公司战略举措 - 与左岸芯慧合作启动全球首创奶酪RDA数据资产项目 旨在建立产品全周期全流程质量安全双向数据体系[1] - 通过数据赋能品牌实现产品销售溢价和品牌价值提升 打造奶酪品类中体系最全质量最优服务最佳的产业基底[1] - 探索数据要素作为新质生产力 围绕数据资产挂牌建立应用场景 提高全要素生产率并增强品牌影响力与竞争力[1] 行业发展方向 - 把握科技革命和产业变革新机遇 聚焦奶酪产业链高质量发展[1] - 多方协同探索数据要素创新应用 加快形成消费增长新动能新场景[1]

核心财务表现 - 2025年上半年归母净利润同比大幅增长86.27% [1] - 利润增长部分得益于销售费用率的下降 [1] 销售费用策略 - 未来销售费用投放延续精准化高效化方向 不发生根本性变化 [1] - 减少传统广撒网式广告投放 增加抖音小红书等社交媒体数字化营销 [1] - 结合奥运NBA世界杯等IP开展场景化营销 [1] - 2025年上半年销售费用中广告促销费与职工薪酬占比超过80% [1] - 后续将进一步优化费用结构 提升费效比 [1] 品牌与利润平衡 - 通过妙可蓝多与蒙牛奶酪双品牌实现资源共享 降低重复投入 [1] - 在保障品牌认知的同时实现利润稳步增长 [1] - 持续投入使消费者将奶酪作为健康零食优选和餐桌美食必选 [1]

中欧班列合作 - 波兰作为中欧班列欧洲核心枢纽 90%中欧班列抵达或过境波兰 助力郑州构建辐射40多国开放网络 [2][4] - 中欧班列（华沙—郑州）正式开行 标志豫波合作迈入双枢纽新阶段 协同提升多式联运通道效能 [4][6] - 班列贸易覆盖汽车 食品 电力 铝材等领域 波兰奶酪 火腿进入河南 河南商品借班列打开欧洲市场 [5] 农业人才培养 - 河南农业大学与波兰波兹南生命科学大学联合培养乡村振兴人才 已累计培养30余名联合硕士 [7][9] - 合作聚焦乡村人居环境治理 农业文化遗产保护 可持续发展等领域 部分成果应用于国内乡村振兴实践 [8][9] - 计划拓展至农业技术转移 文化景观保护等领域 共建研究中心 联合实验室解决河南乡村振兴问题 [9] 铝材供应链 - 河南中孚高精铝材每月向波兰发运多个集装箱 年订单量从2017年1000余吨增长至2024年6万吨 [10][11] - 产品断罐率控制在10ppm 远低于欧洲厂商40ppm平均水平 铝板厚度减至0.230mm 技术领先 [11] - 成为波兰市场稳定罐料供应商 实现从供货到协同跨越 共同优化生产工艺 [11][12] 工业材料贸易 - 中国平煤神马集团向波兰供应尼龙66帘子布 获普利司通 米其林波兰工厂优质供应商评价 [12][13] - 为波兰科提斯子公司提供己二酸 产品达到国内领先国际先进水平 进入欧洲高端制造供应链 [13][14] - 在波兰设立两个保税仓库 实现现货快速调配 供货周期大幅缩短 服务德国意大利等欧洲客户 [14] 家具制造业 - 洛阳市今丰家具与波兰DIABLO公司合作11年 月发货量从200柜增至千余箱 [16][17] - 专为欧洲市场设计产品 申请超50项国内外专利 在欧洲美国注册商标 [17] - 波兰客户销售钢制办公家具大多由今丰自主设计生产 成为高品质代名词 [17]

