报告行业投资评级 * 报告未明确给出对整个食品饮料行业的投资评级 但通过对白酒和大众品板块分别提出投资建议 并列出15家重点公司的“买入”或“增持”评级 显示出对行业的积极看法 [3][4] 报告核心观点 * **白酒板块**：历经四年调整期后 2026年有望迎来新一轮发展周期 [3] * **大众品板块**：自2022年进入调整期 部分子赛道已率先企稳 展望2026年 行业吨价有望温和上涨 看好新品、新渠道带来的个股机会 [3] * **市场跟踪核心结论**：春节旺季效应显现 成都市场白酒及调味品动销改善 消费力呈现回升迹象 [3][6][11] 成都白酒市场跟踪总结 * **整体动销**：春节前一周 五粮液普五及泸州老窖国窖动销流速加快 春节效应显现 [6] * **五粮液情况**： * 经销商回款进度如期推进 发货进度较快 处于正常发货状态 [7] * 2026年春节终端动销预计好于去年同期 主要因2025年春节厂家控货挺价导致终端相对缺货 而2026年正常放量且成交价同比下降 [7] * 当前普五批价为790元/瓶 临近春节因物流停运略有上涨 [7] * 经销商库存处于低位 [7] * **泸州老窖情况**： * 临近春节近20天动销流速加快 实际动销已收窄至同比小幅下滑 [8] * 厂家全面推行“按动销补货”机制 保持经销商库存良性 [8] * 厂家贯彻挺价策略 当前国窖批价为850元/瓶 [7][8] * **终端调研反馈**： * 五粮液及国窖动销流速均环比提升 [9] * 终端成交价：高度国窖在870-950元/瓶 普五在800-850元/瓶 [9] * 普五货龄较新 多见2026年1月至2025年12月货源 [9] * 两者品牌粘性较强 当前价差对消费者购买决策影响有限 [9] 成都调味品市场跟踪总结 * **酱油品类**： * **铺货**：KA渠道千禾、海天货架占有率领先 商超调改后自有品牌铺货率增加 BC渠道和农贸市场以千禾、海天为主 [11] * **货龄**：KA渠道头部品牌千禾、海天、商超自有品牌货龄在1.5-2.5个月 处于健康水平 马太效应加强 中小品牌货龄在3-7个月 [11] * **动销**：春节旺季KA商超买赠和捆绑销售力度加强 整体动销同比去年改善 [12] * **榨菜品类**： * **铺货**：KA与BC渠道均以吉香居、乌江为主 乌江在增加商超费用后市占率回升 [15] * **货龄**：KA渠道乌江货龄在2-5个月左右 处于正常水平 [15] * **火锅底料品类**： * **铺货**：KA渠道好人家货架占有率领先 其次为名扬 堆头陈列好人家占比50% [17] * **货龄**：KA渠道主要品牌货龄在1-3个月左右 处于旺季正常水平 [19] * **动销**：1-2月旺季动销较好 终端买赠促销力度增强 好人家厚火锅动销良好 [19] * **其他复调品类**：中式复调品类较多 铺货上好人家和海底捞占优势 动销平稳 [20] 投资建议与重点公司 * **白酒板块核心推荐**：泸州老窖、山西汾酒、舍得酒业、贵州茅台、今世缘、古井贡酒 [3] * **大众品板块核心推荐**：安井食品、立高食品、安琪酵母、燕京啤酒、千禾味业、东鹏饮料、新乳业、锅圈、天味食品 [3] * **重点公司估值**：报告列出了上述15家公司的估值和财务分析 所有A股公司最新评级均为“买入” 锅圈为“增持” 并给出了合理价值目标 例如泸州老窖合理价值152.37元 贵州茅台合理价值1822.03元 [4]

业绩相关 - 2025年12月31日公司门店数量达11,566家[5] 未来展望 - 2026年度公司酒水类产品采购需求将显著增长[5] 新策略 - 公司计划将酒水产品与火锅、烧烤产品组合为套餐[5] 采购策略 - 采购框架协议下酒水产品定价参照原材料市场价等，不逊于独立第三方[3] - 业务部门向至少两家独立第三方获取报价确定产品价格[4] - 采购框架协议下拟交易建议年度上限考虑历史交易金额等因素[5] - 业务及采购部门负责与供应商沟通确保交易条件符合商业惯例[6] - 业务及采购部门定期跟踪、监控和评估采购价格执行情况[6]

