8月28日，江西赣州一顾客反映在一连锁品牌蛋糕店外卖购买蛋糕后，因申请仅退款遭商家辱骂。当事 顾客称，她实付3.9元购买盒子蛋糕，收到后发现与宣传图不符，由于平台客服及她本人都联系不上商 家，客服通过了她的退款申请，随后她收到商家私信辱骂。8月29日，涉事门店店长告诉记者确有发消 息批评对方，事发后他接到许多骚扰电话，计划报警。记者从赣州市市场监督管理局获悉，目前已接到 顾客投诉，正在处理。 ...

欢牛闭店事件 - 杭州连锁烘焙品牌欢牛于2025年6月16日突然宣布闭店 大部分门店次日停止运营 生产线和运输线全面停摆[1] - 闭店原因包括成本激增 市场竞争加剧 自身管理失误[2] - 公司总部人去楼空 未进行清仓甩卖 仅通过社交平台发布公告[7] 品牌发展历程 - 欢牛曾是杭州年轻人心中的"蛋糕天花板" 以豆乳盒子 爆浆芝士等爆品闻名 擅长视觉营销和社交媒体传播[5] - 2022年完成近千万美元A轮融资 由顺为资本独家投资 计划2025年通过加盟形式在全国开设100家门店[5] - 2025年6月初 公司大股东被法院采取限制消费举措 涉及买卖合同纠纷[7] 品牌经营问题 - 爆品生命周期缩短 从过去可卖两年到现在不足一个月 近年未再出现风靡市场的大单品[13] - 地域独特性丧失 扩张和标准化导致"杭州味"淡化 陷入定位模糊困境[16] - 融资后快速扩张但效果不佳 新城市门店因口碑不足和选址问题运营困难[22] - 品牌视觉升级但核心表达仍不清晰 缺乏明确态度和记忆点[24] 行业系统性挑战 - 短视频时代加速产品迭代 互联网复刻快速稀释产品独特性[13] - 新锐品牌已建立"蛋糕+视觉+IP"体系 欢牛未能实现转型[14][15] - 2023-2025年区域性蛋糕品牌普遍面临增长失速 受经济下行和原材料成本上涨冲击[26] - 区域品牌渠道天花板触顶 获客成本急剧上升 需更大魄力实现品牌焕新[28] 组织管理短板 - 创始人团队管理思维跟不上规模扩张 仍以产品思路驱动决策[30][31] - 职业经理人与品牌理念沟通失效 人员激励机制单一导致人才流失[31] - 缺乏跨界型人才 难以适应当前"内容+产品+社交洞察"的复合运营需求[31] 未来行业趋势 - 消费者需求转向"情绪价值+社交记忆"而非单纯口腹之欲[33] - 成功品牌需构建结构力 叙事力 内容力三大支撑[34] - 产品创新需结合差异化口味和情绪触点 品牌表达需强化价值观和IP人格[35][36] - 组织系统力成为关键 需实现内容洞察 用户运营与技术产品的高效协作[38]

欢牛蛋糕屋倒闭事件核心分析 公司经营现状 - 6月15日深夜官宣倒闭，公告称因成本激增、市场竞争及管理失误失去运营能力[3][7] - 当前近60家门店中仅6家显示营业，但实际拨打电话均无法接通[8][9] - 多家门店被曝拖欠租金（如杭州大悦城店欠租4.34万元）并遭断水断电[11] 财务与法律危机 - 关联公司杭州仙牛食品有限公司被列为被执行人，执行标的120.47万元，法人徐浩被限高[4] - 加盟商反映总部数月未结算货款，部分门店被欠数十万加盟费[16][18] - 消费者储值金额滞留总部账户，退卡专线关机，涉及金额从数百至数万元不等[16][17] 扩张战略与融资背景 - 2013年创立，凭借豆乳盒子等爆品走红，2022年获顺为资本近千万美元A轮融资[3][20] - 融资后加速扩张，门店数从30家增至2024年初的50+家，曾计划2024年新开100家店[20][21] - 加盟政策大幅降价，加盟费从8.8万元降至2万元+1万保证金[21] 供应链与加盟体系崩溃 - 6月15日工厂突然停工停产，加盟商称未获提前通知[18] - 部分加盟店计划更换招牌独立运营，但面临供应链中断（如烤箱、原料短缺）[18] - 总部供应链原宣称可支持100+门店，实际覆盖能力存疑[20][21] 消费者与加盟商维权 - 消费者遭遇门店突然关停，储值卡无法使用，部分订单无法退款[11][16] - 加盟商联合维权，涉及货款、分红及保证金纠纷，四家加盟店计划联合重启[18] - 从6月8日辟谣"未跑路"到6月15日倒闭仅7天，加剧市场信任危机[14][15]

公司现状 - 欢牛蛋糕屋于6月15日晚发布公告宣布失去继续运营能力，近60家门店中仅6家显示营业中，但实际无法联系或已关门[1][3] - 公司法人徐浩被列为被执行人，执行标的120.47万元，并被限制高消费[1] - 多家门店因拖欠租金（如杭州大悦城店欠租4.34万元）被停水停电[5][6] 运营问题 - 公司公告称倒闭原因为成本激增、市场竞争激烈及管理失误[2] - 加盟商反映总部突然停止供货，拖欠门店货款及加盟费数十万元，部分加盟商计划更换招牌独立运营[6][11] - 消费者储值卡余额无法使用，维权群统计未消费金额超20万元，公司承诺配合制定处置方案但联系方式已失效[9] 历史发展 - 公司2013年创立于杭州，凭借豆乳盒子等爆品走红，2022年获顺为资本近千万美元A轮融资，门店数从30家扩张至50+家[1][14] - 2022年融资后供应链可覆盖100+门店，2023年宣称计划通过加盟模式新开100家店，加盟费从8.8万元降至2万元[14][15] - 巅峰时期单店月收入达50万元，产品单价区间为甜品9-26元、蛋糕178-378元[12][14] 市场反应 - 6月8日公司曾辟谣倒闭传闻并推出客户回归计划，但7天后即宣告破产[7] - 部分加盟店尝试自救，如杭州城北万象城店改用自产自销模式，但拒绝接受总部储值卡支付[9] - 加盟商联合维权，涉及西湖文化广场店等4家门店，计划解决供应链问题后重新开业[11]