随着健康消费理念的深度渗透，天然、营养、新鲜的果蔬汁饮品正逐渐成为市场主流，采用HPP超 高压加工的饮品在全球市场增长迅速。近日，作为超高压技术领军企业的Quintus与专注HPP健康饮 品的唯可鲜（WakeFresh）达成合作，唯可鲜将引进Quintus新一代QIF 600L HPP超高压加工系统， 助力自身产能与品质双升级。据悉，HPP超高压加工技术无需加热或使用化学添加剂，通过超高压 力即可有效灭活致病菌及腐败微生物，既能保障食品安全、延长货架期，又能保留饮品天然营养与 口感，契合当下清洁标签消费趋势。而Quintus QIF 600L设备是目前全球规模顶级的HPP压机，拥 有600L超大容量腔体，以超高效率、极低运行成本及高可靠性，重新定义饮料加工标准。 深耕HPP领域，以创新驱动规模化发展 唯可鲜作为HPP健康饮品领域的科技创新型企业，在短短5年内发展迅速，旗下多款HPP超高压果 蔬汁与冷泡茶已在国内市场获得广泛认可。 唯可鲜创新研究院常务副院长唐征表示："作为中国极具规模的HPP超高压加工即饮产品制造商， 唯可鲜正面临订单快速增长与产能不足的双重挑战。基于研发和智能制造，唯可鲜已在山东、安徽 和重 ...

公司业务动态 - 海底捞于1月21日开出首家“糖水铺”特色主题店 采用“店中店”模式运营 [1] - 该糖水铺占地约72平方米 拥有独立的就餐区域 [1] - 目前共推出13款产品 包括7款鲜作糖水和6款冰淇淋系列糖水 此外还提供冷泡茶和甜品 [1] 商业模式与战略 - 公司通过“火锅+糖水”的场景化创新 切入商务与年轻消费群体的多样化需求 [1] - 此次试水是将原本功能单一的等位区升级为独立运营的“糖水铺子” [1] - 该模式既能服务于店内就餐的火锅顾客 也面向商场内逛街或在周边办公的散客开放 [1] 运营表现 - 目前仅靠线下客流 该糖水铺每天的订单量就保持在100单以上 [1]

项目核心观点 - 共青团江苏省委启动“苏青小店”培育行动，旨在通过构建包含培训、宣传、引流、金融、供应链等要素的赋能体系，支持青年创新创业，计划未来两年助力超过1万名青年，带动就业创业超3万人，并每年重点打造500家榜样店[1] 政策与组织支持体系 - 团江苏省委联合相关单位推出包含政策、金融、流量等在内的“7+”门店赋能体系，以支持小店发展[1] - 江苏各级团组织与华润万象等商业体深度合作，打造青年发展型街区，为创业青年降低经营门槛[4] - 团组织协助主理人解读和申请青年创业扶持政策，并推出优惠促销活动[4] - 团江苏省委计划在空间保障、金融支持、能力提升、政策引导等方面协同发力，推动小店从“散点发展”走向“集群提升”[7] 金融与资源赋能 - 江苏银行为“苏青小店”制定专属金融支持方案，提供最高额度1000万元人民币的“随e贷”和最高额度2000万元人民币的“房易融”等产品[2] - 团连云港市委与东方农商行合作，已帮助割绣刺绣民艺、费列罗糖果夫人等“苏青小店”各获得10万元人民币贷款[3] - 团组织为小店提供供应链对接支持，并引导主理人抱团发展[4] 培训与数字化支持 - 江苏整合汇通达数字化服务、省互联网协会电商培训等资源，在南京、苏州举办主理人培训班和实战训练营，提供一站式门店数字化解决方案[3] - 培训旨在解决小店在成本控制、客流提升、数字化运用等方面的痛点，帮助门店实现智能化和数字化[3] 营销与宣传赋能 - 各地团组织借力“苏超”联赛热度，引导“苏青小店”开展“市集+赛事+推介”活动，丰富青年消费场景[2] - 省市县三级团组织联动，联合省互联网协会开展“苏青探探团”探店打卡活动，已创作30余篇宣传推文[4] - 团组织挖掘主理人创业故事，依托新媒体矩阵为小店宣传助力[4] - 在无锡江阴，团工委组织社区年轻干部化身“探店达人”，制作探店短视频并通过团委微信公众号发布，为小店引流[5] 社会服务与社区融合 - 团组织积极引领“苏青小店”主理人融入青少年民生实事项目，例如南京江北新区探索“小店+夜校”、“小店+交友”模式，已将16名主理人纳入夜校师资库并开设公益课程[6] - 小店参与志愿服务，如镇江的DUGAO咖啡店成为“青春小店”志愿服务点，为游客和环卫工人提供免费茶水和歇脚处[6] - 团组织推荐优秀主理人参与基层治理，团南通市委已推荐11名优秀主理人担任政协委员、青联委员或挂兼职团干部[7] 项目进展与成果 - 全省已有524家小店被纳入共青团重点培育库，并发布了“苏青小店”年度榜样店名单[1] - 通过赛事集市等活动，小店获得了持续的客流增量，例如COFFEE&TEA小店在苏超赛事集市后，吸引外地球迷赛后前往门店打卡[2] - 参与夜校合作的小店，如桃囍婚纱店，借助课程打开了知名度[6] - 团扬州市广陵区委牵头成立“青春小店”工作联盟，并推出包含“招牌焕新、人气焕新、模式焕新、能力焕新”的四维提升体系[4]

