品行业集中度提升，呈现国际化、规模化和创新化趋势 [43]

食品抽检结果 - 本期共抽检普通食品40批次，全部合格，合格率100% [2] - 食用农产品抽检71批次，合格69批次，不合格2批次，合格率97.2% [2] - 不合格产品为山药品类的咪鲜胺和咪鲜胺锰盐残留超标，检测值分别为0.770mg/kg和1.44mg/kg，均超过国家标准≤0.3mg/kg的限量要求 [3] 不合格产品信息 - 不合格产品1：山药品类，标称生产企业/进货来源未标注，被抽样单位为集贤县安泰生鲜超市，检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐0.770mg/kg [3] - 不合格产品2：山药品类，标称生产企业/进货来源未标注，被抽样单位为集贤县果缤纷生鲜超市，检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐1.44mg/kg [3] 合格产品信息 - 普通食品合格产品包括逆牌鲜椰汁、草莓番茄复合果蔬汁饮料、芒果胡萝卜复合果蔬汁饮料等40批次 [4][5][6] - 食用农产品合格产品包括木瓜、金煌芒、桂花香荔枝、板葱、尖椒等69批次 [9][10][11][12] 被抽样单位 - 主要被抽样单位包括集贤县每日鲜果店、集贤县升源福生鲜超市、集贤县安泰生鲜超市等 [3][4][9] - 部分被抽样单位为学校食堂，如集贤县建新高级中学、集贤县职业学校等 [8] 检验机构 - 所有样品均由黑龙江中诺检验检测有限公司进行检测 [3][4][5][6][7][8][9][10][11][12]

业绩表现 - 2024财年营业收入235.11亿元，同比下降0.3%，净利润43.36亿元，同比增长8.6% [7] - 收入下降主要因休闲食品类冰品小类衰退低双位数、米果类礼包产品衰退高个位数 [4][8] - 2024财年下半年通过组织改造等措施实现低个位数收入增长，其中乳品饮料类中个位数增长、冰品增长超20% [8] - 毛利率提升1个百分点至47.6%，净利率提升1.5个百分点至18.4% [9][10] 业务结构 - 乳品及饮料业务收入121.09亿元（占比51.5%），同比增长1.28% [15][19] - 米果类收入59.04亿元（下降1.22%），休闲食品53.59亿元（下降2.6%） [15] - 旺仔牛奶2024财年收入约109亿元（占乳品业务90%），同比个位数增长 [19] - 新兴渠道及海外市场收入均实现双位数增长 [8] 核心产品挑战 - 旺仔牛奶2021财年达115.86亿元峰值后增长停滞，2022财年跌破百亿 [18] - 复原乳标识政策影响产品定位，风味牛奶市场规模从2014年1026亿元缩至2020年604亿元 [21] - 下沉市场乳品消费占比53.6%，复原乳产品竞争力下降 [22] - 新推咖啡/果汁/能量饮料等品类面临红海竞争 [23] 品牌战略 - 持续强化旺仔IP形象：2013年丰富表情服饰、2015年推出微信表情包、2017年升级为白羊座人格化特征 [31][32][33] - IP衍生开发涵盖服装文创、主题门店等创意产业链 [34] - 2019财年曾推出超100个新品但效果不佳 [30] - 通过"民族罐"等营销手段试图拉动旺仔牛奶增长 [18] 行业背景 - 食品饮料赛道竞争加剧，同质化严重且新品牌迭出 [5] - 常温/低温乳制品对复原乳市场份额形成挤压 [21] - 消费主力向Z世代转移，品牌老化问题凸显 [16][26]

