文章核心观点 - 高端牛奶新品牌“谢添地”在经历短暂的高价策略和强势营销后，产品价格大幅下跌，高端化尝试受挫，最终回归平价走量路线 [5][12] - 品牌的高端叙事未能成功，反映出在高度同质化且竞争激烈的乳制品市场中，仅依靠高定价和营销投入难以建立可持续的品牌价值与市场地位 [7][22] - 尽管品牌自身遇挫，但其母公司越秀辉山实力雄厚，拥有明确的百亿营收目标，并持续在供应链和产品升级上进行投入 [14][16] 品牌定位与市场策略 - 品牌创立于2024年11月，是越秀辉山推出的首个常温液态奶品牌，承载着“再造一个特仑苏”的期望 [5][16] - 品牌定位高端化、面貌年轻化、渠道策略轻量化，呈现出重产品、重营销、轻线下的电商品牌特征 [7] - 初期主打高端定价，如“黑土娟姗纯牛乳”售价128元/提（每盒12.8元），远高于金典、特仑苏等同规格产品约50元的价位 [5][9] - 产品卖点强调“全球1%娟姗牛”、“4.3g/100ml高蛋白”及东北黑土地奶源，延续了行业常见的奶源地叙事 [9] 营销与渠道布局 - 为建立高端品牌心智，进行了高举高打的营销，独家冠名赞助了《声生不息》《妻子的浪漫旅行2025》等热门综艺节目 [5][9] - 渠道策略以线上平台为突破口，快速入驻天猫、京东、盒马、抖音等电商平台，并逐步渗透线下，但线下主要集中在母公司所在的东北、华南区域 [5][11] 价格策略转变与现状 - 2025年下半年起，品牌开始降价并推出平价产品，加入主流价位竞争 [12] - 目前主推产品“黑土有机纯牛乳”在天猫旗舰店售价29.9元/提，盒马端价格降至19.9元/提，折合每盒约3.3元，与初期12.8元/盒的高价形成巨大落差 [5][12] 母公司背景与实力 - 品牌母公司为越秀辉山，由广州越秀集团收购原辽宁辉山乳业而来 [5][14] - 原辉山乳业是东北地区最大的液态奶企业之一，历史悠久，2013年港交所上市时市值一度逼近400亿港元（约360亿元人民币），后因做空事件和资金链问题退市，于2020年被越秀集团以30亿元收购 [14] - 越秀集团为乳业板块定下目标：到2025年营收达到100亿元 [14] - 公司总经理白瑛出身蒙牛创始团队，曾一手缔造“特仑苏”品牌，是谢添地品牌的操盘者 [5][16] - 为达成目标，越秀辉山自2022年起投入10多亿元升级牧场、推进数字化转型，并更新奶粉产品线，加大广告投放 [16] 高端化受挫原因分析 - 产品卖点同质化严重，其强调的“娟姗牛”、“高蛋白”等特性并非独有，面临认养一头牛、优诺等品牌的直接竞争 [18] - 品牌命名与牛奶品类关联度低，导致消费者认知模糊，需额外搜索才能了解其业务 [18] - 尽管营销声量大，但缺乏独特的品类或价值支撑，品牌锚点孤立，未能形成有效价值认知 [18] - 中国常温纯牛奶市场已趋饱和，2025年第三季度行业CR5（前五大企业市占率）高达87%，市场由蒙牛、伊利等巨头主导，竞争激烈 [22] 行业竞争环境与新品牌出路 - 乳制品市场消费增长缓慢，奶源供应过剩，巨头地位稳固，区域性品牌竞争白热化 [22] - 新锐品牌的成功机会在于聚焦细分场景突围，案例如君乐宝“悦鲜活”主攻鲜奶品类，新希望“今日鲜奶铺”擅长文化营销，认养一头牛通过“用户认养”模式建立信任 [22] - 案例表明，营销应是“锦上添花”的助燃剂，而非决定胜负的关键；缺乏核心价值支撑的高端化难以持续 [22]

