玩转创新运营，用新潮思路打破传统边界；心系社会责任，用点滴行动温暖城市角落……近日，江苏苏 州，青春小店发展与主理人平台共创共建交流火热开展，来自全国各地的新媒体达人、青春小店主理 人、KAB创业教育项目代表围绕创业实践展开对话，抖音等互联网平台开展赋能培训，北京、上海、 江苏等地团组织分享赋能小店成长工作案例。活动现场，"苏青小店"（江苏省"青春小店"的统称——记 者注）年度榜样店名单发布，全省各地524家小店纳入共青团重点培育库。 今年，团江苏省委启动实施"苏青小店"培育行动，聚焦小店创业所需的培训、宣传、引流、金融、供应 链等要素，联合相关单位推出政策、金融、流量等"7+"门店赋能体系，助力青年创新创业。 借着苏超联赛的热潮，在团镇江市委对接下，茶咖融合小店COFFEE&TEA今年参与苏超镇江主场的赛 事集市。主理人胡文婕说，小店在集市提供了非遗手作文创，让球迷在观赛之余感受传统工艺魅力。他 们还专为苏超定制了带有镇江应援色的冷泡茶，配上"镇江 fighting"的应援标语，成为赛场边独特风 景。 胡文婕介绍，赛事期间，他们不仅接待了众多主场及客场球迷，还为现场清洁人员免费提供了便携装冷 泡茶，用实际行 ...

行业与公司核心发展模式 - 古琶茶制作技艺于2020年被列入广西壮族自治区非物质文化遗产代表性项目名录[1] - 公司通过创办研学基地实现茶旅融合 每年吸引超千名青少年体验古琶茶制作[1] - 公司开发冷泡茶 茶拿铁等多款新品以适应新式茶饮市场[1] 市场拓展与品牌战略 - 公司将传统古琶茶融入现代饮品 打造具有象州特色的招牌茶饮作为品牌走出去路径[2] - 公司以古琶茶为基底开发新品 深受年轻人喜爱[1] 产业规模与经济效益 - 妙皇乡古琶茶种植面积达1200余亩 年产值超600万元[2] - 当地已累计投入近2000万元打造茶旅综合体 升级茶研学院及文旅设施[2] - 茶农通过采茶每年可实现增收约2.5万元 茶园成为重要收入来源[2] 文化传承与技术创新 - 古琶茶制作技艺依赖经验调整火候和手法 体现传统工艺精髓[1] - 冲泡技艺注重水温 浸泡时间和注水方式 展现中国茶文化深厚积淀[2]

文化产业宏观数据与表现 - 2024年全国文化产业实现营业收入19.14万亿元，营收规模再创历史新高，成为经济增长重要引擎 [2] - 2024年全国博物馆接待观众14.91亿人次，举办展览4.3万个，文创产品销售收入达34.28亿元 [2] - 国内居民出游56.2亿人次，总花费5.8万亿元，文旅融合进一步释放消费潜力 [2] 文化与经济融合发展趋势 - 中华优秀传统文化引领“新国潮”，消费市场掀起“中国风”，人文与经济交融共生 [2] - 文化存量转化为消费增量，将文化资源优势转化为经济发展优势，激发文化和旅游市场动力 [3][6] - 以“文化+”“+文化”探索经济发展新方式，让传统文化在消费场景中焕发新活力 [6] 科技赋能与文化创新 - 运用大数据、云计算、人工智能等前沿技术，推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展 [6][7] - 故宫博物院通过“数字文物库”免费开放15万多件文物高清图像，“全景故宫”平台实现线上游览 [10] - 武夷山通过科技特派员将制茶经验转化为大数据模型，创新制茶工艺，建设绿色生态茶园 [11] 文旅融合与消费新场景 - “苏超”赛事单场上座超6万人，带动江苏全域多场景消费380亿元，不足20元的球票撬动巨大消费活力 [12] - 苏州通过“上午游园，下午听曲，晚上看球”的模式，将文化织入现代生活方式，打造城市新名片 [12][13] - 各地博物馆通过沉浸式展览和精美文创产品，让游客“为一个馆，奔赴一座城”，将文化的灯火拨亮 [2][3] 产业发展路径与策略 - 需开辟文化产业新赛道，激发文化旅游消费新活力，健全现代公共文化服务体系 [7] - 坚持以人民为中心，围绕人民群众需求丰富文化供给，提升消费能级，促进经济高质量发展 [8] - 坚持创造性转化、创新性发展，为高质量发展注入浸润人心的文化力量 [6]