全球特色奶酪品种概述 - 文章系统介绍了全球评分最高的30款特色奶酪 重点聚焦其原料特性 生产工艺和风味应用场景 旨在为烘焙行业提供产品创新和口感升级的原料解决方案 [1] 意大利奶酪品类 - 帕玛森干酪采用半脱脂生牛奶制成 质地坚硬带砂砾感 风味从坚果味到辛辣味不等 成熟时间决定风味层次 起源于中世纪修士生产 产地限定于帕尔马和雷焦艾米利亚 [3] - 布拉塔奶酪以手工制作著称 内部填充稀奶油和马苏里拉边角料 质地柔滑绵密 需在制作后24小时内食用 可单独调味或搭配番茄 生火腿及披萨食用 [10] - 坎帕尼亚水牛奶马苏里拉奶酪需100%家养水牛奶原料 产地限定于坎帕尼亚等四个大区 具有高钙高蛋白低胆固醇特性 市售产品浸泡于盐水中保鲜 口感温和带酸味 [13] - 佩科里诺罗马奶酪需至少陈化5个月 风味特别咸且略带辛辣 90%产自撒丁岛 10%来自拉齐奥和托斯卡纳 古罗马时期已有生产记录 [40] - 撒丁岛佩科里诺奶酪采用当地绵羊全脂羊奶 饲料为地中海灌木 形成独特芳香 分为淡味款（清甜柔和）和成熟期款（熟化≥2个月 带辛辣感） [46] - 托斯卡纳佩科里诺奶酪扩展至拉齐奥和翁布里亚生产 分新鲜款和熟化≥4个月款 盐渍时间较短 保留清甜风味 [49] - 波康奇尼奶酪为迷你马苏里拉奶酪 原料含水牛奶 呈鸡蛋大小球状 质地半软有弹性 风味温和带黄油醇厚感 [92][93] 希腊奶酪品类 - 纳克索斯格拉维拉奶酪采用巴氏杀菌牛奶或混合羊奶 外皮薄 内部淡黄色带细小孔洞 水分≤38% 脂肪≥40% 当地牧草饲料赋予特殊风味 [6] - 克里特岛格拉维拉奶酪以羊奶为主 熟化3-5个月 质地紧实淡黄色 口感带甜味和坚果香 为希腊第二大受欢迎奶酪 [23] - 凯法洛格拉维拉奶酪年产约3000吨 融合凯法洛蒂里和格拉维拉奶酪特性 熟化时间短于传统硬质奶酪 风味柔和咸香 [52] - 斯费拉奶酪有超100年生产历史 工艺包含凝切割 沥干 压制和盐水锡罐熟化≥3个月 形成淡黄色外观和细小孔洞 [69][70] - 阿格拉夫格拉维拉奶酪熟化约三个月 表面微生物群促进熟成 质地紧实亮黄色 风味微甜香气浓郁 [73] 法国奶酪品类 - 圣费利西安奶酪为软质霉菌奶酪 依赖表面霉菌熟化 散发蘑菇香气 装在赤陶罐中出售 推荐搭配法棍面包和红葡萄酒 [16] - 孔泰奶酪脂肪含量≥45% 风味具多样性（奶香 辛辣 果香等） 产区限定汝拉山脉 熟化≥120天 有季节标识分类 [37] - 博福尔奶酪分三个品种：普通款（11-5月生产） 夏季款和高山小屋款（海拔≥1500米单牛群牛奶） 熟化4-5个月 风味从黄油水果味到浓郁复杂 [43] - 圣安德烈奶酪为三重奶油奶酪 脂肪含量达75% 外皮可食用 内部致密绵密 风味微酸清爽带黄油醇厚感 [55] - 布里亚·萨瓦兰奶酪脂肪含量≥75% 外皮白色可直接食用 风味温和微酸 熟化后发展泥土香气 搭配起泡酒或浆果 [62] 其他欧洲奶酪品类 - 葡萄牙埃斯特雷拉山脉奶酪使用蓟提取物替代凝乳酶 为半软质口感 风味纯净清甜带微酸 有PDO认证 13世纪已有市场记录 [19][21] - 葡萄牙阿泽塔奶酪为100%素奶酪 采用蓟草提取物凝结 风味既酸又咸带草本底韵 最佳食用方式为舀到面包上或搭配水果白葡萄酒 [25] - 格鲁吉亚纳尔奇维奶酪压制时间3-12个月 质地柔软绵密带黄油顺滑感 风味从清甜到浓烈辛辣 木质容器压制为工艺特征 [30] - 斯洛伐克烟熏羊奶酪经硬木烟熏处理 造型多样（块状 心形等） 外部紧实带斑点 内部黄色带孔洞 风味具烟熏香和微酸 [76][77] - 瑞士格鲁耶尔奶酪熟化≥120天 瑞士版无孔洞风味咸香带坚果味 法国版带豌豆至樱桃大小孔洞 具焦糖苹果和榛子香气 [84] 奶酪生产工艺特性 - 多重奶酪采用地理标志保护（PDO/IGP） 限定原料产地和生产工艺 如坎帕尼亚水牛奶马苏里拉奶酪 埃斯特雷拉山脉奶酪等 [13][19] - 熟化时间直接影响奶酪质地和风味 如帕达诺奶酪分9-16个月普通款 16个月款和≥20个月珍藏款 风味随熟化延长更浓郁复杂 [35][66] - 特殊工艺包括篮纹定型（Canestrato di Moliterno） 蓟提取物凝结（埃斯特雷拉山脉奶酪 阿泽塔奶酪）和盐水熟化（斯费拉奶酪） [8][19][25]