文章核心观点 - 高端牛奶品牌“谢添地”上市仅一年便从“牛奶界爱马仕”定位大幅降价至“3元档”，其试图复制“特仑苏”成功路径的高端化战略遭遇失败，反映出在乳业红海市场中，仅依靠“砸钱营销+稀缺故事”而缺乏真实差异化价值的商业模式难以立足 [4][6][17][18][19] 品牌定位与价格策略演变 - 品牌于2024年11月高调上市，定位高端，主打“东北黑土地”、“全球仅有1%的娟姗牛”及“4.3g/100ml超高蛋白含量”等卖点 [4] - 上市初期两款高端产品定价远高于市场：4.3g黑土娟姗纯牛乳每提128元（单瓶12.8元），黑土A2纯牛奶每提78元（单瓶7.8元）[4] - 2024年，品牌推出平价产品线，价格大幅下降至“3元档”：例如黑土有机3.6g纯牛乳（200ml×6瓶）售价23.6元（单瓶3.9元），线下渠道如盒马同款产品售价19.9元（单瓶3.3元）[6] - 原有高端产品在部分渠道也大幅降价促销：例如第三方店铺中，4.3g黑土娟姗纯牛乳6瓶售价26.8元（单瓶4.47元），黑土A2β酪蛋白纯牛乳10盒售价26.8元（单瓶2.68元），价格约为原价的三分之一 [9][10] 品牌背景与战略目标 - 品牌由越秀辉山推出，其背后关键人物白瑛是蒙牛旗下“特仑苏”品牌的核心打造者，品牌意图复制“特仑苏”的成功路径 [11][12] - 母公司越秀集团为越秀辉山设定了雄心勃勃的目标：到2025年，越秀辉山实现销售收入超100亿元、利润30亿元；整个越秀乳业板块营收突破100亿元，并推动越秀辉山适时上市 [14] 市场推广与初期反响 - 为推广品牌，公司集中投入大量资源进行广告轰炸，独家冠名《声生不息》《妻子的浪漫旅行2025》等热门综艺，仅两档《声生不息》节目的总冠名费用据业内估算在8000万元级别 [4][14][16] - 品牌在2024年11月产品尚未正式上市时便已冠名《声生不息》节目，引发市场关注与网友调侃 [14] - 产品上市后即遭遇市场质疑，消费者对其高价直言不讳，行业观察者认为其产品更像是品牌形象展示而非用于实际销售 [16] 高端化失败的原因分析 - **市场环境变化**：特仑苏诞生于2006年乳业高速增长的增量市场，而当前中国常温白奶市场已是红海，行业集中度极高，2023年前五名企业（伊利、蒙牛、皇氏、完达山、三元）占据91%的市场份额，其中伊利、蒙牛合计占比超80%，新品牌突围异常艰难 [17][18] - **品牌命名与认知**：品牌名“谢添地”虽具记忆点，但其风格被指与“高端”定位背道而驰，甚至影响礼品赠送场景，且密集营销未能有效建立品牌认知，有消费者表示虽听过名字但不知是牛奶产品 [18] - **缺乏真实差异化**：品牌主打的娟姗牛、A2奶源等概念并非独有卖点，伊利、光明等品牌也已推出类似产品，且其母公司辉山旗舰店销售的同类“A2β酪蛋白”产品单价不足3元，使其高端定价支撑不足 [19] - **产品价值质疑**：行业专家指出，牛奶的基本营养成分大同小异，刻意区分“高端”与“低端”并无必要，对于许多普通消费者而言，常规牛奶已足以满足日常营养需求 [19] - **战略执行问题**：公司在产品未建立起坚实品牌价值和用户忠诚度前，试图通过密集营销强行打开市场，策略过于急切 [18]

文章核心观点 - 高端牛奶品牌“谢添地”上市仅一年后价格大幅下跌，从“牛奶界爱马仕”定位跌落至平价区间，其试图复制“特仑苏”成功路径的高端化战略在当前市场环境下遭遇失败 [1][2][7] 从“牛奶界爱马仕”到“3元档” - 品牌于2024年12月上市，主打两款高端产品：4.3g黑土娟姗纯牛乳每提128元（单瓶12.8元），黑土A2纯牛奶每提78元（单瓶7.8元）[2] - 该定价显著高于市场同类高端产品，如金典、特仑苏类似规格产品一提售价约50元，联名限量款一般也不超百元 [4] - 2025年下半年推出平价产品，单瓶价格降至3-4元区间，新品蛋白含量从4.3g/100ml降至约3.6g/100ml [4] - 具体平价产品售价：天猫旗舰店黑土有机3.6g纯牛乳（200ml×6瓶）售价23.6元，单瓶3.9元；250ml规格单价4.8元 [4] - 线下渠道价格更低：北京某盒马门店同款200ml产品售价19.9元，单瓶3.3元 [4] - 原高端产品也出现大幅降价促销：天猫超市黑土娟姗纯牛乳单瓶降至9.5元；部分第三方店铺4.3g黑土娟姗纯牛乳6瓶26.8元（单瓶4.47元），黑土A2β酪蛋白纯牛乳10盒26.8元（单瓶2.68元），均为原价三分之一 [5] 复制特仑苏？仓促的百亿梦 - 品牌诞生意图复制“特仑苏”式成功，关键人物白瑛（原蒙牛打造特仑苏的核心老将）于2024年4月加入越秀辉山，仅半年后便推出“谢添地” [7] - 母公司越秀辉山（原辉山乳业重组）曾规划到2025年实现销售收入超100亿元、利润30亿元，并推动上市 [9] - 为快速抢占市场，上市即采取广告轰炸策略，独家冠名《声生不息》《妻子的浪漫旅行2025》等多档热门综艺 [9] - 营销投入巨大：仅冠名《声生不息·港乐季2》《声生不息·大湾区季》两档节目，总冠名费用据业内估算在8000万元级别 [12] - 产品在2024年11月综艺首播时尚未正式上市，引发市场热议与调侃 [9] “谢添地”为什么卖不动？ - 市场环境已变：特仑苏诞生于2006年乳业高速增长的增量市场，而当前常温白奶市场已是红海，行业集中度极高 [12] - 行业数据显示，2023年常温白奶行业前五名企业占据91%的市场份额，其中伊利、蒙牛合计占比超80%，新品牌突围异常艰难 [12] - 品牌名“谢添地”风格与“高端”定位不符，遭消费者诟病，影响其作为礼品赠送的意愿 [14] - 产品尚未建立品牌认知便依赖密集营销，虽收获声量但未能构建坚实的品牌价值与用户忠诚度 [14] - 产品高端化支撑不足：其主打的娟姗牛、A2奶源等概念并非独有卖点，伊利、光明等品牌也已推出类似产品 [14] - 母公司辉山旗舰店销售的“A2β酪蛋白”产品单价不足3元，不及谢添地同类产品价格的一半，削弱其高端定价说服力 [14] - 行业观点认为牛奶刻意分为“高端”与“低端”并无必要，基本营养成分大同小异，常规牛奶已能满足多数日常营养需求 [15]

行业背景与消费趋势 - 《2025中国奶商指数报告》显示，消费者在乳制品摄入量、摄入频次、摄入习惯等指标得分均出现下降，有23.1%的消费者减少了乳制品消费[2] - 消费者减少消费的主要原因包括饮食习惯改变以及乳制品品质未达预期[2] - 行业面临的核心挑战是消费者需求正从“补充营养”迈向“精准管理”，从“能不能喝”转向“该喝什么”，需求呈现分化、细化、深化的趋势[2][5][6] - 市场缺乏足够成熟和个性化的解决方案来应对千人千面的体质与需求，行业等待一场“场景革命”[2][5] 公司战略与核心逻辑 - 蒙牛总裁高飞提出回归第一性原理，认为牛奶的本质是蛋白质，乳业的核心是坚定不移地将蛋白质作为品类的核心价值[7] - 公司的核心目标是努力让消费者“喝上奶、喝对奶、喝好奶”[7] - 特仑苏的产品实践揭示，未来的竞争力取决于企业能否以精准营养研发回应个体需求，并以可持续的源头叙事构建深层信任[21] - 公司正从单向的产品供给转向与消费者的双向价值共创[19] 产品矩阵与创新突破 - 特仑苏构建了一套立体化的产品布局来回应复杂多元的消费需求[8][10] - **第一层突破：让喝上奶变得轻松无压** - 