公司业绩表现 - 2024财年营收235.11亿元，同比微降0.3%，净利润43.36亿元，同比增长8.6%，呈现增利不增收[3][8] - 乳品及饮料类贡献总营收52%（121.09亿元），旺仔牛奶仅实现"低个位数"增长；米果及休闲食品类营收占比48%，米果大类收益59.038亿元（同比下滑1.2%），休闲食品类营收53.59亿元（同比下滑2.6%）[10] - 近十年业绩停滞，市值从巅峰1700亿港元缩水至625亿港元，不足峰值40%[8][9] 业务结构问题 - 核心单品依赖严重：旺仔牛奶占饮料业务主导地位，但增长乏力；新品如旺旺香蕉牛奶、草莓牛奶尚未形成规模[10] - 跨界尝试失败：涉足医疗、酒店、保险、房地产等热门赛道均未成功[5] - 渠道转型滞后：80%收益仍依赖传统批发和现代渠道，新兴渠道占比不足10%，落后于量贩零食店40%的线下份额[13] 行业竞争格局 - 中国零食行业市场规模达13440亿元，CR5仅5.9%，旺旺以134.8亿元零售额排名第五[8] - 渠道变革冲击：电商与量贩零食店双重夹击，传统品牌在量贩渠道难敌白牌零食性价比优势[13] - 消费需求变化：Z世代偏好健康化、极致性价比和情绪价值，对爆品迭代速度要求提升[14] 历史发展瓶颈 - 2013年为分水岭：此前年均增速20%，旺仔牛奶曾破百亿；此后因电商崛起和路径依赖陷入停滞[12][13] - 营销模式固化：经典广告语难以触达新消费群体，新品成功率低导致错失消费升级红利[13][14] - 经销商体系承压：高库存、临期折价问题严重，渠道冲突加剧[14][15]

公司业绩表现 - 2024财年营收235.11亿元，同比微降0.3%，净利润43.36亿元，同比增长8.6%，呈现增利不增收态势 [1][2] - 乳品及饮料类贡献总营收52%（121.09亿元），旺仔牛奶仅实现"低个位数"增长，米果及休闲食品类营收占比48%，同比下滑1.2%和2.6% [3][4] - 近十年业绩停滞，市值从巅峰1700亿港元缩水至625亿港元，不足峰值40% [3][5] 业务结构分析 - 饮料业务依赖旺仔牛奶单一产品，新品如香蕉牛奶、草莓牛奶未形成规模效应，O泡果奶实现"双位数增长"但难抵大单品疲软 [3] - 米果业务受春节礼包消费寒流影响衰退"高个位数"，冰品因极端天气损失"低双位数"收益 [4] - 跨界尝试涉足医疗、酒店、保险等十余个赛道均未成功，更名"中国旺旺"未带来实际增长 [1] 行业竞争格局 - 2024年中国零食市场规模达13440亿元，CR5仅占5.9%，公司以134.8亿元零售额排名第五 [2] - 量贩零食店占据线下渠道40%份额，公司传统批发与现代渠道贡献80%营收，电商占比"接近两位数" [7] - Z世代消费偏好转向健康化、性价比和情绪价值，行业创新迭代速度加快 [7] 渠道与经销商困境 - 经销商面临高库存压力，临期产品折价处理导致亏损，部分案例负债达千万级别 [8] - 厂家强制线下消化库存，限制经销商线上销售，与电商渠道形成冲突 [8] - 传统商超渠道红利消退，三只松鼠等电商品牌重塑消费入口，公司转型滞后 [6] 历史发展对比 - 2004-2013年营收增速维持20%，2013年旺仔牛奶突破百亿，市值峰值超1700亿港元 [2][6] - 早期通过国民级大单品+经销商网络+电视广告策略成功，2013年后未能适应电商及新消费趋势 [6][7] - 创始人蔡衍明曾借大陆经济红利选址湖南建厂，成为首个注册商标的台资品牌 [6]