公司十年发展与核心战略 - 公司深耕“家庭餐桌”赛道十年，与家庭消费需求同频，行业正迎来深度迭代，消费者对“方便、好吃、不贵”的核心诉求明确，理性消费环境下高频刚需的家庭用餐场景持续释放价值 [1] - 公司成长为拥有11566家门店的连锁品牌，核心原因包括：聚焦家庭餐桌核心需求、拒绝盲目扩店并深耕单店盈利、以及根据市场消费需求灵活调整从门店到产品的各项策略 [1] - 2025年是公司调结构、提质量的关键一年，在消费行业挑战较大的市场环境中，公司通过优化经营结构和加盟商盈利结构、匹配供应链与数字化能力，最终实现营收大幅增长，利润几乎翻倍 [1] - 公司确认结构优化的重要性，认为只要模型健康，增长可以从内部产生而不依赖外部环境 [1] 2026年及未来战略规划 - 公司将持续深耕“在家吃饭”赛道，夯实“社区央厨”品牌认知，目标是成为中国家庭餐桌的刚需伙伴 [2] - 核心动作一：调整升级门店模型，稳步推广150平方米社区大店，根据城市能级与社区结构做差异化调整，覆盖更多餐次、品类及场景，让大店成为盈利新引擎 [2] - 核心动作二：推进乡镇门店调改，提高大包装、散称类和冷冻蛋白产品的比重以贴近家庭囤货和日常做饭习惯，同时推动选品逻辑、订货系统、会员体系和冷链覆盖等关键能力下沉，并优化乡镇店“前店后仓”形态以将有限面积更多用于流通 [2] - 核心动作三：丰富家庭餐饮解决方案，先跑清楚“锅圈小炒”单店模型再考虑推广，通过标准化食材、复合调味供应能力，结合智能炒菜机与AI数字菜谱，解决家庭日常正餐痛点 [2] 技术与运营理念 - AI作为公司内部的基础工具，有效缩短了市场反应时间并提高了判断效率，但其价值更多体现在长期的效率提升而非短期炫技 [2] - 公司认为技术只是工具，真正决定效果的是数据质量、业务理解和执行能力 [2]

公司董事会换届提名 - 公司提名杨明超、孟先进、安浩磊、罗娜及杨童雨为第二届董事会执行董事候选人 [1] - 公司提名刘铮铮为第二届董事会非执行董事候选人 [1] - 公司提名曾晓松、郁昉瑾、李剑峰及施康平为第二届董事会独立非执行董事候选人 [1] - 董事候选人的委任须待2025年度股东会批准方可生效 任期自选举通过之日起计三年 [1] 职工董事选举结果 - 公司于2026年2月12日召开职工代表会议 选举郑敏为职工董事 [2] - 郑敏将与股东会选举产生的董事共同组成第二届董事会 [2] - 郑敏的董事任期自股东会选举通过之日起计三年 [2] 董事任命后续安排 - 董事候选人获选举为董事后 公司将与其订立服务合同 [1] - 郑敏正式就任第二届董事会董事后 公司将与其订立服务合同 [2]

公司董事会换届提名 - 公司提名杨明超、孟先进、安浩磊、罗娜及杨童雨为第二届董事会执行董事候选人 [1] - 公司提名刘铮铮为非执行董事候选人，提名曾晓松、郁昉瑾、李剑峰及施康平为独立非执行董事候选人 [1] - 所有董事候选人的委任须待2025年度股东会批准，任期自选举通过之日起计三年 [1] 职工董事选举结果 - 公司职工代表会议于2026年2月12日选举郑敏为职工董事 [2] - 郑敏将与股东会选举产生的董事共同组成第二届董事会，任期同样为三年 [2]