行业投资评级 - 强于大市（维持）[5] 报告核心观点 - 新茶饮市场高速增长进入尾声，行业竞争将从高单价、重营销的爆款模式转向高频次、细水长流的经营模式 [1] - 二级市场表现将更显著地受到企业战略与下沉市场匹配度的驱动，市场情绪已从狂热转向理性，更关注企业真实的经营能力与盈利模式的可持续性 [1][2] - 下沉市场是未来核心增长引擎，其潜力在于供应链效率、成本控制及区域密度的精细化运营，而非单纯的门店数量扩张 [1] - 企业价值增长依靠三大核心驱动力：产品创新（从“做减法”到“做加法”的健康表达）、供应链强化（成本与规模制胜关键）以及海外拓展（寻求收入增量） [1][3] 行业发展趋势：门店扩张步伐放缓，展望消费频次提升 - 行业规模增速放缓，从规模化扩张转向高质量发展：我国现制饮品市场规模从2018年的1878亿元增长至2023年的5175亿元，复合年增长率为22.47%，但2023-2028年复合年增长率预计将降至17.59% [11][13] - 同质化竞争加剧，门店扩张速度受限：2024年连锁茶饮新开门店数量较2023年略有下滑，闭店数量近三年持续上升，开闭比由2022年的2.51下降至2024年的1.58 [16][20] - 人均消费量存在巨大提升空间，消费频次将成为主要驱动力：2023年中国人均现制饮品消费量仅为22杯，远低于美国的323杯、欧盟的306杯和日本的172杯 [21][22] - 行业连锁化程度提高，马太效应显现：截至2024年，现制茶饮品牌门店总数达11.9万家，头部品牌如蜜雪集团、古茗门店数量保持净增长，而中部品牌如书亦烧仙草、Coco都可门店数量出现下滑 [23][26] 二级市场表现：股价走势分化，下沉市场占优 - 新茶饮企业上市后股价表现显著分化，凸显“高端承压、下沉占优”趋势：早期上市企业如奈雪的茶、茶百道普遍遭遇破发，而2025年上市的蜜雪集团和沪上阿姨表现相对稳健 [2][28] - 具体股价表现对比：奈雪的茶历史最低价较发行价跌幅高达95.35%，茶百道和古茗最低价较发行价分别下跌77.71%和7.85%；蜜雪集团上市首日涨幅达43.21%，创下新茶饮IPO首日涨幅纪录 [28][29][34] - 市场情绪转变：蜜雪集团的强势表现重振了市场对新茶饮行业的信心，打破了“上市必破发”的固有印象，市场情绪从初期的狂热转向理性 [2][34][37] - 业绩表现与市场布局关联紧密：深耕下沉市场的企业展现出更优的费用控制和盈利水平，例如蜜雪集团2024年费用率控制在9.93%，而定位高端的奈雪的茶费用率高达69.60% [2][49][52] 企业价值增长路径 - **产品创新：从“做减法”到“做加法”的健康表达** - 竞争焦点从基础成分“做减法”（如“0植脂末”）转向功能性成分“做加法”，通过添加具有明确功能性的天然成分（如超级食物、高纤维蔬果）强化健康属性 [3][55][60] - 案例如奈雪的茶推出主打“抗氧化”的“树西红柿双抗小红瓶”和针对体重管理场景的“瘦瘦小绿瓶”，实现差异化竞争与价值提升 [58][60][63] - **供应链强化：寻求规模制胜之道** - 供应链的优化是成本与规模制胜的关键，头部企业通过自建采购、生产、物流体系实现端到端控制 [3][61] - 蜜雪集团是供应链建设的典范，其提供给加盟商的原料超过60%自产，核心饮品食材100%自产，并建立自主物流网络，在中国内地逾90%的县级行政区划实现12小时内触达 [61][65] - **海外拓展：从“东方茶文化”到“世界茶习惯”** - 海外市场成为重要增量，尤以高增长潜力的东南亚市场为重点，该市场规模预计将从2023年的63亿美元增长至2028年的166亿美元，复合年增长率为21.4% [3][66][68][70] - 成功关键在于克服供应链本地化挑战，并借助文化赋能实现从产品输出到生活方式传播的升级，案例如霸王茶姬以“东方美学”为核心构建文化竞争力 [66][71][75]

