门店调改概况 - 永辉超市厦门杏林万科里店于9月26日完成全面调改开业 为集美区首家"胖东来模式"调改店 从商品结构 服务体验 环境空间与员工关怀多维度升级 [1] - 门店位于杏林万科里商场负一层 经营面积1758平方米 辐射周边社区与年轻家庭 聚焦品质生活与便捷服务 [3] - 门店规划近7100支精选商品 其中一二线品牌近3600支 进口商品占比14.8% 整体商品结构接近胖东来80% 含胖东来自有品牌57支及永辉自有品牌125支 [5] 商品结构升级 - 果蔬区打造"民生引流+品质差异+趋势新品"三维矩阵 引进金枕榴莲 新疆西梅等品质水果 新增鲜切果盒 广西酸野等轻食商品 蔬菜板块聚焦有机菜 苗苗菜等八大核心矩阵 引入永辉农场定向种植系列 [6] - 肉禽区突出"本地鲜捞+品质升级"双主线 猪肉主打气调优选系列 黑猪与土猪 牛羊肉组合国际品牌与国内产区 禽类整合天农清远鸡 湘佳鸡鸭及福建名种 [8] - 水产区深度融合滨海特色 引入帝王蟹 西澳红龙等进口大海鲜 强化"现场开鱼"服务 提供现切鱼柳 刺身拼盘 同时引入本港冰鲜品种如黄梅丁 海捕小红斑 [10] - 烘焙与熟食区新增现烤榴莲千层 金秋桂花点心等网红单品 引入烤炉猪 北京烤鸭 现炒板栗等多元即时品类 [12] 环境与服务优化 - 卖场取消强制动线 拓宽通道 增强视觉通透性与行走舒适度 灯光系统全面升级以提高商品呈现效果 [13] - 新增便民服务区 配备血压测量仪 充电宝 直饮水等设施 提供擦手纸 护手霜等细节服务 入口处设置宠物寄存处与饮水设备 [15] - 严格执行"468"鲜度管理 果切超4小时八折 6小时六折 8小时下架 部分叶菜 肉禽 水产每日定时折价 所有商品源头可溯 [17] 员工与运营策略 - 员工数量从66人增至100人 基层员工平均薪资提升 福利机制优化 工作满一年享受10天带薪年假 增设员工休息室 更衣室等多功能空间 [19] - 门店全面对标胖东来产品与价格 依托永辉全国供应链与胖东来选品逻辑 注重契合闽南居民饮食习惯与品质需求 [5][21] - 双节期间主推阳澄湖大闸蟹 挪威三文鱼 特色月饼等节令商品 覆盖海鲜水产 休闲食品 地域特产等多重消费场景 [23] 业务影响与前景 - 厦门首家调改店五缘湾湾悦城店试营业期间首周销售同比增长超800% 客流增长超700% 验证调改模式有效性 [23] - 公司坚定走胖东来模式品质零售路线 以高质价比 优质服务与差异化商品开发 目标成为更适合中国主流家庭的国民超市 [25]

行业地位与品牌价值 - 清远鸡被列为"中国十大名鸡之首"，具有千年历史记载[9][10][11] - 天农公司为国家级清远鸡原种保种场，掌握纯种鸡苗资源[18][54] - 连续8年入选"广东名鸡"并获国家地理标志保护产品认证[24] - 2019年荣获巴拿马春晚世界博览会金奖[26] 产品核心优势 - 养殖周期严格控制在130-180天，显著长于白羽鸡的45天[22][58] - 山林散养模式，日均运动量超18000步，肌内脂肪含量高[61][68][70] - 采用五谷杂粮配人参、亚麻籽等富硒饲料，杜绝动物蛋白添加[75] - 通过26项检测及GAP/FSSC22000等9大国际认证[29][31] 供应链与渠道表现 - 年销量达3000万只，供应山姆、盒马、Ole等高端渠道[37] - 采用-196℃液氮锁鲜技术，配套冷链配送体系[98][100] - 山姆门店售价99.9元/只，直销渠道价格低至139元/2只[39][43] 产品线结构 - 按天数分级：130天龄（700g）、160天龄（1000g）、180天龄（1000g）[22][102] - 提供整鸡与切块两种形态，切块产品溢价7-10元/份[41][103] - 180天龄产品肌内脂肪含量最优，适合白切鸡等高端做法[22][92] 消费场景与烹饪适配 - 130天龄适合爆炒/清蒸，160天龄推荐红烧，180天龄适配白切/盐焗[22] - 无需焯水处理，8分钟可烹制鲜甜鸡汤[79][81] - 烤制/红烧等多元烹饪方式验证产品适应性[85][96]