董事会换届 - 第一届董事会任期将于2026年2月19日届满[2] - 提名杨明超等10人为第二届董事会非职工董事候选人[3] - 董事候选人委任须待2025年度股东会批准，任期三年[3] - 2026年2月12日召开职工代表会议，选举郑敏为职工董事[7] - 郑敏董事任期自股东会选举通过起三年[7] 薪酬情况 - 执行董事和非执行董事不额外收取薪酬，独立非执行董事领基本薪酬和津贴[5] - 郑敏担任职工董事不额外收取薪酬[8] 董事权益与履历 - 杨明超在公司1,298,603,615股股份中享有权益，被视为对116,952,800股库存股份享有权益[12] - 孟先生通过锅圈实业（上海）有限公司在公司881,420,916股股份中享有权益[12] - 杨童雨女士通过春雨霏霏（上海）实业有限公司在公司34,139,074股股份中享有权益[14] - 杨明超为公司创始人、董事长等，自2015年1月创立集团并在多家附属公司任职[11] - 施先生在会计和金融领域拥有超20年经验[22] - 郁女士在香港资本市场拥有近20年专业法律经验[18] - 曾先生于2003年起获得特许金融分析师(CFA)专业资格[17]

**涉及的公司与行业** * 公司：锅圈食汇（以下简称“公司”）[1] * 行业：预制菜、社区零售、餐饮零售化 [2] **核心观点与论据** **1 乡镇市场战略与竞争优势** * **开店逻辑**：基于高效的消费升级和供给业态 [4] 通过低价大通路产品引流（如雪糕从1元降至7毛，三全绿标水饺5元/斤）[4] 并提供乡镇稀缺的预制菜品（如烤串、小龙虾、优质蛋白）[2][4] 满足需求 * **竞争优势**：从供给端看，相比传统零售，公司在价格和品类丰富度上具有优势 [6] 一二线城市的即时零售等业态尚未下沉，调研显示部分乡镇美团外卖商家距离超20公里 [6] 从需求端看，乡镇基础购买力具备，公司“好吃不贵”的定位适合日常消费 [6] * **开店空间**：基于中国超3万个乡镇的普查数据 [2] 人口超1.5万的乡镇基本可支持一家门店，理论可开店1-2万家 [2][7] 参照零食量贩（约5000家）和蜜雪冰城（约3600家）等下沉业态的发展模式 [7] 预计公司门店数至少可达8000家 [2][8] **2 增长动能：调改店模式** * **核心措施**：调整店铺布局，增加炸货、包点、烘焙产品及现切肉类等新品类 [10] 新品占营业额约30%，综合毛利率略高于原有产品 [2][10] * **运营效果**：通过增加高频消费品（如1元/个的包子）带动低频消费，吸引不同年龄段顾客，提升客流和客户粘性 [10][12] 在面积和租金基本稳定的情况下显著提升营业额，改善净利润 [11] 上海等地样板店数据验证了模式的有效性 [9] * **发展计划**：该模式成功验证了在一线城市的增长策略 [13] 公司计划今年新开5000家门店，其中3000家为调改店，并将在乡镇市场推广大店模式 [2][13] 基于此，将今年新开门店目标从2000家上修至2500家 [13] **3 增长动能：新店型探索** * **小炒店型**： * **运营模式**：处于试运营阶段，配置冰柜陈列预制菜，消费者可选择带走或由机器人现场炒制（每道菜2-3分钟）[14][15] * **定价策略**：旨在与家庭自购食材价格相当，加少许加工费，避免厨余浪费，比餐厅价格便宜一半 [15] 目标是一家三口四菜一汤控制在50元以内，例如鱼香肉丝14元/份，毛血旺等最贵菜肴40元/份 [15] * **发展前景**：初始投资约21万元，管理简单（需2-3人），投资回报期预计约1.5-2年，短于标准门店 [3][14] 计划今年6-7月开放加盟，主要布局社区和写字楼 [3][15] 被视为储备中的种子选手，有望切入外卖市场 [19] * **露营店项目**： * **运营情况**：2025年10月首家门店开业，运营三个多月数据良好 [18] 预计在3-5月旺季单月销售额可达50-60万元 [4][18] 毛利率高达50% [4][18] * **成本优势**：盈亏平衡点低（月营业额5-6万元），人员成本低，与政府合作在公园设点租金便宜 [18] * **拓展计划**：全国已有30家签约门店，约200家正在洽谈，计划在3-5月旺季开业 [4][18] 能与传统门店错开淡旺季，提升整体收入 [18] **4 公司核心能力与估值** * **管理能力**：具备强大的执行力和深度管理能力，能迅速将战略落地 [21] 对一线员工要求高，需参与社交媒体宣传、会员群运营等，在连锁业态中不常见但能有效执行 [21] * **供应链能力**：具备强大的供应链整合能力，控股多个子公司（如全国虾滑销量第一的“傣虾记”、大型牛肉加工企业“和壹肉业”）[4][21] 拥有平台化思维，鼓励子公司服务母公司的同时拓展外部市场 [21] * **市值空间**：按照再开1万家乡镇小炒店、7%的净利润率计算，可实现约10亿元利润 [4][22] 对应15-20倍市盈率，市值约150-200亿元，此为保守估计 [22] 新业务（小炒店、农产品、社区团购等）探索迅速，可能成为未来增长点，公司具备较大上升潜力 [22] **其他重要内容** * **条改电池项目**：被提及为最具清晰度和成长空间的新业务线之一，目前处于进一步验证阶段，如顺利落地将显著提升单店营业额，加速实现五年新增1万家门店的目标 [19][20]

