《2025中国奶商指数报告》显示，摄入量、摄入频次、摄入习惯等指标得分均出现下降。有23.1%的 消费者减少了乳制品的消费，饮食习惯改变以及乳制品品质未达预期是主要原因。 "每天一斤奶，强壮中国人"——这句20多年前提出的口号，早已成为一代人的健康记忆，但最新数 据却展现出耐人寻味的现实图景。 这并非消费者过于挑剔。当人们对健康的理解从补充营养迈向精准管理，当"喝什么奶"开始与"我需 要什么"紧密相连，标准答案正在失去说服力。 面对日渐分化的需求和千人千面的体质，市场尚未准备好一套足够成熟、足够个性化的解题系统。牛 奶，这个曾经一瓶走天下的营养标志物，正在等待一场真正意义上的场景革命。 从"喝不了"到"喝什么" 部分中国人因为乳糖不耐受对牛奶望而却步。然而，这只是牛奶难题的起点。 当"能不能喝"逐渐被攻克，"该喝什么"的焦虑接踵而至。 体重管理人群关心脂肪含量，青少年家长紧盯钙质吸收，上班族寻求活力补充，中老年关注骨骼健 康……牛奶，正面临千人千面的需求拷问。 消费者的需求正在分化、细化、深化。这片看似拥挤的市场，实则蕴藏着未被满足的期待。 今年，蒙牛总裁高飞回归第一性原理，思考行业发展难题： 牛奶的本质是蛋 ...

文章核心观点 - 越秀辉山旗下高端牛奶品牌“谢添地”在激烈的市场竞争和行业供需失衡背景下，产品价格大幅下跌，其通过稀缺奶源和重金营销打造超高端品牌以拉动公司整体估值和实现上市目标的战略遭遇挫折 [1][6][7][9] - 乳制品行业高端白奶的“价格护城河”被全面击穿，头部品牌集体降价，零售价从“6元档”被拉至“3元档”，行业多年构建的高端价值体系面临瓦解 [12][14][16][19] 公司战略与产品定位 - 越秀集团于2021年以30亿元现金加债转股方案收购退市的辉山乳业，成立“越秀辉山”，并定下2025年营收超百亿及择机上市的复兴目标 [1][5] - 公司提出“三驾马车”业务布局，即奶粉、低温液奶及牧场，旨在通过协同实现百亿营收 [4] - 谢添地品牌是越秀辉山为上市故事准备的首个高端产品，旨在通过稀缺奶源和高举高打的品牌营销，在常温奶赛道切割“超高端”市场，以提升公司整体估值 [1][6] - 2024年11月产品首发时，黑土娟姗纯牛乳250ml单盒定价12.8元，黑土A2β酪蛋白纯牛乳定价7.8元，蛋白质含量高达4.3g/100ml，宣称比多数UHT奶高出20%以上 [1] 营销投入与市场反应 - 为快速打响品牌知名度，公司重金投入电视节目冠名，包括湖南卫视《声生不息·港乐季2》、《声生不息·大湾区季》及《妻子的浪漫旅行2025》，其中首档节目冠名费业内估算达8000万元级别 [1][4] - 独特的节目亮相方式使“不是所有奶都叫特仑苏，但每个歌手都叫谢添地”的弹幕刷屏，获得一定市场关注 [2] - 越秀内部人士表示该业务板块是公司最重要的事项，资源高度倾斜，营销投入巨大 [4] 产品价格与销售表现 - 谢添地产品价格出现大幅下跌，电商平台16盒装A2β奶折算后单价仅2.56元/盒，较首发价7.8元下跌约八成 [8] - 新规格“黑土有机纯牛乳”蛋白质含量降至3.6g，价格跌入3元档，例如盒马超市200ml*6盒装标价19.9元，折算每盒3.32元 [9][10] - 线下渠道出现临近保质期产品大幅促销，如10瓶仅售9.9元 [9] - 公司将降价解释为“多元化产品矩阵”和“常规经营行为”，但难掩高价难卖的尴尬 [9] 行业竞争与价格战 - 高端白奶市场出现集体降价，价格体系被击穿 蒙牛于2024年8月将“特仑苏沙漠·有机奶”从118元/箱降至99元，降幅16%，并承诺“全年不回调” 随后在成都大润发该产品价格进一步降至57.7元/箱，折算每250ml约4.8元 [12] - 伊利旗下金典系列产品也大力促销，“金典有机脱脂纯牛奶”买二赠一后每箱约53元，“金典娟姗有机纯牛奶”和“金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶”买一赠一后每箱分别约66元和58.7元 [14] - 其他品牌如新希望华西、菊乐、认养一头牛的同类型高端/有机产品价格也普遍落在每盒2.99元至3.99元区间 [16] - 头部品牌集体“杀价”将高端白奶零售价从“6元档”拉至“3元档” [16] 行业供需与市场背景 - 行业面临严重的供需错配 2020年起各大乳企跟随政策扩建牧场，2022至2024年年均新增原奶产能超200万吨 同期液态奶零售额年均复合增速仅2.3%，不足过去五年均值的三分之一 [18] - 2024年前三季度，液态奶全渠道销售额同比下降2.3%，其中线下销量下滑3.8%，均价下滑1.6% [19] - 高价奶受冲击最大，消费者对微小成分差异带来的高溢价接受度降低，同时渠道库存天数普遍超过60天，经销商优先选择降价去库存以回笼现金 [19]

行业背景 - 中国消费品行业陷入囚徒困境 价格战从咖啡 电商蔓延至乳业 行业面临降价损害利润或不降价被淘汰的两难局面 [2][3] - 消费趋于理性 产能过剩 行业陷入无解恶性循环 [3] 特仑苏战略举措 - 8月2日将核心高端产品沙漠有机奶从118元降至99元 一周后推出定价188元顶配新品沙金套海沙漠有机纯牛奶 实施一降一提策略 [3] - 降价并非促销 而是通过全产业链效率与规模效应反哺消费者 打破高品质高价格壁垒 [6] - 顶配新品源自北纬40°金沙腹地乌兰布和沙漠有机核心产区 土壤有机质提升20倍 每100毫升含4.3克天然乳蛋白和140毫克原生高钙 [11] - 采用全程低温冷链 多重权威认证和一包一码溯源系统确保品质 [13] - 新品作为20周年典藏之作 体现16年以奶治沙的生态成果和品牌长期投入 [13][14] 消费趋势变化 - 消费没有降级但选择更加明智 消费者追求质价比平衡 [5] - 有机牛奶相关搜索一年暴涨622% 显示消费者对有机本源需求增长且希望价格日常化 [6] 品牌战略定位 - 通过向下贴近和向上攀登的双重策略 既打破价格壁垒又刷新高端想象 [7][8] - 在行业深度调整期展示品牌韧性与价值决心 用极致品质与稀缺价值重构高端含义 [10] - 凭借20年深耕逆势做高价值 验证真正抗周期能力依赖于长期品质与品牌建设而非短期价格博弈 [14] 行业价值引领 - 蒙牛提出行业利益高于企业利益 品牌格局在于为整个行业创造超越自身的价值 [17] - 特仑苏通过新品跳出价格战泥潭 突破自我并主动拉动行业价值曲线 [18] - 过去两年邀请数千名消费者和观察者参与有机溯源之旅 展示16年以奶治沙带来的生态奇迹 [18][20] - 在不确定性时代通过投资更好本身为行业提供确定性 [20]