行业与公司核心发展模式 - 古琶茶制作技艺于2020年被列入广西壮族自治区非物质文化遗产代表性项目名录[1] - 公司通过创办研学基地实现茶旅融合 每年吸引超千名青少年体验古琶茶制作[1] - 公司开发冷泡茶 茶拿铁等多款新品以适应新式茶饮市场[1] 市场拓展与品牌战略 - 公司将传统古琶茶融入现代饮品 打造具有象州特色的招牌茶饮作为品牌走出去路径[2] - 公司以古琶茶为基底开发新品 深受年轻人喜爱[1] 产业规模与经济效益 - 妙皇乡古琶茶种植面积达1200余亩 年产值超600万元[2] - 当地已累计投入近2000万元打造茶旅综合体 升级茶研学院及文旅设施[2] - 茶农通过采茶每年可实现增收约2.5万元 茶园成为重要收入来源[2] 文化传承与技术创新 - 古琶茶制作技艺依赖经验调整火候和手法 体现传统工艺精髓[1] - 冲泡技艺注重水温 浸泡时间和注水方式 展现中国茶文化深厚积淀[2]

文化产业宏观数据与表现 - 2024年全国文化产业实现营业收入19.14万亿元，营收规模再创历史新高，成为经济增长重要引擎 [2] - 2024年全国博物馆接待观众14.91亿人次，举办展览4.3万个，文创产品销售收入达34.28亿元 [2] - 国内居民出游56.2亿人次，总花费5.8万亿元，文旅融合进一步释放消费潜力 [2] 文化与经济融合发展趋势 - 中华优秀传统文化引领“新国潮”，消费市场掀起“中国风”，人文与经济交融共生 [2] - 文化存量转化为消费增量，将文化资源优势转化为经济发展优势，激发文化和旅游市场动力 [3][6] - 以“文化+”“+文化”探索经济发展新方式，让传统文化在消费场景中焕发新活力 [6] 科技赋能与文化创新 - 运用大数据、云计算、人工智能等前沿技术，推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展 [6][7] - 故宫博物院通过“数字文物库”免费开放15万多件文物高清图像，“全景故宫”平台实现线上游览 [10] - 武夷山通过科技特派员将制茶经验转化为大数据模型，创新制茶工艺，建设绿色生态茶园 [11] 文旅融合与消费新场景 - “苏超”赛事单场上座超6万人，带动江苏全域多场景消费380亿元，不足20元的球票撬动巨大消费活力 [12] - 苏州通过“上午游园，下午听曲，晚上看球”的模式，将文化织入现代生活方式，打造城市新名片 [12][13] - 各地博物馆通过沉浸式展览和精美文创产品，让游客“为一个馆，奔赴一座城”，将文化的灯火拨亮 [2][3] 产业发展路径与策略 - 需开辟文化产业新赛道，激发文化旅游消费新活力，健全现代公共文化服务体系 [7] - 坚持以人民为中心，围绕人民群众需求丰富文化供给，提升消费能级，促进经济高质量发展 [8] - 坚持创造性转化、创新性发展，为高质量发展注入浸润人心的文化力量 [6]