财务表现 - 2025年上半年营业收入124.72亿元 同比减少1.9% [1][2] - 归属于上市公司股东的净利润2.17亿元 同比减少22.53% [1][2] - 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.52亿元 同比减少27.79% [1][2] - 经营活动产生的现金流量净额4.17亿元 同比增长82.28% 主要由于收到上海市闵行区吴中路578号、580号两地块的搬迁奖励款 [2] 地区收入分布 - 上海地区收入34.88亿元 同比下滑6.93% [3][5] - 外地地区收入49.86亿元 同比下滑1.52% [3][5] - 境外地区收入39.36亿元 同比增长1.92% [3][5] 境外业务 - 截至2025年6月末境外资产71.37亿元 占总资产比例31.49% [5] - 境外资产主要来源于2010年投资入股的新西兰新莱特 该公司主要从事工业奶粉、婴儿奶粉、奶酪、液态奶生产和销售 [5][6] - 2025年上半年新西兰新莱特实现营业收入39.50亿元 净亏损6345.58万元 [5][6] 资产负债状况 - 归属于上市公司股东的净资产99.89亿元 较上年度末增长5.42% [2] - 总资产226.66亿元 较上年度末减少1.16% [2]

行业整体表现 - 21家主要乳业上市公司中仅6家营收实现正增长 其余15家营收下滑 [4] - 11家乳企上半年净利保持增长 7家企业出现亏损 [4] - 行业在弱需求背景下呈现冰火两重天发展态势 头部企业业绩分化加速 区域乳企继续承压 [1] 头部企业表现 - 伊利股份营收逆势增长3.37%至619.33亿元创历史新高 [1][5] - 蒙牛乳业营收415.67亿元同比下降7.2% 净利20.46亿元同比下降16.37% [5] - 光明乳业营收124.72亿元同比下降1.9% 净利2.17亿元同比下降22.53% [5] - 营收排名前三乳企中仅伊利实现增长 蒙牛与光明营收分别下降7.2%和1.9% [5] 区域乳企表现 - 皇氏集团营收9.05亿元同比下降13.07% 净亏损0.06亿元同比下降549.66% [5] - 燕塘乳业营收7.65亿元同比下降10.26% 净利0.35亿元同比下降37.91% [5] - 新乳业表现突出 营收55.26亿元增长3.01% 净利3.97亿元增长33.76% [5][6] - 区域乳企凭借本地化优势和特色产品实现差异化发展 [6] 上游乳企表现 - 优然牧业营收102.84亿元增长2.07% 净亏损2.97亿元 [5] - 现代牧业营收60.73亿元下降5.88% 净亏损9.13亿元同比下降300.04% [5] - 西部牧业营收3.96亿元下降12.45% 净亏损0.44亿元下降26.48% [5] - 上游乳企均出现亏损 主要因严峻市场环境和奶价下行冲击 [8] 业务板块分析 - 液态奶业务普遍承压 伊利液体乳业务收入同比下降2.06% 蒙牛液态奶业务同比下降11.22% [8] - 奶粉业务出现回暖 