近日，薛之谦曾入股的上上谦火锅在微信公众号发布通知称，因租约到期，广州店将于12月15日正式闭店，终止一切经营服务。 待广州店落幕后，该品牌将仅剩上海店仍在营业。 早在2012年，薛之谦与朋友李渊林合资开出了第一家上上谦串串香火锅店。据媒体报道，上上谦品牌在巅峰时期曾拥有8家直营店和20家加盟店，2017年 时，其门店日营业额稳定在150万元左右。 近年来，薛之谦在商业关系上已逐渐与上上谦解绑。数据显示，2019年2月，薛之谦退出了上上谦品牌关联公司——上海上谦餐饮管理有限公司的股东行 列，由其父亲薛良园接任。2021年9月，该公司已注销。 近年来，明星投资的餐饮企业不在少数，但大多数只是红极一时，最后多数都惨淡收场。缺乏运营餐饮企业的能力是明星老板们面对的共同问题。 除了薛之谦的上上谦火锅，还有郑恺的"火凤祥"、黄晓明的"烧江南"、孟非的"孟非的小面"、陈赫的"贤合庄"等品牌都曾一度吸引消费者的注意力。明星 自带流量，顾客们又有猎奇、跟风的心理，所以这些餐厅往往能够在一段时间内迅速走红。 中国食品产业分析师朱丹蓬认为，明星自身的参与度其实是非常低的，基本上都是交给第三方团队去运营。而第三方运营也是利字当头， ...

2025.11. 10 近年来，明星投资的餐饮企业不在少数，但大多数只是红极一时，最后多数都惨淡收场。缺乏运营餐 饮企业的能力是明星老板们面对的共同问题。 除了薛之谦的上上谦火锅，还有郑恺的"火凤祥"、黄晓明的"烧江南"、孟非的"孟非的小面"、陈赫 的"贤合庄"等品牌都曾一度吸引消费者的注意力。明星自带流量，顾客们又有猎奇、跟风的心理， 所以这些餐厅往往能够在一段时间内迅速走红。 中国食品产业分析师朱丹蓬认为，明星自身的参与度其实是非常低的，基本上都是交给第三方团队去 运营。而第三方运营也是利字当头，会快速开启加盟的模式，快速收割品牌带来的利润。虽然第三方 团队在运营方面会相对比较专业，但是在策划、创意这一块基本上是缺失的，所以很多的明星餐饮到 最后基本上都是惨淡收场。 本文字数：893，阅读时长大约2分钟 作者 | 第一财经 揭书宜 图源 | 来自网络 近日，薛之谦曾入股的上上谦火锅在微信公众号发布通知称，因租约到期，广州店将于12月15日正 式闭店，终止一切经营服务。 待广州店落幕后， 该品牌将仅剩上海店仍在营业。 早在2012年，薛之谦与朋友李渊林合资开出了第一家上上谦串串香火锅店。据媒体报道， 上上谦 ...

明星自身的参与度其实是非常低的，基本上都是交给第三方团队去运营。 除了薛之谦的上上谦火锅，还有郑恺的"火凤祥"、黄晓明的"烧江南"、孟非的"孟非的小面"、陈赫的"贤合庄"等品牌都曾一度吸引消费者的注意力。明星自 带流量，顾客们又有猎奇、跟风的心理，所以这些餐厅往往能够在一段时间内迅速走红。 近年来，薛之谦在商业关系上已逐渐与上上谦解绑。天眼查数据显示，2019年2月，薛之谦退出了上上谦品牌关联公司——上海上谦餐饮管理有限公司的股 东行列，由其父亲薛良园接任。2021年9月，该公司已注销。 近年来，明星投资的餐饮企业不在少数，但大多数只是红极一时，最后多数都惨淡收场。缺乏运营餐饮企业的能力是明星老板们面对的共同问题。 近日，薛之谦曾入股的上上谦火锅在微信公众号发布通知称，因租约到期，广州店将于12月15日正式闭店，终止一切经营服务。 待广州店落幕后，该品牌将仅剩上海店仍在营业。 早在2012年，薛之谦与朋友李渊林合资开出了第一家上上谦串串香火锅店。据媒体报道，上上谦品牌在巅峰时期曾拥有8家直营店和20家加盟店，2017年 时，其门店日营业额稳定在150万元左右。 中国食品产业分析师朱丹蓬认为，明星自身的参与度其 ...

明星投资餐饮行业现状 - 演员赵露思因未签合同导致甜品店合伙纠纷 商标被注册且店铺亏损 [2] - 赵露思投资的RosyWylie甜品店已关闭 位于浙江横店 [3] - 明星投资餐饮普遍存在短期火爆后惨淡收场现象 如薛之谦"上上谦"、郑恺"火凤祥"等品牌 [4] 明星餐饮经营问题分析 - 明星缺乏餐饮运营能力是普遍问题 多依赖第三方团队管理 [4] - 第三方运营团队以快速加盟扩张为主要模式 追求短期利润收割 [4] - 明星餐饮在策划创意方面存在明显短板 导致后期经营困难 [4] 明星餐饮市场特征 - 明星自带流量能短期内吸引消费者 顾客存在猎奇跟风心理 [4] - 中国食品产业分析师指出明星实际参与度极低 [4] - 多数明星餐饮品牌最终难以维持长期运营 [4]

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，明星自身的参与度其实是非常低的，基本上都是交给第三方团队去运 营。而第三方去运营也是利字当头，会快速开启加盟的模式，快速收割品牌带来的利润。虽然第三方团 队在运营方面会相对比较专业，但是在策划、创意这一块基本上是缺失的，所以很多的明星餐饮到最后 基本上都是惨淡收场。 近年来，明星投资的餐饮企业不在少数，但大多数只是红极一时，最后多数都惨淡收场。缺乏运营餐饮 企业的能力是明星老板们面对的共同问题。 薛之谦的"上上谦"串串香火锅、郑恺的"火凤祥"、黄晓明的"烧江南"、孟非的"孟非的小面"、陈赫的"贤 合庄"等品牌都曾一度吸引消费者的注意力。明星自带流量，顾客们又有猎奇、跟风的心理，所以这些 餐厅往往能够在一段时间内迅速走红。 近年来，明星投资的餐饮企业不在少数，但大多数只是红极一时，最后多数都惨淡收场。 8月5日，演员赵露思在直播中谈及甜品店合伙纠纷一事。称合伙人长年不上班且失联，让自己独自承担 所有问题。赵露思表示，因为是老相识没有签合同，直接给了钱，结果自己的商标被注册了，甜品店也 亏了不少钱。 第一财经记者在地图上查询到，位于浙江省东阳市横店的甜品店RosyWylie目前已关闭 ...