行业投资评级 - 强于大市（维持）[5] 报告核心观点 - 新茶饮市场高速增长进入尾声，行业竞争将从高单价、重营销的爆款模式转向高频次、细水长流的经营模式 [1] - 二级市场表现将更显著地受到企业战略与下沉市场匹配度的驱动，市场情绪已从狂热转向理性，更关注企业真实的经营能力与盈利模式的可持续性 [1][2] - 下沉市场是未来核心增长引擎，其潜力在于供应链效率、成本控制及区域密度的精细化运营，而非单纯的门店数量扩张 [1] - 企业价值增长依靠三大核心驱动力：产品创新（从“做减法”到“做加法”的健康表达）、供应链强化（成本与规模制胜关键）以及海外拓展（寻求收入增量） [1][3] 行业发展趋势：门店扩张步伐放缓，展望消费频次提升 - 行业规模增速放缓，从规模化扩张转向高质量发展：我国现制饮品市场规模从2018年的1878亿元增长至2023年的5175亿元，复合年增长率为22.47%，但2023-2028年复合年增长率预计将降至17.59% [11][13] - 同质化竞争加剧，门店扩张速度受限：2024年连锁茶饮新开门店数量较2023年略有下滑，闭店数量近三年持续上升，开闭比由2022年的2.51下降至2024年的1.58 [16][20] - 人均消费量存在巨大提升空间，消费频次将成为主要驱动力：2023年中国人均现制饮品消费量仅为22杯，远低于美国的323杯、欧盟的306杯和日本的172杯 [21][22] - 行业连锁化程度提高，马太效应显现：截至2024年，现制茶饮品牌门店总数达11.9万家，头部品牌如蜜雪集团、古茗门店数量保持净增长，而中部品牌如书亦烧仙草、Coco都可门店数量出现下滑 [23][26] 二级市场表现：股价走势分化，下沉市场占优 - 新茶饮企业上市后股价表现显著分化，凸显“高端承压、下沉占优”趋势：早期上市企业如奈雪的茶、茶百道普遍遭遇破发，而2025年上市的蜜雪集团和沪上阿姨表现相对稳健 [2][28] - 具体股价表现对比：奈雪的茶历史最低价较发行价跌幅高达95.35%，茶百道和古茗最低价较发行价分别下跌77.71%和7.85%；蜜雪集团上市首日涨幅达43.21%，创下新茶饮IPO首日涨幅纪录 [28][29][34] - 市场情绪转变：蜜雪集团的强势表现重振了市场对新茶饮行业的信心，打破了“上市必破发”的固有印象，市场情绪从初期的狂热转向理性 [2][34][37] - 业绩表现与市场布局关联紧密：深耕下沉市场的企业展现出更优的费用控制和盈利水平，例如蜜雪集团2024年费用率控制在9.93%，而定位高端的奈雪的茶费用率高达69.60% [2][49][52] 企业价值增长路径 - **产品创新：从“做减法”到“做加法”的健康表达** - 竞争焦点从基础成分“做减法”（如“0植脂末”）转向功能性成分“做加法”，通过添加具有明确功能性的天然成分（如超级食物、高纤维蔬果）强化健康属性 [3][55][60] - 案例如奈雪的茶推出主打“抗氧化”的“树西红柿双抗小红瓶”和针对体重管理场景的“瘦瘦小绿瓶”，实现差异化竞争与价值提升 [58][60][63] - **供应链强化：寻求规模制胜之道** - 供应链的优化是成本与规模制胜的关键，头部企业通过自建采购、生产、物流体系实现端到端控制 [3][61] - 蜜雪集团是供应链建设的典范，其提供给加盟商的原料超过60%自产，核心饮品食材100%自产，并建立自主物流网络，在中国内地逾90%的县级行政区划实现12小时内触达 [61][65] - **海外拓展：从“东方茶文化”到“世界茶习惯”** - 海外市场成为重要增量，尤以高增长潜力的东南亚市场为重点，该市场规模预计将从2023年的63亿美元增长至2028年的166亿美元，复合年增长率为21.4% [3][66][68][70] - 成功关键在于克服供应链本地化挑战，并借助文化赋能实现从产品输出到生活方式传播的升级，案例如霸王茶姬以“东方美学”为核心构建文化竞争力 [66][71][75]

