7月27日，农业农村部等10部门发布《促进农产品消费实施方案》，提出从优化供给端、创新流通端、 激活市场端共同发力，扩大农产品消费。乳制品作为农产品的一个重要品类，近年来呈现出新的消费趋 势。如何适应市场端新需求，打通供给端、流通端，保障奶农收益？记者走进奶业消费新场景一探究 竟。 ——编者 前不久，中国奶业协会第十六届奶业大会发布的《中国奶业质量报告（2025）》显示，在严格的质量安 全监管下，我国奶业竞争力持续增强。 2024年，全国生鲜乳抽检合格率99.96%，连续多年保持较高水平。从关键指标看，国产奶的乳铁蛋 白、β—乳球蛋白和糠氨酸等指标均优于进口同类产品。 受行业阶段性波动等因素影响，当前我国奶业仍在爬坡过坎。"挑战中蕴含多重机遇。"多位业内人士认 为，在健康中国蓝图和大食物观战略思想引领下，中国奶业有望走出一条更具韧性、更富活力的高质量 发展之路。 拓展新消费场景，开辟乳制品深加工新赛道 "用红茶或咖啡做基底，加入生牛乳，喝起来清香醇厚，别有风味。"在福建厦门湖里区某企业工作的王 蕙，跟不少人一样，对新式茶饮很"上头"。有时，她还会加一份芝士奶盖，"奶酪咸咸的，可以丰富口 感层次，增加饱腹感。" ...