财务业绩 - 2024财年收入235 1亿元同比下滑0 3% 归母净利润43 4亿元同比增长8 6% 整体毛利率47 6% [1] - 乳品及饮料类收入同比增长1 3%至121 09亿元 毛利率提升至49 7% 其中旺仔牛奶低单位数增长 饮料及其他类双位数增长 [1] - 米果类收入59 04亿元同比下滑1 2% 大礼包收益高个位数下滑 常规米果因副品牌推出销量增长 [1] - 休闲食品收入53 59亿元同比下滑2 6% 冰品上半年因天气及销售节奏衰退 下半年因业务调整恢复性增长 [2] 业务板块表现 - 乳品及饮料类为核心业务 休闲食品和米果类受极端天气与市场环境影响低个位数下滑 [1] - 冰品小类和米果礼包是休闲食品和米果类下滑主因 [1] - 酒类等其他产品未披露具体数据 [1] 渠道与市场 - 新兴渠道和海外市场收入同比双位数增长 日本 北美及部分东南亚市场高速增长 [2] - 零食量贩渠道销售贡献从2023财年中低单位数提升至2024财年约10% [2] - 海外市场通过多元营销 品牌推广 新渠道开拓及本土化经营持续发力 [3] 战略与规划 - 推动组织变革 新增8个产品事业部 设立专门单位针对新老产品提供营销方案 [3] - 持续开发新产品 拓展终端覆盖 增强消费者新鲜感与黏性 [2] - 通过多元化原材料使用策略应对成本上涨 [2] - 拟以7 05亿元新台币购买台湾高雄市物业 增设新生产据点以提升产能和产品线 [4] 机构观点 - 中金预计2025财年收入稳健增长 利润率基本平稳 关注组织变革成效 [3] - 海外市场是主要增长动力 持续布局海外生产基地提升供应链韧性 [3]

公司业绩表现 - 2024财年收益235.1亿元，同比略下滑0.3% [1] - 股东应占溢利同比增长8.6%至43.4亿元 [1] - 毛利率提升1个百分点至47.6%，主要因原材料及包材成本下降 [1] 业务板块分析 - 乳品及饮料类为核心主业，增长1.3%至121.1亿元 [1] - 米果类收入同比略降1.2%至59亿元，剔除礼包因素增长低个位数 [1] - 代工业务（OEM）收益同比双位数增长，成为重要增长动力 [1] - 零食量贩渠道贡献收入约1成，成为新增引擎 [1] 战略布局调整 - OEM业务扩张源于产能过剩，2023年起关闭工厂压缩自有产线规模 [1] - OEM渠道国内高速增长，越南工厂承接东南亚需求 [1] - 与中金资本成立产业基金，投资5亿重启"神旺大酒店"项目预计2027年开业 [1] 关联交易情况 - 2024年9月花费1940万美元购买董事长控股公司飞机 [1] - 2024年6月花费7.1亿新台币购买董事长土地及房产，解释为现有基地库房不足 [1]

食品安全监督抽检结果 - 本期抽检涉及12大类食品共计216批次，其中合格212批次，不合格4批次，合格率98.15% [4] - 抽检品类覆盖糕点、粮食加工品、食用油、乳制品、肉制品等主要食品类别 [4] - 抽检依据包括GB 2760食品添加剂标准、GB 2763农药残留限量等国家标准 [4] 不合格产品处置措施 - 市场监管部门已启动对不合格产品的核查处置程序 [4] - 将依法查处涉事生产经营者的违法违规行为 [4] - 要求生产经营者落实食品安全主体责任并防控风险 [4] 重点抽检产品明细 - 乳制品抽检涉及伊利、蒙牛、旺仔等品牌产品，包括纯牛奶、风味酸奶等品类 [5][6][7] - 肉制品抽检包含金锣泡面香肠、双汇玉米风味香肠等产品 [6][7] - 粮食加工品抽检覆盖五常大米、虾田香米等地域特色产品 [8][9][10] 饮料类产品抽检情况 - 果汁饮料抽检涉及汇源100%果汁、娃哈哈AD钙奶等知名品牌 [6][7] - 碳酸饮料抽检包含美年达橙味汽水、7喜柠檬味汽水等产品 [6][7] - 茶饮料抽检涵盖今麦郎乌龙茶、统一阿萨姆奶茶等品类 [7][8] 农产品抽检数据 - 禽蛋类抽检包含散装土鸡蛋、红壳鸡蛋等共计12批次 [5][6][7] - 水果类抽检涉及赣南脐橙、云南香蕉等时令农产品 [10][11][12] - 蔬菜类抽检覆盖上海青、小白菜等常见品种 [11][12]