行业定位与发展规划 - 横州市是全球最大的茉莉花和茉莉花茶生产基地，并已成为全国茉莉花新茶饮科创研发中心，计划着力打造茉莉花新式茶饮产业生态圈 [1] - 中国茶叶流通协会授予横州市“2025茉莉花新茶饮供应链核心县域”称号，协会将持续推动新中式茶饮供应链建设 [1] 供应链与产业合作 - 横州市正以数字技术串联茉莉花种植、采摘、加工每个环节，并依托国家检测中心对130余项指标从严检测，为新式茶饮企业提供放心原料 [1] - 当前有150多家头部新茶饮品牌（如蜜雪冰城、霸王茶姬、奈雪的茶）在横州建立直供基地，并强化供应链合作 [1] 市场趋势与增长动力 - 受新中式茶饮带动，茉莉花产业展现出蓬勃发展态势，未来在健康意识提升与供应链数字化协同推动下，新式茶饮市场将持续稳步增长并加速全球化布局 [1] 企业产品研发与创新 - 广西香茹怡茉茶业有限公司已研发水果茶、冷泡茶、围炉煮茶等新式饮品超200款，以应对市场需求迭代 [2] - 该企业计划通过区块链技术实现原料溯源，以降低供应链成本 [2]

门店调改概况 - 永辉超市厦门杏林万科里店于9月26日完成全面调改开业 为集美区首家"胖东来模式"调改店 从商品结构 服务体验 环境空间与员工关怀多维度升级 [1] - 门店位于杏林万科里商场负一层 经营面积1758平方米 辐射周边社区与年轻家庭 聚焦品质生活与便捷服务 [3] - 门店规划近7100支精选商品 其中一二线品牌近3600支 进口商品占比14.8% 整体商品结构接近胖东来80% 含胖东来自有品牌57支及永辉自有品牌125支 [5] 商品结构升级 - 果蔬区打造"民生引流+品质差异+趋势新品"三维矩阵 引进金枕榴莲 新疆西梅等品质水果 新增鲜切果盒 广西酸野等轻食商品 蔬菜板块聚焦有机菜 苗苗菜等八大核心矩阵 引入永辉农场定向种植系列 [6] - 肉禽区突出"本地鲜捞+品质升级"双主线 猪肉主打气调优选系列 黑猪与土猪 牛羊肉组合国际品牌与国内产区 禽类整合天农清远鸡 湘佳鸡鸭及福建名种 [8] - 水产区深度融合滨海特色 引入帝王蟹 西澳红龙等进口大海鲜 强化"现场开鱼"服务 提供现切鱼柳 刺身拼盘 同时引入本港冰鲜品种如黄梅丁 海捕小红斑 [10] - 烘焙与熟食区新增现烤榴莲千层 金秋桂花点心等网红单品 引入烤炉猪 北京烤鸭 现炒板栗等多元即时品类 [12] 环境与服务优化 - 卖场取消强制动线 拓宽通道 增强视觉通透性与行走舒适度 灯光系统全面升级以提高商品呈现效果 [13] - 新增便民服务区 配备血压测量仪 充电宝 直饮水等设施 提供擦手纸 护手霜等细节服务 入口处设置宠物寄存处与饮水设备 [15] - 严格执行"468"鲜度管理 果切超4小时八折 6小时六折 8小时下架 部分叶菜 肉禽 水产每日定时折价 所有商品源头可溯 [17] 员工与运营策略 - 员工数量从66人增至100人 基层员工平均薪资提升 福利机制优化 工作满一年享受10天带薪年假 增设员工休息室 更衣室等多功能空间 [19] - 门店全面对标胖东来产品与价格 依托永辉全国供应链与胖东来选品逻辑 注重契合闽南居民饮食习惯与品质需求 [5][21] - 双节期间主推阳澄湖大闸蟹 挪威三文鱼 特色月饼等节令商品 覆盖海鲜水产 休闲食品 地域特产等多重消费场景 [23] 业务影响与前景 - 厦门首家调改店五缘湾湾悦城店试营业期间首周销售同比增长超800% 客流增长超700% 验证调改模式有效性 [23] - 公司坚定走胖东来模式品质零售路线 以高质价比 优质服务与差异化商品开发 目标成为更适合中国主流家庭的国民超市 [25]