伊利奶粉及奶制品业务收入同比增长14.26% 婴幼儿奶粉市场份额达18.1% [10] - 蒙奶粉业务收入16.76亿元增长2.46% 澳优乳业净利润增长24% 羊奶粉业务海外市场增长65.7% [10] - 奶酪等新品类增长显著 伊利奶酪业务面向B端客户营收增长超20% 蒙冰淇淋与奶酪业务均实现双位数增长 [13] 发展趋势 - 行业从规模扩张向质量效益转变 更加注重产品创新和品质提升 [2] - 乳企加强成本控制和效率提升 蒙牛经营利润率提升1.5个百分点至8.5% [13] - 加速国际化布局 伊利产品销往全球60多个国家 海外业务表现亮眼 [15] - 向高端化、功能化、细分化方向发展 高附加值产品预计继续保持增长态势 [15] - 跨界融合成为新趋势 推动乳业从卖产品向提供健康生活解决方案转型 [15]

投资评级 - 维持"强烈推荐"评级 [1][3][4] 核心观点 - 25H1公司收入同比-6.95%至415.67亿元 归母净利润同比-16.37%至20.46亿元 业绩符合预期 [1][3] - 收入下降主要因原奶阶段性供给过剩 需求恢复不及预期 乳制品行业供需矛盾仍存 [3] - 若不考虑现代牧业投资亏损 公司H1内生利润基本同比持平 内生利润率改善 [1][3] - 公司持续精细化运营 带动核心经营利润增长好于预期 经营现金流同比提升 [1][3][4] - 调整25-26年EPS预测分别为1.04元 1.17元 对应25年估值13X [1][4] 财务表现 - 25H1毛利率41.7% 同比+1.4个百分点 主要得益于原奶价格下降 [3] - 销售及经销费用率27.9% 同比-0.5个百分点 广告费用44.8亿元 同比-0.4% [3] - 行政费用率4.7% 同比+0.4个百分点 [3] - EBITDA同比-4.1%至45.97亿元 EBITDA率11.1% 同比+0.4个百分点 [3] - 经营利润率8.5% 同比+1.5个百分点 持续改善 [3] - 其他收入及收益4.0亿元 同比-45.6% 因去年H1存在2.7亿元一次性子公司处置收益 [3] - 其他支出5.7亿元 同比下降24.5% 因汇兑收益及存货减值同比下降至2.2亿元 [3] - 投资收益-5.9亿元 亏损同比扩大主要来自现代牧业等持股公司亏损 [3] 业务分部表现 - 液态奶业务收入321.92亿元 同比-11.22% 其中常温业务承压 [3] - 奶粉业务收入16.76亿元 同比+2.46% [3] - 冰淇淋业务收入38.79亿元 同比+15.04% [3] - 奶酪业务收入23.74亿元 同比+12.28% [3] - 其他业务（大包粉等）15.1亿元 同比+16.9% [3] - 除液奶外 其他业务均实现正增长 [3] - 鲜奶业务取得双位数增长 高端品牌每日鲜语继续高速增长 [3] 公司战略与展望 - 公司推出超百款新品 覆盖全品类矩阵 包括常温奶 低温酸奶 鲜奶 冰淇淋 功能牛奶 婴儿配方奶粉 [3] - 加速品类多元化升级 在低温酸奶 鲜奶 奶粉 奶酪 冰品细分赛道均呈增长趋势 [3] - 品牌创新层面携手国内外经典大IP 联手热门影视剧扩大品牌影响力 [3] - 5月主动调整常温白奶价格寻求增长抢占份额 [3] - 继续提升产品覆盖面及品牌影响力 期待需求复苏业绩改善 [3] 估值与预测 - 总股本3911百万股 总市值58.2十亿港元 当前股价14.88港元 [2] - 预测25年营业收入822.40亿元 同比-7.3% 26年844.55亿元 同比+2.7% [4][12] - 预测25年归母净利润41.21亿元 同比+3842.7% 26年46.00亿元 同比+11.6% [4][12] - 预测25年每股收益1.04元 26年1.17元 [4][12] - 预测25年PE 12.8倍 26年11.5倍 [4][13]