行业定位与发展规划 - 横州市是全球最大的茉莉花和茉莉花茶生产基地，并已成为全国茉莉花新茶饮科创研发中心，计划着力打造茉莉花新式茶饮产业生态圈 [1] - 中国茶叶流通协会授予横州市“2025茉莉花新茶饮供应链核心县域”称号，协会将持续推动新中式茶饮供应链建设 [1] 供应链与产业合作 - 横州市正以数字技术串联茉莉花种植、采摘、加工每个环节，并依托国家检测中心对130余项指标从严检测，为新式茶饮企业提供放心原料 [1] - 当前有150多家头部新茶饮品牌（如蜜雪冰城、霸王茶姬、奈雪的茶）在横州建立直供基地，并强化供应链合作 [1] 市场趋势与增长动力 - 受新中式茶饮带动，茉莉花产业展现出蓬勃发展态势，未来在健康意识提升与供应链数字化协同推动下，新式茶饮市场将持续稳步增长并加速全球化布局 [1] 企业产品研发与创新 - 广西香茹怡茉茶业有限公司已研发水果茶、冷泡茶、围炉煮茶等新式饮品超200款，以应对市场需求迭代 [2] - 该企业计划通过区块链技术实现原料溯源，以降低供应链成本 [2]

门店调改概况 - 永辉超市厦门杏林万科里店于9月26日完成全面调改开业 为集美区首家"胖东来模式"调改店 从商品结构 服务体验 环境空间与员工关怀多维度升级 [1] - 门店位于杏林万科里商场负一层 经营面积1758平方米 辐射周边社区与年轻家庭 聚焦品质生活与便捷服务 [3] - 门店规划近7100支精选商品 其中一二线品牌近3600支 进口商品占比14.8% 整体商品结构接近胖东来80% 含胖东来自有品牌57支及永辉自有品牌125支 [5] 商品结构升级 - 果蔬区打造"民生引流+品质差异+趋势新品"三维矩阵 引进金枕榴莲 新疆西梅等品质水果 新增鲜切果盒 广西酸野等轻食商品 蔬菜板块聚焦有机菜 苗苗菜等八大核心矩阵 引入永辉农场定向种植系列 [6] - 肉禽区突出"本地鲜捞+品质升级"双主线 猪肉主打气调优选系列 黑猪与土猪 牛羊肉组合国际品牌与国内产区 禽类整合天农清远鸡 湘佳鸡鸭及福建名种 [8] - 水产区深度融合滨海特色 引入帝王蟹 西澳红龙等进口大海鲜 强化"现场开鱼"服务 提供现切鱼柳 刺身拼盘 同时引入本港冰鲜品种如黄梅丁 海捕小红斑 [10] - 烘焙与熟食区新增现烤榴莲千层 金秋桂花点心等网红单品 引入烤炉猪 北京烤鸭 现炒板栗等多元即时品类 [12] 环境与服务优化 - 卖场取消强制动线 拓宽通道 增强视觉通透性与行走舒适度 灯光系统全面升级以提高商品呈现效果 [13] - 新增便民服务区 配备血压测量仪 充电宝 直饮水等设施 提供擦手纸 护手霜等细节服务 入口处设置宠物寄存处与饮水设备 [15] - 严格执行"468"鲜度管理 果切超4小时八折 6小时六折 8小时下架 部分叶菜 肉禽 水产每日定时折价 所有商品源头可溯 [17] 员工与运营策略 - 员工数量从66人增至100人 基层员工平均薪资提升 福利机制优化 工作满一年享受10天带薪年假 增设员工休息室 更衣室等多功能空间 [19] - 门店全面对标胖东来产品与价格 依托永辉全国供应链与胖东来选品逻辑 注重契合闽南居民饮食习惯与品质需求 [5][21] - 双节期间主推阳澄湖大闸蟹 挪威三文鱼 特色月饼等节令商品 覆盖海鲜水产 休闲食品 地域特产等多重消费场景 [23] 业务影响与前景 - 厦门首家调改店五缘湾湾悦城店试营业期间首周销售同比增长超800% 客流增长超700% 验证调改模式有效性 [23] - 公司坚定走胖东来模式品质零售路线 以高质价比 优质服务与差异化商品开发 目标成为更适合中国主流家庭的国民超市 [25]