2025年推出200mL系列牛奶，更易携带，补充了高端牛奶的价格带，降低了尝试门槛[11] - 该产品针对早餐、午后、户外活动等场景提供恰到好处的营养补充[11] - 与博物画大师曾孝濂联手推出“24节气”主题包装，将节气文化美学与日常营养交融，提升情感价值，使喝奶升华为一种生活仪式[11] - **第二层突破：破解喝对奶的选择迷思** - 推出“嗨MILK”系列产品，致力于让营养专属化[12] - 脱脂牛奶为健身与体重管理者定制，去除脂肪负担，保留纯粹蛋白与钙质[12] - CBP高钙牛奶引入珍稀的初乳碱性蛋白，为青少年及关注骨骼健康的人群提供支持[12] - 多维牛奶为都市人群补充复合维生素[12] - 该系列不仅是一次产品细分，更推动行业进入精准营养新阶段[13] - **第三层突破：重新定义喝好奶的黄金标准** - 2021年上市行业首款沙漠·有机奶，以乌兰布和沙漠有机产区的珍稀生态与纯净品质为核心卖点，重新定义高端有机奶标杆[14] - 2025年8月，沙金套海沙漠·有机纯牛奶上市，实现了从基础有机到沙漠有机再到核心区珍稀有机的品质跨越[15] - 公司在乌兰布和沙漠绿洲构筑了全球规模第一的有机奶生产基地，也是全球首创的沙漠有机奶产业链[17] 行业转向与未来展望 - 中国乳品行业正在发生深刻转向，企业不仅仅提供产品，而是构建覆盖不同场景、需求和价位的完整生态系统[19] - 产品本身超越其作为营养载体的基础功能，成为承载文化意蕴、传递情感共鸣、表达价值主张的重要媒介[19] - 特仑苏“嗨MILK”系列新品于文章发布时正式上市，旨在以专属定制营养戳中年轻人的生活刚需[22] - 预计2026年，公司将继续沿着“喝上奶、喝对奶、喝好奶”的核心逻辑探索更多产品创新，回应对健康生活方式的关切[22]

事件概述 - 近期多个消费品牌对山东地区消费者实施购买限制 包括特仑苏 王小卤 山楂树下等品牌 限制形式包括下单失败和发货受限 [1] - 三大品牌回应称限制是针对异常账户或系统活动的临时措施 并表示目前已恢复正常发货 [1] - 消费者普遍不认可官方解释 认为此举构成地域歧视 并在互联网上发起抵制品牌的号召 [1] 事件起因与背景 - 事件导火索可能与2025年12月山东烟台刘某利用电商平台“仅退款”规则漏洞实施诈骗的案件有关 [1] - 涉案人刘某在半年内使用6个账号发起225次“仅退款” 涉案总金额达9万元 [1] - 网络教程传授商家应对“仅退款”的方式 包括计算地区仅退款率 并对退款率高的地区采取禁售措施 [2] 市场反应与影响 - 部分情绪激动的消费者拍摄并传播倾倒“山楂树下”产品的视频以表达不满 [1] - 部分本土企业开始生产替代产品并进入市场 试图抓住此事件带来的市场机会 [1] - 商家“一刀切”地将个别不良行为上升为地域偏见 直接设置山东地址不发货 导致大量诚信的山东消费者被污名化 [1]

行业格局演变：零售渠道权力转移 - 传统零售渠道生态发生剧变，从过去“大单品+大分销+大广告”的黄金时代，转变为渠道“活”了并拥有极强用户掌控力的新时代 [1][4] - 零售商对品牌商的博弈能力大大加强，权力游戏发生前所未有的逆转 [4] - 新渠道物种共同点是拥有极强的用户掌控力，并开始思考为何要将大部分利润让给品牌商，从而催生自有品牌战略 [5] 新兴零售渠道形态分析 - 硬折扣、会员店、即时零售、社区团购等新渠道成为主流，它们不再是单纯的销售通道 [4][5] - 社区团购（如多多买菜、美团优选）采用“预售+自提”模式，将履约成本降到极致，成为价格敏感用户聚集地及品牌商清理库存或推流量款的主阵地 [5] - 