公司管理层变动 - 立顿任命马克·布赛恩为新任首席执行官 自10月1日生效 马克·布赛恩此前在喜力工作28年 曾担任美洲区总裁等领导职务 [1][3] - 此次CEO更换距离上次不足一年 前任CEO皮埃尔·劳比斯任职不到一年即卸任 [1][3] 公司经营表现 - 立顿2023年收入17.4亿欧元 利润5.8亿欧元 较2020年联合利华披露的20亿欧元收入明显下滑 [3] - 公司2021年被联合利华以45亿欧元出售给私募基金CVC Capital Partners [3] - 2016年立顿全球销售额超过中国近7万家茶企出口总额的一倍 [3] 行业竞争环境 - 中国袋泡茶线上市场规模2022年达180.3亿元 预计2025年将增长至223亿元 [6] - 本土茶叶品牌如小罐茶 八马茶业 天福 华祥苑通过精细化产品策略抢占市场 [4] - 新茶饮品牌如喜茶 奈雪通过现制茶场景吸引年轻客群 对立顿形成双重挤压 [4] - 咖啡市场需求增长直接影响茶叶市场份额 加剧茶企竞争 [5] 消费者需求变化 - 消费者更加注重袋泡茶的健康属性 功能性 形态 冲泡仪式感及社交属性 [4] - 年轻消费者追求个性化 社交化消费体验 立顿缺乏社交属性和个性化产品难以契合 [5] - 立顿品牌形象黄色包装深入人心但易产生审美疲劳 存在感偏低缺乏与消费者互动 [5] 公司战略调整 - 立顿在黄山投资5000万元建设中央仓库项目 预计2027年建成以提升物流效率支持电商和餐饮渠道 [6] - 公司启动十多年来首次全球品牌升级 覆盖90个市场 以"We Choose Tea"为核心主张强调茶饮对健康的影响 [6] - 推出全新包装设计和两款精选红茶新品 加速推出原叶茶 冷泡茶等产品打破"碎叶茶"固有印象 [6] - 计划推出路易波士茶迎合中国市场 但本土品牌CHALI茶里 荟聚场THEATRE及新茶饮品牌霸王茶姬已有类似产品 [6] 专家观点 - 新茶饮现制现售在新鲜度 口感 配料丰富度远超立顿标准化袋泡茶 [5] - 立顿面临品类单一 产品单一 场景单一 渠道单一 消费群体单一的困境 创新升级迭代空间有限 [7] - 新任CEO需在产品 营销 渠道发力 更新包装设计 契合健康消费理念 配合有力营销渠道策略优化价格定位 [7]

品牌年轻化战略 - 公司通过举办"京华2025春季征集大赛"面向全国高校征集平面广告和包装设计作品 以"北方的味 熟悉的香"为主题推动老字号品牌与年轻群体对话[7] - 赛事采用线上线下多渠道联动模式 深入6所高校进行面对面交流 通过解读品牌历史与制茶工艺激发学生创作热情[9] - 最终收获上千件创意作品 作品融合北京地标建筑 京剧元素及模块化便携设计 将传统茶文化与新中式茶饮场景结合[3][9] 创意成果展示 - 在青春盛典现场展示学生创作的模块化包装设计 使茶叶变身为适合露营和办公场景的便携式"茶包积木"[3] - 企业高管为创作团队颁发荣誉 现场设置试饮体验区和创意作品陈列区 形成品牌与年轻消费群体的互动场景[3][5] - 评审环节由业界专家 企业代表和高校教师组成评审团 从创意独特性 品牌契合度和落地可行性维度评选作品[11] 品牌价值深化 - 学生创作理念强调"根不变 形可变"的品牌哲学 认可公司既保持传统制茶工艺又推出冷泡茶等年轻化产品的策略[6][12] - 公司营销总监表示赛事成功将品牌传递至年轻人群体 并获得大量产品建议和创意方案[6] - 通过校园活动参与和社交媒体话题讨论 品牌已渗透至年轻生活方式 为老字号茶企的年轻化转型提供持续动能[12]