公司管理层变动 - 立顿任命马克·布赛恩为新任首席执行官 自10月1日生效 马克·布赛恩此前在喜力工作28年 曾担任美洲区总裁等领导职务 [1][3] - 此次CEO更换距离上次不足一年 前任CEO皮埃尔·劳比斯任职不到一年即卸任 [1][3] 公司经营表现 - 立顿2023年收入17.4亿欧元 利润5.8亿欧元 较2020年联合利华披露的20亿欧元收入明显下滑 [3] - 公司2021年被联合利华以45亿欧元出售给私募基金CVC Capital Partners [3] - 2016年立顿全球销售额超过中国近7万家茶企出口总额的一倍 [3] 行业竞争环境 - 中国袋泡茶线上市场规模2022年达180.3亿元 预计2025年将增长至223亿元 [6] - 本土茶叶品牌如小罐茶 八马茶业 天福 华祥苑通过精细化产品策略抢占市场 [4] - 新茶饮品牌如喜茶 奈雪通过现制茶场景吸引年轻客群 对立顿形成双重挤压 [4] - 咖啡市场需求增长直接影响茶叶市场份额 加剧茶企竞争 [5] 消费者需求变化 - 消费者更加注重袋泡茶的健康属性 功能性 形态 冲泡仪式感及社交属性 [4] - 年轻消费者追求个性化 社交化消费体验 立顿缺乏社交属性和个性化产品难以契合 [5] - 立顿品牌形象黄色包装深入人心但易产生审美疲劳 存在感偏低缺乏与消费者互动 [5] 公司战略调整 - 立顿在黄山投资5000万元建设中央仓库项目 预计2027年建成以提升物流效率支持电商和餐饮渠道 [6] - 公司启动十多年来首次全球品牌升级 覆盖90个市场 以"We Choose Tea"为核心主张强调茶饮对健康的影响 [6] - 推出全新包装设计和两款精选红茶新品 加速推出原叶茶 冷泡茶等产品打破"碎叶茶"固有印象 [6] - 计划推出路易波士茶迎合中国市场 但本土品牌CHALI茶里 荟聚场THEATRE及新茶饮品牌霸王茶姬已有类似产品 [6] 专家观点 - 新茶饮现制现售在新鲜度 口感 配料丰富度远超立顿标准化袋泡茶 [5] - 立顿面临品类单一 产品单一 场景单一 渠道单一 消费群体单一的困境 创新升级迭代空间有限 [7] - 新任CEO需在产品 营销 渠道发力 更新包装设计 契合健康消费理念 配合有力营销渠道策略优化价格定位 [7]

品牌年轻化战略 - 公司通过举办"京华2025春季征集大赛"面向全国高校征集平面广告和包装设计作品 以"北方的味 熟悉的香"为主题推动老字号品牌与年轻群体对话[7] - 赛事采用线上线下多渠道联动模式 深入6所高校进行面对面交流 通过解读品牌历史与制茶工艺激发学生创作热情[9] - 最终收获上千件创意作品 作品融合北京地标建筑 京剧元素及模块化便携设计 将传统茶文化与新中式茶饮场景结合[3][9] 创意成果展示 - 在青春盛典现场展示学生创作的模块化包装设计 使茶叶变身为适合露营和办公场景的便携式"茶包积木"[3] - 企业高管为创作团队颁发荣誉 现场设置试饮体验区和创意作品陈列区 形成品牌与年轻消费群体的互动场景[3][5] - 评审环节由业界专家 企业代表和高校教师组成评审团 从创意独特性 品牌契合度和落地可行性维度评选作品[11] 品牌价值深化 - 学生创作理念强调"根不变 形可变"的品牌哲学 认可公司既保持传统制茶工艺又推出冷泡茶等年轻化产品的策略[6][12] - 公司营销总监表示赛事成功将品牌传递至年轻人群体 并获得大量产品建议和创意方案[6] - 通过校园活动参与和社交媒体话题讨论 品牌已渗透至年轻生活方式 为老字号茶企的年轻化转型提供持续动能[12]

