粮食品种创新 - 济粱4号高粱具有卓越抗倒伏性和抗病虫害能力，穗头饱满硕大，淀粉含量高达74.33%，综合出酒率达42.2%，显著超越普通高粱2个百分点[2][4] - 公司与山东省农科院合作十年研发酿酒专用粮，2020年开始试种济粱3号、4号，2024年11月签署战略协议共建"高粱试验示范基地"[2][4] - 采用"龙头企业+合作社+农户"模式推广优质原粮种植，实现从田间到车间的全链条品质提升[4] 制曲工艺 - 严选容重752g/L、水分12.3%、杂质率0.02%的冬小麦制作北方特有"包包曲"，经历完整四季轮回的小麦支链淀粉与谷蛋白达至臻平衡[5][7] - 机械化制曲实现除杂、润料、粉碎三重工艺，水分偏差超0.5%会导致曲坯裂损率骤升18倍，压力不均则致杂菌滋生风险倍增[7] - 曲房采用无线测温物联网记录仪监控微生物活动，通过糖化—繁殖—升温—存储过程培育优质曲块[7] 窖泥技术突破 - 创新研发"野生菌种与驯化菌种相结合"的人工窖泥培养技术，将窖泥成熟期缩短至28天，使用寿命延长3-5年[8][10] - 新型窖泥与自然老熟窖泥相似度达92%以上，使用后白酒风味物质种类增加18种，主体香味成分含量提高23%[10] - 清代康熙年间窖泥被确认具有极高科研价值，证实新厂窖池完整继承了300余年微生物生态系统[10] 工艺创新 - 将五粮液工艺创造性转化为北方适用技术，发酵期从70天延长至90天以适应北方气候特点[12][13] - 发明"分层阶梯水分法"解决南北湿度差异问题，意外提升五粮香甜风味[13] - 独创"双轮发酵"与"黄水酯化串蒸"工艺，在北方条件下最大限度提取原料风味物质[13] 储酒技术 - 建设5层7000平方米现代化储酒库，采用陶坛与不锈钢罐双轨储酒模式[14][17] - 地下陶坛区800只陶坛在恒温恒湿环境中实现"微氧呼吸"，塑造顶级白酒风味[14] - 创新"白酒三步循环贮存及BQCY技术"，每年可多生产高品质白酒980吨[17] 品质认证 - 公司产品获得1984年轻工部铜杯奖、2005年全国评酒会38度古贝春夺冠、2024年度"青酌奖"[19] - 构建"粮为骨、曲为魂、窖为脉、时间为酿造大师"的品质哲学体系[19]

武城县委常委、宣传部部长刘巍在讲话中指出："七十多年来，古贝春从地方酒厂成长为区域乃至全国知名品牌，成为武城一张重要文化名片和经济符 号，而武城的地域文化、资源禀赋乃至营商环境，也滋养了古贝春的成长。这本书通过记录古贝春，也间接记录了武城工业化和现代化进程中的一个重要 侧面。" 德州市作家协会主席邢庆杰在致辞中强调："今天的研讨会，既是对《1983，中国酒事》文学价值的深度探讨，更是对古贝春品牌文化内涵的再挖掘、再 升华。这部作品让我深刻感受到，当文学真正扎根于文化土壤，便能超越行业叙事的局限，成为一座连接历史与当下、技艺与人文的精神桥梁。未来，德 州市作协将继续支持此类'接地气、有筋骨、见温度'的创作实践，推动更多作家深入生活现场，书写产业变革中的时代脉动，让文学真正成为记录历史、 滋养人心的精神力量。" 文/李国锋 5月31日，由山东省作家协会指导，山东省文学期刊社、德州市作家协会主办，古贝春集团有限公司承办的《1983，中国酒事》作品研讨会在古贝春大财 运酒楼举行。来自全国文学界的知名作家、评论家齐聚一堂，共同探讨中国酒文化的深厚底蕴与发展创新。此次活动不仅是一场高规格的文学盛会，更是 古贝春集团深化品 ...

历史渊源 - 公司起源于1952年当地政府与民间酒作坊的公私合营，最初为7人酿酒小组[1] - 武城县酿酒历史可追溯至商周时期，曾酿造商代国酒"秬鬯酒"[2] - 西汉时期"东阳好酒"已闻名四方，出土文物证实其历史地位[2] - 宋代贝州(今武城)酒税收入达20万贯，接近东京曲院的35.58万贯[5] 创业历程 - 1952年建厂时仅生产12.7吨瓜干酒，产值不足万元[8] - 1958年遭遇特大洪水，车间水深达1.2米[8] - 1960年代用麦秸、秫秸等替代原料维持生产[8] - 1964年程谋廷获"酒母大王"称号，首创"三步控温法"[9] - 1975年聘请酿酒大师马绍星，融合五粮液技术创"五粮清蒸清烧"工艺[9] - 1976年"武城特曲"与"武城大曲"获山东省优质产品称号，年产量592吨，销售收入108.65万元[9] 技术革新 - 1980年购置首台蒸汽锅炉，生产效率提升60%，吨酒粮耗从3.2吨降至2.8吨[11] - 2021年投入3200万元引进数控装甑机器人，劳动强度降低40%，能耗下降18%[18] - 2023年建成全流程智能化车间，基酒优级率从85%提升至92%[18] - 与山东省农科院培育定制粮种"济梁4号"，支链淀粉含量达78%[19] 品牌发展 - 1978年推出"古贝春"高档白酒，年产11吨销售一空，当年总产量791吨，销售收入187.08万元[12] - 1984年酱香型"东阳好酒"(古贝元前身)问世[13] - 1988年"古贝元酒"获全国首届食品博览会金牌[15] - 2016年"古贝春传统酿造技艺"入选山东省非物质文化遗产[17] - 2022年品牌价值达223.77亿元，较2015年增长近3倍[19] 文化营销 - 1980年马季团队驻厂17天创作相声作品[14] - 2004年马季正式担任品牌代言人[14] - 1984年臧克家为古贝春题词"名牌当代属十佳"[17] - 2022年微电影《春儿》获亚洲微电影艺术节优秀作品奖[17] 经营现状 - 2024年销售收入同比增长10.53%[19] - 产品远销全国21个省市区，进入人民大会堂等高端场所[13] - 1983年投资800万元建设102.5亩新厂区[13]