行业概况 - 2024年全国方便食品制造业累计主营业务收入2911亿元，同比增长2.85% [1] - 冷冻食品行业2024年同比增长3.07%，呈现小幅复苏态势 [1] - 冷冻食品行业面临原始性创新乏力、与科技界合作不深入、对政策标准法规不敏锐等痛点 [1] 企业创新实践 - 三全食品强调创新是企业发展主旋律，需秉持恒心和初心 [2] - 世达食品专注台湾卤肉饭预制版本，在细分赛道做出特色 [2] - 锅圈食品通过"食材食品化、餐饮零售化"打造社区中央厨房，2024年99元毛肚自由套餐销售额达5亿元 [3] - 通用磨坊强调"认真聆听消费者的声音"，国内冷冻食品认知度低于美国 [3] - 安井食品定位"中国速冻食品国民品牌"，B端高质中价，C端优质优价 [4] - 味知香关注"银发经济""小镇青年"等消费人群变化 [5] - 合口味食品将速冻米面制品做成高纤维营养食品 [5] - 豫园文化饮食集团依托老字号切入细分赛道，开发年节预制菜 [6] - 千味央厨加大研发投入，投建基础研究为主的研发中心 [6] 科技赋能与标准 - 冷冻食品行业需实现价值提升，用科学数据说明产品价值 [7] - 需做好冷冻食品功能研究，打好文化牌，建立"最短供应链" [7] - 冷链物流建设加快为行业发展奠定基础 [7] - 预制菜标准制定围绕原料、添加剂、包装安全及营养品质要求 [9] - 行业需从手工向智能化发展，大企业应牵头突破性创新 [10] 消费趋势与场景 - 消费者追求"质价比"，线上消费趋火 [3] - 需关注"在家吃饭"场景，开发多元体验 [3] - 可挖掘"放学场景""下午茶场景"等新消费场景 [7] - 产品需注重情绪价值，进行混搭或重新组合 [5]

行业活动 - 美味中国创新营（三期）近50位学员参访锅圈集团及生态企业 涵盖食品饮料 线下连锁 产业供应链 赋能服务企业与投资机构的创始人或主要负责人 [1] - 参访企业包括塔斯汀 马大姐食品 小菜园 钱大妈 味知香 味斯美 光明校餐 京东超市 叮咚买菜 华泰联合证券 高瓴资本 启承资本等 [1] 供应链布局 - 参访团队实地观摩锅圈"销供产一体化"生态体系 包括华鼎冷链科技 和一肉业 逮虾记食品 澄明食品 野火烧食品等企业 [3] - 华鼎冷链科技为全产业链供应链平台 业务覆盖全国除港澳台和西藏外的所有省市区 [3] - 和一肉业获沙利文"全国肥牛卷销量第一"和"肥牛卷中国第一品牌"双认证 [3] - 逮虾记牵头制定"虾滑"团体标准和"冻虾滑"国标 [3] - 澄明食品服务超1000个品牌和10万家门店 [3] 公司战略 - 锅圈食品副总裁杨童雨介绍公司"综合成本领先"内生增长逻辑 通过i锅圈 抖音等多渠道打造"毛肚自由"等爆款产品 [3] - "销供产一体化"立体平台模式是构建生态护城河的核心支撑 也是未来持续发展方向 [3] 合作交流 - 参访人员与锅圈团队就生态企业赋能 餐饮供应链合作 万店连锁商学院运营 中餐出海 数字化发展等议题深入研讨 [5] - 各方在产品定制 渠道合作 服务对接 投资理念等方面达成初步合作共识 [5] - 锅圈希望通过"吃喝"主题与更多合作伙伴探索食品产业发展新路径 [5]

通过门店精益化运营、强化供应链等手段，不断夯实自身业务基本面。 本文为IPO早知道原创 作者｜ Stone Jin 微信公众号｜ipozaozhidao 从线下端来看，锅圈在乡镇市场取得了突破式进展。财报提到，锅圈推出的面向乡镇市场的升级店型 ——新乡镇门店可以更好地满足乡镇市场消费者需求，全年净增新乡镇门店287家。这一成果验证了 下沉市场的消费潜力，进一步巩固了锅圈的全国化布局优势，成为其进一步布局下沉市场的重要战略 动作。 锅圈董事长杨明超曾表示，锅圈在未来 5年门店总量要达到两万家。新乡镇店将成为达成这 一目标的突破口之一 。 从线上端来看，锅圈在 2024年通过多层级的抖音账号进行锅圈产品的消费者触达，全年通过抖音渠 道的曝光量达到62.1亿次。其5月底开始推出的"99元毛肚自由火锅套餐"通过抖音等线上渠道引爆 销量，全年累计销售额超过5亿元，成为2024年的现象级单品。 在线上渠道开拓顺利的基础上，锅圈的 "会员工程"进展顺利，带动了会员数量的大幅增长和黏性显 著提升。截至2024年12月31日，锅圈的注册会员数4130万，同比增长48.2%。 此外， 锅圈在 2024年加强了产业端垂直整合的力度 ...