内蒙古自治区产业转型发展 - 内蒙古自治区加快改造提升传统产业并培育壮大新兴产业 产业转型发展动能澎湃[1] - 2021年至2024年全区非煤产业年均增速8%以上 2024年非煤产业增加值占规上工业比重达62.4% 较2021年提高4.7个百分点[4] - 高技术制造业和战略性新兴产业4年年均增长率分别为24%和14% 工业经济总量首次突破万亿元大关[4] 绿色农畜产品加工产业集群 - 伊利现代智慧健康谷液态奶基地日处理鲜奶6500吨 奶粉基地年产6万吨 奶酪基地年产20万吨[1] - 伊利集团力争15万吨原制奶酪三期和6.3万吨奶粉三期项目投产 形成从草到奶再到奶酪的完整产业布局[1] - 蒙草集团收存植物种质资源2300种、6.5万份 标本17万余份 土壤165万份 拥有自主知识产权及使用权品种105个[2] - 蒙草集团累计修复草原、矿山、沙地、盐碱地等生态类型近3300万亩[2] 清洁能源与装备制造产业集群 - 包头市已投产风电装备企业44户 形成以明阳集团为链主企业的完备产业链 2024年风电主机零部件配套率有望达到85%[3] - 包头市加快建设大功率齿轮箱、双馈发电机、大型铸件、锻造法兰等补链延链项目 打造全国重要风电装备产业基地[3] - 鄂尔多斯市打造"风光氢储车"全链条产业集群 库布其沙漠通过"光伏+治沙"模式生产绿色电能并防止沙漠侵入黄河河道[3] - 远景动力电池超级工厂项目实现100%绿电生产 零碳产业园创新体系包括新型能源系统和零碳数字操作系统[4] 多产业协同发展体系 - 呼和浩特市培育绿色农畜产品加工、清洁能源、现代化工、新材料和现代装备制造、生物医药、电子信息技术六大产业集群[2] - 内蒙古自治区做精农畜产品加工业 稳定能源资源供应保障 加快构建多元发展多极支撑的现代化产业体系[4]

行业整体格局 - 中国乳制品市场处于复苏进程中 呈现"两头大、中间小"的竞争格局 [1][2] - 行业前五名企业总市值分别为伊利股份1791亿元 蒙牛乳业585亿元 中国飞鹤401亿元 新乳业159亿元 光明乳业120亿元 [1] - 营收超百亿的四家企业中 伊利股份613亿元居首 蒙牛乳业416亿元次之 光明乳业125亿元和中国飞鹤91亿元紧随其后 [2] 财务表现 - 多数企业营收同比下滑 中国飞鹤下降9.98% 蒙牛乳业下降7.20% 光明乳业下降1.90% [3] - 净利润普遍承压 伊利股份72亿元下降4.39% 蒙牛乳业20.46亿元下降16.37% 光明乳业2.17亿元下降22.53% 中国飞鹤10亿元下降46.66% [3] - 新乳业表现亮眼 净利润3.97亿元实现33.76%的正增长 [4] 市场压力与挑战 - 面临原奶阶段性供给过剩与需求恢复不及预期的双重压力 [4] - 国内奶牛存栏量自2024年起持续下降 2025年始终处于同比负增长状态 [4] - 价格战不可避免 区域乳企通过价格竞争抢占市场份额 [8] 产品结构变化 - 液态奶收入占比呈现分化 伊利58.33%下降3.24% 蒙牛77.4%下降3.77% 光明53%下降4.15% 新乳业91.7%上升1.39% [14] - 低温鲜奶业务快速增长 蒙牛低温鲜奶业务同比增长超20% 