零售商做自有品牌的深层动因是寻求“差异化”，以跳出价格战泥潭，其毛利通常比经销品牌高出20%-30% [5][6] 零售商自有品牌战略案例研究 - 香港百佳早期推行低价模仿的自有品牌战略（如“超值牌”）后遭遇挫折，因品质平庸损害渠道信任，最终战略回调，转向主打品质与精选的“SELECT”系列 [9][10][11][12][13] - 山姆会员店的自有品牌Member‘s Mark逻辑是重新定义“品质标准”，通过深度介入供应链建立渠道信任，使会员认为“只要是山姆选的，闭着眼睛买都不会错” [9][14] - 案例启示：简单的低价模仿无法撼动大品牌，但掌握了标准的深度定制足以重塑产业链 [15] 零售商发展自有品牌的挑战与局限 - 难点一在于供应链管理的黑洞，从贸易转向制造面临“重资产、长周期”的痛苦，零售商普遍畏惧库存积压风险 [16] - 难点二在于品类的局限性，自有品牌通常选择差异化小、高频刚需、情感属性弱的品类（如卫生纸、垃圾袋、坚果） [16] - 对于高技术壁垒、强情感链接、强信任背书的品类（如婴儿配方奶粉、高端护肤品、功能性饮料），零售商难以切入，品牌商护城河依然深厚 [16][17] 品牌商应对策略建议 - 第一，占据“信任”高地，拉高技术门槛，向功能性、极致化产品进化，增加模仿成本 [18][19] - 第二，抢占“心智”而非“货架”，在即时零售时代强化品牌即关键词，让品牌成为消费者的主动搜索对象 [19][20][21] - 第三，成为渠道的“品类合伙人”，利用数据洞察能力为渠道定制场景化解决方案，从供应商转变为价值共创者 [21] - 第四，进行全渠道布局，利用分散的、非标准化的毛细血管渠道（如夫妻老婆店）作为对抗强势渠道的底牌，守住深度分销基本盘 [21] 竞合关系展望 - 零售商与品牌商的关系正从纯粹买卖转变为微妙的“竞合关系”，双方相互试探与博弈 [22] - 博弈的最终胜出者取决于谁离用户更近，谁能为用户创造不可替代的价值 [23]

蒙牛“一米八八”奶粉营销争议 - 公司旗下“一米八八”儿童奶粉在营销中宣称“助力孩子成长30%”等话术，精准触达家长身高焦虑 [1] - 合作机构中国学生营养与健康促进会公开表示，其研究报告中没有广告中“身高差距30%”等数据表述，动摇了公司宣传的科学基础 [1] - 产品宣传被指篡改研究数据，并将动物实验数据（如“持续食用28天身长增长提高14.9%”）直接套用于人体，未明确告知消费者 [4] - 在舆论压力下，多家销售该产品的电商店铺已删除争议宣传内容，客服回应变得谨慎，不再提及具体长高效果承诺 [2][4] 儿童奶粉行业违规营销乱象 - 市场上以“长高”为卖点的儿童奶粉并非个例，多个品牌存在违规营销行为，如宜品宣称“月涨2公分”，高骼、原始皇家等以“助力高个”“冲刺180”为口号 [6] - 此类主打功能宣称的儿童奶粉定价普遍高于普通品类，部分产品单罐售价高达三四百元，产品毛利率甚至能超过60% [8] - 国家从未批准过“增高”这一保健功能，但一些商家将普通奶粉包装成具有“长高”奇效的产品，并编造“科研成果”“专家推荐”等虚假信息 [8] 蒙牛公司业绩表现与竞争劣势 - 公司市值约为580亿元，仅相当于伊利（1793亿元）的三分之一 [9] - 2024年公司营收886.75亿元，较伊利（1157.8亿元）低约270亿元，2025年上半年营收415.67亿元，为伊利（619.33亿元）的约67% [11] - 2025年上半年公司净利润20.46亿元，仅为伊利（72亿元）的约28%，且公司营收在2024年及2025年上半年分别同比下滑10.09%和6.95% [11] 蒙牛公司战略失误与业务结构 - 2019年公司以超过40亿元出售君乐宝股份，并以约71亿元收购澳大利亚品牌贝拉米，此次海外收购成为拖累 [11] - 2024年公司对贝拉米计提商誉及无形资产减值合计约46.45亿元，对业绩的实际影响接近40亿元，导致去年净利润仅刚超1亿元 [11] - 公司液态奶业务占比过高，2025年上半年收入下滑超10%至321.9亿元，占比77.4%，而伊利同期液态奶业务占比为58.9% [12] - 公司冰淇淋、奶酪、奶粉等新兴业务虽增长迅速，但2025年上半年三项业务营收总和约79.3亿元，尚不足液态奶业务体量的四分之一 [12][13] 蒙牛公司面临的挑战与市场动态 - 公司奶粉业务收入规模远落后于伊利，2025年上半年仅为16.8亿元，而伊利奶粉营收高达165.8亿元，规模接近其十倍 [13] - 公司核心产品特仑苏的价格体系出现松动，2025年8月其沙漠·有机奶零售价从118元每箱降至99元每箱，降幅达16% [13] - 在B端业务方面，公司鲜奶供应星巴克、霸王茶姬等头部品牌，但基于原奶过剩，在与头部茶饮的合作中相对被动 [13]

行业与公司 * 纪要涉及的行业包括乳制品、饮料、白酒、啤酒、保健品、速冻食品、零食等食品饮料子行业[1] * 具体讨论的公司包括新乳业、蒙牛、伊利、妙可蓝多、优然牧业、康师傅、农夫山泉、东鹏饮料、茶百道、汤臣倍健、仙乐、安井食品、三全食品、巴迪食品、盐津铺子、洽洽食品、西麦食品、泸州老窖、舍得酒业、酒鬼酒、今世缘、珍酒李渡、茅台、汾酒、古井贡酒、金徽酒、迎驾贡酒、五粮液、洋河股份、华润啤酒、燕京啤酒等[4][5][6][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][21][22][23][24] 核心观点与论据 乳制品行业 **上游奶业** * 上游奶业持续去产能 截至2025年10月奶牛存栏量约为595万头 环比9月减少1 2万头 已连续12个月下降[2] * 10月奶价企稳在2 94元每公斤 与国庆需求旺季相关 但产奶亏损约0 2元每公斤 亏损面为5%左右[2] * 预计到2026年中期或下半年 随着上游去产能进程推进 供需格局有望改善 从而推动奶价企稳[1][2] **下游乳制品** * 当前下游需求较为疲弱 但整体库存水平不高 企业维持健康经营状态[1][3] * 若上游供需达到平衡 上游盈利改善弹性较大 下游报表质量有望提升[1][3] **重点公司表现** * **新乳业**：10月收入延续三季度改善态势 低温鲜奶和低温酸奶保持双位数增长 与山姆合作的两个品种月均收入超过1 000万元 预计2026年可能提前完成五年规划中的利润率提升目标[4] * **蒙牛**：三季度表现符合全年预期 特仑苏降价后市占率更加稳健 低温鲜奶全年双位数增长 预计2026年将维持收入稳定和利润率持续提升目标 估值相对较低有弹性[5] * **伊利**：除常温液态奶外其他业务均实现正向增长 低温白奶增长超过20% 婴幼儿配方粉双位数增长 基础白奶表现优于高端白奶 预计2026年液态业务企稳 对应2026年估值约14倍 具投资性价比[6][7] * **妙可蓝多**：全年B端保持快速增长 C端家庭餐桌类产品增速达二三十% 布局乳制品深加工业务优化结构 推动盈利改善[8] * **优然牧业**：全年单产目标13吨左右 总销量约400万吨 散装生鲜乳价格稳定在2 7-2 8元之间 若2026年每公斤价格提高一毛钱 将带来约4亿元表观利润增厚 存栏量下降有望进一步支撑利润[8] 饮料行业 * **康师傅**：第三季度饮料业务中个位数下滑 但10月降幅收窄 