在会上，面对"正餐连锁品牌如何实现年轻化转型"，周延龙结合全聚德的实践经验，认为品牌年轻化的关键是如何在守正创新这样一个大的框架之下，既做好原汁原味的技艺的传承，也做好表达 首先是打造新场景。周延龙介绍，面对新消费市场的个性化、主题化就餐场所需求，全聚德在北京地区3家超大型主力门店中进行了主题化改造。在和平门店打造了跨度为三层的立体"空中四合院 第二个维度是新产品。周延龙以新菜单为例，目前品牌新菜单的菜品分为讲究菜、创新菜、自选菜，其中前两者只占了三成，却贡献了销售收入的50%，"这说明我们针对年轻化市场进行的优秀 新渠道是第三个维度，周延龙重点分享了全聚德线上商城——全记货铺的快速增长经验，以及与许多平台进行的线上线下合作，以便更好地满足不同客户群体的需求。值得一提的是，品牌与外卖平 最后，周延龙认为，所有这些努力归结到一点就是为老字号注入"新内容"。"老字号不缺故事，但需要有新的内容、以新的方式去讲述。"周延龙介绍，全聚德活用自身博物馆资源，今年开展了 【环球网消费综合报道】11月7日，由商务部主办的中华老字号国际交流活动暨第五届中华老字号创新发展大会在上海举行。作为第八届中国国际进口博览会的重要配套活动 ...

业绩预告 - 公司预计2025年1月-6月实现归属于上市公司股东净利润1100万元至1400万元 [1] 行业环境 - 国家出台多项提振消费的支持政策 但餐饮行业发展仍面临较大市场压力 市场需求增长动能趋缓 [1] - 国内餐饮消费市场进一步呈现多元化发展趋势 "极致质价比"成为消费者追求目标 [1] 公司战略与举措 - 公司通过强化服务品质、推进菜品创新及持续焕新消费场景等举措主动应对市场变化 [1] - 公司深化"人货场"全面升级 积极把握新消费机遇 餐饮和食品板块协同发力 [1] - 公司全面融合"场景+文化"要素 重点打造"产品+服务+场景"新格局 [1] 线上布局与数字化 - 公司加快线上布局 上半年与"京东秒送"外卖平台对接 在京直营门店入驻京东外卖平台 [2] - 公司通过在线预订、移动支付、智能点餐、数据分析等提升运营效率 [2] - 公司通过线上点餐、外卖配送等方式拓展服务渠道和经营半径 [2] 新消费场景打造 - 公司主力门店新开多个主题餐厅 以国潮文化破圈 [2] - 5月28日 公司海南首家直营门店在海口王府井海垦广场开业 [2] 食品业务发展 - 公司开发推出更契合新消费需求的新品 携手知名IP跨界营销 [2] - 公司拓展多样化渠道 全面发力餐饮产品食品化 [2] 渠道拓展 - 公司与711、大润发、好邻居等头部连锁体系加深合作 [2] - 公司以丰泽园品牌布局了3家社区便民门店 推动便民卤味、熟食、主食等高频消费场景的快速渗透 [2] - 公司私域流量平台"全记货铺"依托小程序商城结合节日开展满减、秒杀等活动 销售单量不断提升 [2]