公司发展历程 - 2013年以3万元起步，凭借豆乳盒子、雪胖子等爆款产品迅速走红社交网络 [2] - 2022年获得雷军旗下顺为资本近千万美元A轮融资，年销售额突破亿元，杭州门店达30家，单店年GMV超333万元，复购率76% [2] - 2024年6月15日突然宣布闭店，原因包括成本激增、市场竞争激烈及管理失误 [3] 财务与运营数据 - 产品毛利率高达77.5%，但营销成本、核心商圈租金占比超30%，实际利润空间仅5%-10% [4] - 单店日均需2万-3万元营收才能覆盖成本，部分门店长期未达标 [4] - 2021-2024年开店数分别为12家、15家、31家、9家，同期关店数1家、1家、7家、17家，2024年闭店数首次超过开店数 [4] - 关闭门店中60%以上营业未满1年 [4] 市场与竞争问题 - SKU更新频率不足行业平均水平的50%，产品创新滞后 [5] - 私域流量运营失败，会员体系仅"充值送券"，复购率为行业均值一半 [5] - 市场竞争激烈，利润空间被压缩 [3][4] 消费者影响 - 消费者储值卡余额占总债务20%-30%（按人均500元估算约千万元），公司已资不抵债无法偿还 [6] - 官方退卡专线及加盟商联系方式均关机，消费者维权困难 [6] 行业启示 - 案例警示行业需平衡扩张与单店运营质量，重视成本控制、产品创新及私域流量深度运营 [7] - 商业模式需验证成熟后再复制，避免资本驱动下的盲目扩张 [4][7]

公司动态 - 杭州连锁烘焙品牌"欢牛蛋糕屋"于6月15日深夜通过官方公众号发布倒闭公告，确认品牌终止运营[1] - 公司在2022年获得近千万美元A轮融资，当时在杭州拥有30家门店，供应链可支持100家门店运营[3] - 2025年5月公司被列为被执行人，6月被限制高消费，执行标的为1,114,208元[12] - 倒闭前公司曾计划通过加盟模式在全国新开100家门店，加盟费从8.8万元降至2万元[13] 经营问题 - 公司倒闭原因包括成本激增、市场竞争激烈及自身管理失误[1] - 在单店模型未跑通情况下进行大规模扩张，导致亏损扩大和管控难度提升[12] - 采用高端原料和快速产品迭代策略(每年上新150-200款SKU)导致成本压力过大[16] - 储值卡模式被视为提前获取资金的手段，倒闭导致大量消费者储值余额无法兑现[6][8] 行业现状 - 烘焙行业正处于洗牌期，2024年多个知名品牌出现关店潮[17] - 行业案例包括：多乐之日退出郑州市场、慢城蛋糕关闭天津门店、勿理堂关闭广州门店、"烘焙第一股"克莉丝汀退市[17] - 品牌扩张过程中面临产品品控下降和创新瓶颈问题[14] 事件影响 - 倒闭公告发布突然，员工、加盟商和消费者均表示不知情[4] - 加盟商反映无法联系公司，存在数月贷款未结清情况[8] - 消费者储值余额处理方案尚未明确，公司客服无法接通[6][8] - 品牌曾拥有良好口碑，代表产品如豆乳盒子、雪胖子深受消费者喜爱[10]