全年收入可能略低于指引 但扣非净利润保持双位数增长 面食业务预期明年实现正向增长 估值对应12倍出头 高股息具安全边际[9][10] * **农夫山泉**：10月水类业务双位数增长 无糖茶东方树叶市占率接近80% 预计明年保持稳健增长[10] * **东鹏饮料**：动销情况接近30%增速 公司制定了接近30%的年度目标 成长动能明显[10] * **茶百道**：10月单店中高个位数水平正向增长 四季度同店销售预期良好 年底门店数量预计达9 000家以上 2026年计划新开1 000家 新品已占整体GMV的30%左右[11] 其他食品子行业 * **保健品**：汤臣倍健计划2026年聚焦抖音及跨境新渠道 设定三年收入目标回到前高 对应年增长约15% 仙乐新零售客户增速超过50%[13] * **速冻食品**：10月安井、三全旺季备货情况好于预期 due to冬季天气转冷较早及价格战后经销商配合新品推广 建议买入安井和三全 安井弹性更大[14][15] * **巴迪食品**：受益于外卖补贴 单店同比增长达8 几% 新手工小笼包堂食店表现超预期 预计2026年全面铺开[16] * **零食**：进入春节备货窗口期 推荐零食量贩渠道龙头 品牌端推荐盐津铺子（受益电商调整低基数及魔芋品类占比提升）、洽洽食品（新品贡献多个亿增长）、西麦食品（四季度增速20%以上伴随成本下降）[17][18] 白酒行业 * 行业处于底部阶段 供给端酒企主动控货 报表大幅出清 需求端改善取决于宏观经济与大众消费复苏[19] * 政务消费和政商消费承压 占比边际减少 大众消费占比提升 茅台控价措施使飞天茅台批价稳定在1 670-1 690元区间[20] * 春节需求有望好于预期 due to政策影响减弱、大众年节刚性消费恢复及名酒价格同比大幅下降（如茅台批价同比下降20%多）[20] * **投资建议**关注三条逻辑：1 春节预期较好的公司（茅台、汾酒、古井贡酒、金徽、迎驾）[22] 2 报表出清彻底且明年确定性改善的公司（舍得、珍酒李渡、酒鬼酒）[24] 3 分红有托底的公司（泸州老窖、五粮液、洋河）[24] 啤酒行业 * 三季度以来需求一般 现饮渠道偏弱 非现饮渠道有韧性 总量平稳 结构升级趋势不变 高端大单品仍是主力[23] * 短期关注原材料价格谈判 大麦与铝罐价格略有上涨 建议关注华润啤酒与燕京啤酒 这些企业具备较强SP提升与费用节约能力[23] 其他重要内容 * **李海公司**：下半年第三方收入增速预计低于预期 受西贝等餐饮企业及日泰风波影响 C端KA端改革推广效果不如预期 但以95%的派息率成为高股息标的[12] * 零食板块由于春节错期（今年过节晚） 12月可提前布局 数据好转将在1月份体现[17]

行业发展战略 - 中国乳业应坚持专业化、国际化、高质量的发展路径，深化创新赋能与全球协同，以实现在全球价值链中的跨越升级[3] - 行业通过科技创新、数智升级、品牌引领和绿色转型四位一体模式打造新质生产力，推动优化升级[3] 公司科技创新举措 - 公司加强自主研发，自主培育的苜蓿连续多年达到国际优级水平，并建成2座国家级核心育种场以提升奶牛单产和奶源品质[3] - 公司实现益生菌菌株Lc19和母乳低聚糖HMO的芯片级自主创新，并全面布局奶酪、奶油、乳铁蛋白等深加工产品[3] 公司数智化升级成果 - 公司打造出全球液态奶行业首座灯塔工厂，实现全球乳业最高人效比的三个一百标杆[3] - 公司武汉工厂被福布斯认证为全球最大单体低温酸奶工厂[3] 公司品牌与市场表现 - 公司旗下高端品牌特仑苏系列年销售额突破300亿元，成为全球乳业第一大单品[4] - 