活动概况 - 活动汇聚70余家知名老字号企业，涵盖购物、美食、文化体验等多领域 [1] - 设置消费品以旧换新服务区域，提供旧家电、旧家具等置换优惠政策 [15] 餐饮老字号表现 - **楼外楼**：展位设计突出江南韵味，主打西湖醋鱼、龙井虾仁等杭帮菜预制菜和糕点 [3] - **知味观**：展示小笼包子、猫耳朵等传统点心，产品体现1913年创立以来的工艺传承 [5] - **老字号新桐酒酿馒头**：现场销售火爆需长时间排队，产品以酒酿香气和松软口感获消费者认可 [13] - **东坞山豆腐皮**：产品以薄如蝉翼、色泽金黄为特点，适用于汤品和炒菜 [15] - **永昌臭豆腐**：通过独特风味吸引客流，炸制后外酥里嫩搭配特制酱料 [15] 非食品类老字号亮点 - **王星记**：扇子工艺融合传统山水与现代设计，兼具实用性和艺术价值 [7] - **朱氏铜艺**：展品涵盖铜摆件至大型铜雕，突出匠人手工技艺与文化传承 [9] - **五味和**：主打南北货与茶食糕点，产品以细腻口感和传统风味著称 [11] 行业趋势 - 老字号企业通过嘉年华形式强化品牌曝光，直接触达消费者并促进销售转化 [1][15] - 传统工艺与现代消费场景结合（如预制菜、便携糕点）成为老字号创新方向 [3][5] - 消费品以旧换新政策与文化活动联动，推动环保消费与传统文化协同发展 [15]

文章核心观点 - 政府工作报告提出加强"经典产业"发展 深入推进制造业"增品种、提品质、创品牌"工作 打造名品精品和经典产业[5] - 经典产业是具有悠久历史传承且蕴含深厚文化底蕴的传统产业 包括茶叶 丝绸 瓷器 折扇 木雕等 不仅是市场经济组成部分 更是传承中华民族智慧 技艺与文化的重要载体[5] - 经典产业在新时代积极拥抱时代 通过传统技艺与现代科技结合 古色古韵与新潮元素融合 焕发新的活力[5] 经典产业创新案例 - 龙泉青瓷制造有千年历史 传统烧制工艺需70多道工序 匠人通过守正创新成就现代青瓷[6] - 徐朝兴团队花十年时间破解失传釉料配方与烧制秘技 形成独特技艺 釉水配比和窑温波动需精确控制[7] - 徐凌创新"哥弟绞胎"工艺 将哥窑黑胎泥与弟窑灰胎泥绞合成型 烧制出具有水墨画般自然纹路的瓷器[7] - 成都漆艺传承人杨莉进行创新研发 以尼龙布衬底纹理作为装饰手法 完善雕漆隐花技法 新作品市场反馈良好[8] - 蜀锦织造技艺传承人贺斌通过融合不同织造技术 将蜀锦织造颜色从5种拓展到13种[9] 老字号品牌年轻化策略 - 王星记扇业与游戏 动漫 影视等文化IP跨界合作 推出联名款 发展个性定制 2019年借助动漫节与腾讯动漫知名IP合作打入年轻赛道[10][11] - 王星记合作领域涵盖游戏 动漫 医美 美妆 酒业 服饰 食品 传媒 影视等 并开发"亲子研学""青年学习"等文旅项目[11] - 凯喜雅丝绸通过与热门IP联名合作 推出国潮联名系列 如与故宫文创联名推出"锦绣岁贡"品牌 与中国丝绸博物馆联名打造"经纶堂"品牌[12] - 凯喜雅每年以超千项的新品开发速率 推出丝绸纺织新产品 新品种 新花色 新款式 研发可机洗真丝 肌理皱真丝等技术打破传统性能桎梏[12] - 成都漆器和蜀锦制作者将传统技艺与现代服饰 "新中式"美学 文创产品结合 利用抖音等新媒体宣传非遗技艺[13] 数字化技术应用 - 浙江得道云公司通过三维数控雕刻平台 运用数字建模 3D打印等技术 将青瓷打样时间从至少10天缩短至最多1天 提高工艺精度和复制效率[14][15] - 龙泉市成立青瓷3D打印技术服务中心 开展关键技术研发及产业化应用研究 鼓励企业加大研发力度 引进先进技术[15] - 当地企业与浙江大学联合开发"高强度抗菌龙泉青瓷技术" 突破传统青瓷易碎缺陷 提高强度和热稳定性[15] - 凯喜雅研发新型织造技术 融合仿生学 机械设计 微流控 人工智能等多学科 织出如蝴蝶翅膀般高密度细腻渐变纹理的产品[15] - 凯喜雅引进智能服装吊挂系统等智能化设备 运用数字软件建立数字化样衣 大幅降低打样成本 缩短打样过程[16] - 通过引入物联网 大数据分析和人工智能技术 实现从原料采购 生产流程到成品销售的全流程数字化管理 精准触达目标客户[16] - 数字化工厂建立使生产更加柔性化 快速响应市场的小批量 个性化订单需求[16]