伊利低温白奶品类营收增长逾20% [20] - 高端产品线表现突出 新乳业高端鲜奶实现双位数增长 "活润"系列增长超40% [11] 奶粉市场竞争 - 婴幼儿配方奶粉行业受益于育儿扶持政策 中央与地方层面提供生育补贴 [4][27] - 伊利婴幼儿奶粉全渠道零售额市场份额达18.1%提升1.3个百分点 飞鹤声称全渠道市场份额和销量第一 [23] - 奶粉业务收入分化明显 伊利165.78亿元增长14.26% 蒙牛16.76亿元略有提升 新乳业4601.41万元增长32.29% [26] 高端化趋势 - 超高端及超高端+产品合计占比超过64% 高端市场占24.2% [30] - 企业聚焦产品功能升级 伊利强调母乳成分 飞鹤主打OPO和乳铁蛋白 蒙牛聚焦有机+A2蛋白 [28] B端市场拓展 - 乳企积极布局B端赛道 餐饮 烘焙及奶茶行业带动奶油 原料奶粉 乳清粉进口量快速增加 [31] - 蒙牛推出餐饮纯牛奶 稀奶油和厚乳奶基底三款核心产品 [32] - 伊利专门打造"伊利索非蜜斯"B端品牌并升级应用创新中心 [34] - 新乳业成为盒马 山姆等零售渠道的OEM供应商 [34] 合作与创新模式 - 与会员店共创新品 伊利与山姆合作推出"生牛乳绿豆雪糕" 与永辉推出950ml鲜牛奶 [35] - 蒙牛与山姆推出"冠益乳早8吨吨桶" 联合沃尔玛 华润推出特仑苏小包装新品 月销售突破1亿元 [36] - 与茶饮咖啡品牌战略合作 蒙牛与星巴克 霸王茶姬合作 新乳业与喜茶 Manner等品牌建立合作 [37] 市场机遇 - 咖啡赛道预计为乳业带来265亿元市场扩容 新茶饮对厚乳 奶基底需求年增速超20% [37] - 妙可蓝多B端奶酪销量占比达22.9% [38] - 国产乳企凭借供应链优势加快替代国际品牌 反倾销政策提供有利环境 [40]

核心财务表现 - 2025年上半年营业收入415.67亿元 同比减少6.95% [3] - 归母净利润20.46亿元 同比减少16.37% [3] - 经营利润率8.5% 同比提升1.5个百分点 [5] - 归母净利润率4.9% 同比下降0.6个百分点 [5] 分业务收入表现 - 液态奶收入321.92亿元 同比下降11.2% [4] - 冰淇淋收入38.79亿元 同比增长15.0% [4] - 奶粉收入16.76亿元 同比增长2.5% [4] - 奶酪收入23.74亿元 同比增长12.3% [4] - 其他乳制品收入14.47亿元 同比增长12.4% [4] 业务发展亮点 - 液态奶业务聚焦品类创新 推出质价比产品并加速突破会员店/零食量贩等新渠道 [4] - 低温鲜奶收入实现双位数增长 [4] - 冰淇淋业务推出多款创新性新品成为爆品 蒂兰圣雪进入香港市场 [4] - 婴配粉业务收入实现双位数增长 贝拉米收入同比增长超20% [4] - 贝拉米白金有机A2产品收入同比翻倍增长 [4] - 奶酪业务强化与妙可蓝多协同 B/C两端同时发力 [4] 盈利能力分析 - 毛利率41.7% 同比提升1.5个百分点 主要受益于原奶价格下行 [5] - 销售费用率27.9% 同比下降0.4个百分点 得益于费用精细化管理 [5] - 管理费用率4.7% 同比上升0.3个百分点 [5] - 联营公司业绩亏损5.9亿元 亏损同比增加4.1亿元 主要因现代牧业计提生物资产减值 [5] 未来展望 - 市场终端需求相对偏弱 公司控制渠道库存并调整价格策略 [5] - 2025年下半年经营表现有望改善 [6] - 全年经营利润率有望同比保持平稳 [6]