公司海外品牌艾雪稳居印尼冰淇淋市场份额第一，并持续携手全球顶级IP如《哪吒2》、奥运会、世界杯进行品牌推广[4] 公司绿色转型实践 - 公司在全产业链践行GREEN战略，在上游将乌兰布和沙漠修复与产业发展结合打造有机产业链，在生产端建成37座国家级绿色工厂和两座零碳工厂[4] - 公司在消费端推广绿色包装与零碳产品，并与中粮国际达成中国首单零毁林大豆采购协议[4] 子公司业务战略 - 子公司妙可蓝多实施TO B + TO C双轮驱动战略，构建覆盖全年龄段和多元化场景的产品体系[4] - 子公司以奶酪休食及奶酪功能性产品为方向推出多系列产品，并为餐饮、茶咖、烘焙、酒店、工厂五大场景提供专业化、定制化奶酪解决方案[4]

文章核心观点 - 第八届中国国际进口博览会期间举办的乳业政策宣讲会，以“共识与重构，乳业新跨越”为主题，汇聚全球智慧推动中国乳业在全球价值链中优化升级和跨越式发展 [1][2] - 中国乳业应坚持专业化、国际化、高质量的发展路径，通过深化创新赋能与全球协同，加快实现从“乳业大国”向“乳业强国”的跨越 [2][9] - 蒙牛集团作为乳业“国家队”，致力于通过科技创新、数智升级、品牌引领和绿色转型“四位一体”打造乳业新质生产力 [13] - 妙可蓝多认为中国奶酪市场面临千亿规模的新机遇，并通过“TO B + TO C”双轮驱动战略构建产品体系，推动行业发展 [16][18] 行业发展趋势与共识 - 中国乳业正处于优化结构、转换动力的关键期，需要凝聚共识、加快重构，以产业优化升级穿越经济周期 [5][9] - 行业应坚持“专业化、国际化、高质量”发展路径，加强科技创新，向智能化、绿色化、高端化发展，提升核心竞争力 [2] - 国际合作伙伴如乌拉圭和新西兰均表示希望深化对华经贸合作，将高品质乳制品引入中国市场，共同促进全球乳制品贸易高质量发展 [5][7] - 地方政府如上海市奉贤区承诺将持续完善支持乳业高质量发展的产业生态，培育新质生产力，并优化营商环境 [9] 蒙牛集团的战略与实践 - 公司通过“四位一体”战略全面打造乳业新质生产力，具体包括科技创新、数智升级、品牌引领和绿色转型 [13] - 在科技创新方面，自主培育的苜蓿达到国际“优级”水平，建成2座国家级核心育种场，并实现益生菌菌株Lc 1 9和母乳低聚糖HMO的“芯片级”自主创新 [13] - 在数智化升级方面，打造出全球液态奶行业首座“灯塔工厂”，实现“三个一百”标杆，武汉工厂被认证为“全球最大单体低温酸奶工厂” [13] - 在品牌引领方面，特仑苏系列年销售额突破300亿元，成为全球乳业第一大单品，海外品牌“艾雪”稳居印尼冰淇淋市场份额第一，“贝拉米”持续夯实澳洲有机奶粉市场销量第一 [15] - 在绿色转型方面，全产业链践行GREEN战略，建成37座国家级绿色工厂和两座“零碳工厂”，并与中粮国际达成中国首单“零毁林”大豆采购协议 [15] 奶酪产业的发展机遇与妙可蓝多的布局 - 中国奶酪市场处于跨越升级关键阶段，随着渗透率提升和消费场景拓展，千亿规模将加速到来 [16] - 奶酪在提升乳制品附加值、促进奶业差异化和深加工等方面发挥重要作用 [16] - 妙可蓝多实施“TO B + TO C”双轮驱动战略，构建覆盖全年龄段和多元化场景的产品体系 [18] - 在C端推出“奶酪休食”及“奶酪功能性产品”，在B端为餐饮、茶咖、烘焙等五大场景提供专业化、定制化解决方案 [18] - 公司通过供应链优化扩大国产替代规模，并积极推动创新产品出口，已布局东南亚市场 [18] - 在进博会发布中国首款原制马苏里拉奶酪，标志着国产奶酪已具备与国际品牌同台竞技的实力 [18]