核心观点 - 2026年1月山东省沂源县市场监测数据显示，整体价格呈现结构性分化 副食品与粮油价格稳定 而肉蛋、部分蔬菜、生猪及原粮等品类价格出现明显上涨或波动 [1][2][3] 价格稳定类商品 - **副食品价格运行平稳** 1月底食用盐、白糖、豆腐价格分别为2元/斤、5元/袋、3元/斤 与上月同期相比基本持平 [1] - **粮油价格保持基本稳定** 1月底挂面、玉米粉、绿豆、小米价格分别为2.4元/斤、3元/斤、7元/斤、5元/斤 花生油、花生仁、大豆价格分别为10元/斤、6元/斤、3.5元/斤 与上月同期相比保持基本稳定 [1] 价格略有波动类商品 - **汽柴油价格略有上涨** 1月内价格上调1次 92、95汽油和0柴油零售价格分别为6.74元/升、7.23元/升、6.33元/升 与上月同期相比平均上涨幅度在**1%**左右 [1] - **原粮价格略有上涨** 1月底小麦、玉米价格分别在1.18元/斤、1.06元/斤左右 与上月同期相比平均上涨幅度在**1.8%**左右 [1] - **水果价格略有下跌** 1月底苹果、香蕉、西瓜、桔子、梨价格分别为5元/斤、2元/斤、3.5元/斤、1元/斤、2.8元/斤 与上月同期相比平均下跌幅度在**6%**左右 [2] 价格上涨明显类商品 - **生猪与仔猪价格略有上涨** 1月底生猪、仔猪价格分别为13.6元/公斤、26元/公斤 与上月同期相比平均上涨幅度在**8.1%**左右 价格自去年12月底开始已连续四周缓慢上涨 [2] - **蔬菜价格略有上涨** 1月底监测的17种蔬菜中 6种下跌7种上涨4种持平 平均上涨幅度在**7.3%**左右 其中芹菜、油菜、卷心菜上涨幅度较大 分别从上月同期的1.5元/斤、1元/斤、1.8元/斤上涨至2元/斤、1.8元/斤、2.3元/斤 涨幅分别约为**33.3%**、**80%**、**27.8%**[3] - **肉蛋价格上涨明显** 1月底精瘦肉、五花肉、肋排、羊肉、鸡蛋价格分别在12.5元/斤、11元/斤、16.5元/斤、35元/斤、3.3元/斤左右 与上月同期相比平均上涨幅度在**15.5%**左右 [3]

粮食价格 - 大米(一级长粒)平均价格为3.28元/500克，与上周持平，较上月同期上涨1.23%，较去年同期下跌1.71% [2] - 面粉(特一粉)平均价格为2.36元/500克，较上周下跌0.30%，较上月同期下跌1.78%，较去年同期下跌0.72% [2] - 小麦(中等)平均价格为1.18元/500克，与上周持平，较上月同期下跌0.84%，较去年同期下跌3.28% [2] - 玉米(中等)平均价格为1.19元/500克，与上周持平，较上月同期上涨0.85%，较去年同期下跌0.83% [2] 食用油和油料价格 - 5升桶装花生油平均价格为133.10元，与上周基本持平，较上月同期下跌0.08%，较去年同期下跌2.13% [3] - 5升桶装豆油平均价格为59.50元，与上周持平，较上月同期上涨0.17%，较去年同期下跌2.46% [3] - 大豆平均价格为4.34元/500克，与上周持平，较上月同期下跌0.23%，较去年同期下跌2.91% [3] - 花生仁平均价格为7.43元/500克，与上周持平，较上月同期上涨2.20%，较去年同期上涨0.41% [3] 生猪价格 - 生猪平均价格为7.30元/500克，较上周下跌1.39%，较上月同期上涨0.51%，较去年同期下跌25.07% [4] - 猪粮比价为6.13：1 [4] - 五花肉平均价格为15.60元/500克，与上周持平，较上月同期上涨2.25%，较去年同期下跌11.71% [4] - 精瘦肉平均价格为15.85元/500克，较上周下跌0.09%，较上月同期上涨2.07%，较去年同期下跌11.29% [4] - 牛肉平均价格为37.40元/500克，较上周下跌0.15%，较上月同期下跌1.06%，较去年同期上涨2.19% [4] - 羊肉平均价格为41.69元/500克，较上周上涨0.04%，较上月同期下跌0.03%，较去年同期下跌4.54% [4] 鸡蛋价格 - 鸡蛋平均价格为3.82元/500克，较上周上涨5.52%，较上月同期上涨10.13%，较去年同期下跌21.80% [5] - 本周鸡蛋最高价格为4.10元/500克，最低价格为3.55元/500克 [5] 蔬菜价格 - 三大蔬菜批发市场平均批发价格为2.09元/500克，与上周持平，较上月同期上涨2.20%，较去年同期下跌14.63% [6] - 批发市场日均上市量为223.82万公斤，较上周增加4.30%，较上月同期增加6.37%，较去年同期减少4.35% [6] - 农贸市场19个蔬菜品种平均零售价格为3.75元/500克，较上周下跌0.27%，较上月同期上涨8.70%，较去年同期下跌14.97% [6] - 19个蔬菜品种价格6涨3跌10平，其中韭菜、冬瓜、芹菜、茄子、茭瓜、土豆价格上涨，萝卜、油菜、芸豆价格下跌，白菜、大葱、圆葱、黄瓜、西红柿、大头菜、蒜薹、青椒、胡萝卜、菜花价格持平 [6]