欢牛蛋糕屋倒闭事件核心分析 公司经营现状 - 6月15日深夜官宣倒闭，公告称因成本激增、市场竞争及管理失误失去运营能力[3][7] - 当前近60家门店中仅6家显示营业，但实际拨打电话均无法接通[8][9] - 多家门店被曝拖欠租金（如杭州大悦城店欠租4.34万元）并遭断水断电[11] 财务与法律危机 - 关联公司杭州仙牛食品有限公司被列为被执行人，执行标的120.47万元，法人徐浩被限高[4] - 加盟商反映总部数月未结算货款，部分门店被欠数十万加盟费[16][18] - 消费者储值金额滞留总部账户，退卡专线关机，涉及金额从数百至数万元不等[16][17] 扩张战略与融资背景 - 2013年创立，凭借豆乳盒子等爆品走红，2022年获顺为资本近千万美元A轮融资[3][20] - 融资后加速扩张，门店数从30家增至2024年初的50+家，曾计划2024年新开100家店[20][21] - 加盟政策大幅降价，加盟费从8.8万元降至2万元+1万保证金[21] 供应链与加盟体系崩溃 - 6月15日工厂突然停工停产，加盟商称未获提前通知[18] - 部分加盟店计划更换招牌独立运营，但面临供应链中断（如烤箱、原料短缺）[18] - 总部供应链原宣称可支持100+门店，实际覆盖能力存疑[20][21] 消费者与加盟商维权 - 消费者遭遇门店突然关停，储值卡无法使用，部分订单无法退款[11][16] - 加盟商联合维权，涉及货款、分红及保证金纠纷，四家加盟店计划联合重启[18] - 从6月8日辟谣"未跑路"到6月15日倒闭仅7天，加剧市场信任危机[14][15]

公司现状 - 欢牛蛋糕屋于6月15日晚发布公告宣布失去继续运营能力，近60家门店中仅6家显示营业中，但实际无法联系或已关门[1][3] - 公司法人徐浩被列为被执行人，执行标的120.47万元，并被限制高消费[1] - 多家门店因拖欠租金（如杭州大悦城店欠租4.34万元）被停水停电[5][6] 运营问题 - 公司公告称倒闭原因为成本激增、市场竞争激烈及管理失误[2] - 加盟商反映总部突然停止供货，拖欠门店货款及加盟费数十万元，部分加盟商计划更换招牌独立运营[6][11] - 消费者储值卡余额无法使用，维权群统计未消费金额超20万元，公司承诺配合制定处置方案但联系方式已失效[9] 历史发展 - 公司2013年创立于杭州，凭借豆乳盒子等爆品走红，2022年获顺为资本近千万美元A轮融资，门店数从30家扩张至50+家[1][14] - 2022年融资后供应链可覆盖100+门店，2023年宣称计划通过加盟模式新开100家店，加盟费从8.8万元降至2万元[14][15] - 巅峰时期单店月收入达50万元，产品单价区间为甜品9-26元、蛋糕178-378元[12][14] 市场反应 - 6月8日公司曾辟谣倒闭传闻并推出客户回归计划，但7天后即宣告破产[7] - 部分加盟店尝试自救，如杭州城北万象城店改用自产自销模式，但拒绝接受总部储值卡支付[9] - 加盟商联合维权，涉及西湖文化广场店等4家门店，计划解决供应链问题后重新开业[11]

公司经营状况 - 欢牛蛋糕关联公司及法人徐浩因未履行给付义务被限制高消费 累计执行标的12047万元 [3] - 公司回应称被执行人信息属实 属于早期业务遗留债务 正在依法协调 不影响正常经营 [3] - 2022年2月获得A轮数千万美元融资 随后进入快速扩张阶段 [3] 品牌市场表现 - 欢牛蛋糕2013年创立于杭州 以健康+品质+创新为核心理念 从3万元小店起步 [3] - 品牌每年推出超200款新品 核心产品包括甜品西点 手工面包及节庆限定饮品 [3] - 在杭州曾引发排队购买现象 但近年存在感降低 面临迦南 鲍师傅等新兴网红品牌竞争 [3] 加盟扩张计划 - 2023年计划通过加盟模式在全国新开100家门店 [4] - 加盟费从88万元降至2万元 另需1万元保证金 [4] - 6寸蛋糕售价178元 成本约40元 加盟商质疑品牌质量管控 [4] 品牌公关回应 - 官方声明"没跑路" 强调仍在持续经营 [3] - 表示"只要你愿意再吃一口 我们就愿意认真地做给你" [3]