调研背景与方法 - 四川农业大学商旅学院青年实干实践队完成都江堰地区茶叶市场消费与认知深度调查 旨在剖析消费者行为与市场现状 为本地茶叶企业和从业者决策提供支撑 [1] - 调研团队采用线上线下结合的随机抽样方法 线上通过社交媒体和专业社区发放电子问卷 线下深入茶叶销售点、茶馆、社区等地进行问卷发放与实地访谈 确保样本多样性和代表性 [3] - 团队共收集105份有效问卷 运用SPSS软件进行描述性统计、信度效度、相关性和回归分析等全面数据分析 [3] 市场特征与消费者行为 - 消费群体以女性、18-25岁年轻消费者(尤其是学生)为主 月收入(或生活费)3000元以下居多 [4] - 多数消费者喜爱喝茶但饮茶频率有待提升 主要喝茶场景为家饮和社交聚会 绿茶最受欢迎 购买预算集中在300元以下 [4] - 主要购买渠道为超市/便利店、茶叶专卖店和电商平台 口感风味是购买决策首要因素 价格也起关键作用 [4] - 消费者主要通过网络文章/视频获取茶叶知识 对功效了解一般 对产地和品种较关注 多数认为年份影响口感和品质 [4] - 消费者对市场新趋势关注度高 创新产品接受度良好 但普遍认为市场存在质量参差不齐、价格虚高、缺乏专业知识普及等问题 [4] 发展建议 - 产品策略:针对年轻及女性消费者研发包装新颖的袋泡茶、冷泡茶等时尚便捷产品 可添加水果花草制成混合茶饮 针对养生需求加大有机茶、功能性茶研发推广 [5] - 价格策略:依据不同消费群体价格敏感度和购买能力制定差异化价格体系 覆盖各层次消费者 [5] - 渠道策略:推进线上线下融合 线上借助电商平台和社交媒体推广 线下优化专卖店布局提升体验 与超市便利店深化合作 [5] - 营销与品牌建设:企业需挖掘品牌文化内涵 加强品牌建设、质量管控与知识科普 政府和行业协会要强化市场监管规范秩序保障消费者权益 [5]

永辉超市调改升级 - 光明大仟里店为光明区首家借鉴胖东来经营模式的升级门店 通过优化商品结构 提升服务品质等方式焕新开业 [2] - 生鲜区新增多款果汁果切 水果捞及冷泡茶系列 推出冻榴莲 冻芒果等"夏日限定"爆品 [2] - 水产品升级新增"绿色星空鱼"系列 源自国家级养殖示范基地 通过中国A级绿色食品等多项认证 采用生态循环水养殖技术 [2] - 门店打破传统强制动线设计 大幅拓宽通道 商品陈列更通透 购物体验更轻松 [2] - 调改历时两个月 商品总数达9772款 涵盖57款胖东来自有品牌爆品及15.1%进口精品 商品结构达到胖东来标准的80%以上 [3] 光明区商业动态 - 公明sp@ce天虹超市3.0以"场景化"种草体验开业 盒马鲜生宣布入驻光明星河COCO City 提供APP下单最快30分钟达服务 [3] - 光明蓝鲸世界商业综合体连续3个月入选深圳人气购物中心TOP排行榜(中小型项目)第一名 [3] 光明区商业升级策略 - 加速商超精品化变革 打造"15分钟商业生活圈" 通过"人 货 场"零售价值重塑 提供"即逛-即买-即食"鲜活体验 [4] - 春季以凤凰城商圈为核心打造"春日繁花"文旅体验胜地 夏季依托深圳科学技术馆开馆推出"科技+文旅+生态"新模式主题活动 [4]