核心观点 - 中金维持锅圈跑赢行业评级及4.90港元目标价，对应26/27年市盈率22/18倍，预计有17%上行空间 [1] - 预计公司2H25同店增长稳健，26年开店节奏或加速，建议关注门店调改效果及新模型潜力 [2] 财务预测与估值 - 维持公司2025/2026年核心归母净利润预测为4.4亿元/5.5亿元，引入2027年预测为6.6亿元 [1] - 当前股价对应2026/2027年市盈率为19倍/15倍 [1] - 目标价4.90港元对应2026/2027年市盈率为22倍/18倍 [1] 同店销售与盈利能力展望 - 预计公司3Q25/4Q25同店同比增速分别为中单位数/高单位数 [3] - 预计2026年同店同比有望保持单位数增长 [3] - 公司指引长期核心利润率有望提升至7-8% [3] - 公司计划通过上线更多套餐、产品创新和组合提升客单价，并通过产品丰富化、会员运营提升客流量以实现同店增长 [3] - 公司有望通过上游供应链优化维持稳态毛利率，并通过规模效应摊薄费用率以维持健康利润率 [3] 门店网络扩张与优化 - 2025年公司净增1,416家门店，总门店数达11,566家，预计闭店率优化至中单位数 [4] - 预计2026年公司将提速开店以抢占市场，新开店中乡县市场门店占比超过一半 [4] - 公司正对店型进行优化，计划逐步将存量小店升级为80平米以上的大店 [4] - 大店模式通过扩大门店面积、优化产品结构（新增鲜切肉、新鲜烘焙、鲜啤等）、拓展营业时段和客群（如加入早餐）来提升门店营收能力 [4] 新业务模型探索 - 公司推出“锅圈小炒”新模型，采取“到店买+机器人现场加工+线上预订取餐”模式，首家直营店已在郑州试运营 [5] - “锅圈小炒”未来计划通过两种路径扩张：一是在现有门店配置炒菜机器人；二是开设“肩并肩”小型专卖店 [5] - “锅圈小炒”与锅圈食汇共用供应链和数字化设施，客单价对标社会餐饮的1/2 [5] - 公司同时创新探索露营营地业务，通过套餐形式为露营人群提供火锅、烧烤和下午茶 [5] - 建议关注新模型的单店模型验证情况 [5]

