转自：中国质量报 □ 付冰清 孙 博 本报记者 孙中杰 只需简单加热，一盘蒜香排骨便能端上餐桌，既省却烹饪时间，又留存食材本味。近年来，双汇推出的 菜肴类、调理类新品，正成为万千家庭餐桌的"新常客"。在消费升级与餐饮工业化浪潮下，双汇以"一 碗饭、一顿饭、一桌菜"为核心加速产品结构转型，通过专业化运作、全产业链整合与渠道深耕，从C 端市场全域渗透到B端客户深度绑定，再到熟食门店连锁化拓展，多维举措激活新增长极，让餐饮新业 务成为企业高质量发展的重要支撑。 聚焦"三餐一桌"，构建餐饮生态新格局 作为中国肉类食品行业领军者，双汇多年来始终坚守"健康、安全、营养、美味"的产品理念，以双汇王 中王肉制品、冷鲜肉等核心产品赢得消费者信赖。 随着消费理念升级，国内饮食需求趋向多元化、个性化，高品质、便捷化餐饮渐成主流。敏锐捕捉市场 变化的双汇，依托全产业链优势，加速推动产品向"年轻化、餐饮食材化、中式产品工业化"转型，聚 焦"一碗饭、一顿饭、一桌菜"，让优质产品更顺畅地"进家庭、上餐桌"。 战略布局持续加码。2021年1月，双汇成立餐饮事业部，整合食材研发、生产、销售、门店运营与售 后，覆盖肉、蛋、奶、菜、粮多领域，发力 ...

产品战略转型 - 公司围绕"一碗饭、一顿饭、一桌菜"加快产品结构转型，推动产品"进家庭、上餐桌"，实现肉蛋奶菜粮结合的产品升级[1][3] - 2021年成立餐饮事业部，整合食材研发、生产、销售、门店运营全链条，覆盖肉蛋奶菜粮多领域，目标打造全国领先餐饮食材供应链平台[3] - 2022年建设第三工业园开发中华菜肴产品，整合三大工业园资源打造新业态，目前日产能达100吨，八大碗等礼盒产品成为爆款[3][4] 产业链协同优势 - 公司依托全产业链布局发挥协同效应，拥有猪肉制品和肉鸡养殖加工双产业链，为餐饮业务提供供应链基础[6] - 研发端配备300多人核心团队、2000多台套设备及国家级技术中心，建立行业领先的食品安全内控体系[6] - 冷链物流实现全国绝大部分省份朝发夕至，支撑五大产品群（预制切割、调理半成品、成品菜肴、方便速食、酱卤熟食）的快速配送[7] 渠道拓展策略 - B端与百胜、海底捞等头部餐饮连锁战略合作，同时通过商超店中店模式（如永辉）拓展熟食专区，推动销售额快速增长[9] - C端升级社区熟食门店形象与运营标准，2025年计划新增100家门店，并同步布局电商平台与直播带货触达年轻群体[9] - 线上线下全渠道网络覆盖30个生产基地及200万个销售终端，形成全域渗透的销售体系[9] 市场定位与产品创新 - 针对消费升级趋势，公司聚焦高品质便捷化餐饮需求，开发中式产品工业化解决方案，如蒜香排骨等调理类新品成为家庭餐桌新宠[1][3] - 产品线围绕"八大菜系+豫菜"持续创新，满足区域化饮食偏好，强化在菜肴类和调理类市场的竞争力[7] - 通过餐饮业务重新定义肉类消费场景，为行业贡献新增量，实现从传统屠宰加工向餐饮食材服务的转型[10]