南向资金整体流向概况 - 2025年2月6日，南向资金净流入金额前三的公司为腾讯控股、阿里巴巴-W和泡泡玛特，分别净流入43.16亿港元、16.58亿港元和5.88亿港元 [1] - 同日，南向资金净流出金额前三的公司为康方生物、盈富基金和百胜中国，分别净流出2.85亿港元、2.48亿港元和2.13亿港元 [1] - 在净流入比方面，华夏恒生科技、南方东西精选和中国食品位列市场前三，净流入比分别为89.30%、68.86%和59.26% [1] - 在净流出比方面，晶苑国际、讯飞医疗科技和中石化冠德位列市场前三，净流出比分别为-50.27%、-49.63%和-45.08% [1] 前十大资金净流入榜单详情 - 腾讯控股为当日南向资金净流入榜首，净流入43.16亿港元，净流入比为22.17%，收盘价547.50港元，下跌1.97% [2] - 阿里巴巴-W净流入16.58亿港元位列第二，净流入比13.70%，收盘价155.00港元，下跌2.88% [2] - 泡泡玛特净流入5.88亿港元位列第三，净流入比17.52%，收盘价243.20港元，上涨0.33% [2] - 其他净流入额较高的公司包括南方恒生科技（5.09亿港元）、美团-W（4.96亿港元）、中芯国际（4.47亿港元）和中国海洋石油（4.10亿港元） [2] - 净流入比表现突出的公司包括中国石油股份（28.80%）、中国移动（23.11%）和中国海洋石油（19.38%） [2] 前十大资金净流出榜单详情 - 康方生物为当日南向资金净流出榜首，净流出2.85亿港元，净流出比为-33.89%，收盘价100.90港元，下跌0.39% [2] - 盈富基金净流出2.48亿港元位列第二，净流出比为-1.88%，收盘价26.76港元，下跌1.25% [2] - 百胜中国净流出2.13亿港元位列第三，净流出比为-30.90%，收盘价430.60港元，下跌1.51% [2] - 其他净流出额较高的公司包括东方电气（1.78亿港元）、中国太平（1.26亿港元）和招金矿业（1.01亿港元） [2] - 净流出比最高的公司为中国太平，达-42.90% [2] 前十大净流入比榜单详情 - 华夏恒生科技净流入比最高，达89.30%，净流入5453.23万港元，收盘价6.785港元，下跌0.88% [2] - 南方东西精选净流入比为68.86%，净流入1452.09万港元，收盘价11.470港元，下跌0.78% [2] - 中国食品净流入比为59.26%，净流入499.95万港元，收盘价4.250港元，上涨0.47% [2] - 净流入比超过50%的公司还包括上海实业控股（58.71%）、美的置业（58.47%）、中国海外宏洋集团（56.93%）、安徽皖通高速公路（55.85%）、浙江沪杭甬（51.41%）、百富环球（50.83%）和北京北辰实业股份（49.76%） [2][3] 前十大净流出比榜单详情 - 晶苑国际净流出比最高，为-50.27%，净流出4007.90万港元，收盘价7.440港元，上涨2.76% [3] - 讯飞医疗科技净流出比为-49.63%，净流出1522.62万港元，收盘价80.000港元，下跌3.96% [3] - 中石化冠德净流出比为-45.08%，净流出514.72万港元，收盘价4.150港元，上涨0.24% [3] - 净流出比较高的公司还包括中国太平（-42.90%）、中国通号（-41.98%）、中石化炼化工程（-37.14%）、锅圈（-36.78%）、银诺医药-B（-36.38%）、中海油田服务（-34.78%）和康方生物（-33.89%） [3]

公司核心人事变动与战略调整 - 锅圈创始人杨明超正式加入宋河酒业，担任公司董事长及董事 [1] - 此次高管变更标志着宋河酒业全面进入“杨明超时代” [2] 管理层团队构成 - 宋河酒业多名新任高管来自锅圈团队 [3] - 锅圈团队成员王水云已于2025年10月成为宋河酒业法定代表人，并担任公司总经理 [3] - 锅圈团队成员李金智同样加入宋河酒业，并于2025年10月成为其子公司宋河酒实业的法定代表人 [3] 业务协同与市场动态 - 锅圈已向宋河酒业抛出2亿元的酒水采购大单 [4] - 春节白酒消费旺季将至，宋河酒业在新管理团队领导下的市场表现，将成为观察其品牌复苏势头与战略成效的第一个关键窗口 [5]