行业地位与荣誉 - 公司位列《2025环球首发·胡润中国食品行业百强榜》第79位，获得行业权威认可 [1] - 公司作为卤味行业领军企业，其高质量数字化发展进程获得见证 [1] 供应链与品质保障 - 在原料采购端，公司建立规模化直采体系，与头部肉禽供应商签订长期协议，并通过参股上游企业强化供应链韧性 [2] - 在生产端，公司在全国布局20余家智能中央工厂，应用自动卤制设备与快速冷却锁鲜技术，保障万店同味并提升效率 [2] - 公司配备2000余台GPS温控冷链车，构建500-800公里配送半径的三级物流网，实现“当日生产、当日配送” [2] - 公司的冷链供应体系被央视《源动中国》栏目报道，称其“冷链保鲜，24小时送达”的承诺可为行业标杆 [2] 产品创新与市场表现 - 公司于2025年底推出4.9元热卤杯套餐，上线首月在抖音平台成交即超80万份，带动门店客流大幅增长 [3] - 该热卤杯套餐搭配米粉与热卤汤汁，兼顾便捷性与风味，成功打造现象级新品 [3] 业态创新与场景拓展 - 公司于2025年陆续推出绝味PLUS、绝味鲜卤、绝味煲煲三大差异化店型，构建全场景消费矩阵 [3] - 绝味PLUS聚焦年轻群体社交需求，增设卤肉饭、炸卤与微醺饮品，营业时间延长至23点，打造“夜宵社交场” [3] - 绝味鲜卤定位社区场景，采用超市化布局，主打“新鲜现卤、即买即走”，适配家庭日常采购需求 [3] - 绝味煲煲切入白领午餐市场，推出26.9元起的热煲套餐，实现卤味从“冷零售”到“热正餐”的突破，首店开业首日营业额即破万元 [3] 发展模式与行业影响 - 公司以数字化赋能供应链，以创新驱动高质量发展，实现了自身品牌价值的跃升 [3] - 公司引领着整个卤制品行业向标准化、智能化、全场景化转型 [3]

财务业绩表现 - 公司前三季度营收同比下降15.04%至42.60亿元，净利润同比下降36.07%至4.35亿元 [2] - 第三季度单季营收同比下降13.98%至14.41亿元，净利润同比下降26.46%至1.05亿元 [2] - 第三季度利润总额同比下降25.59%至1.59亿元，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润同比下降24.90%至1.07亿元 [3] - 净利润下滑主要归因于行业市场环境影响导致主要产品销量下降 [2] 收入结构及渠道分析 - 公司前三季度卤制食品销售收入同比下降16.48%至35.27亿元，加盟商管理收入同比下降21.61%至4237.39万元 [4] - 鲜货类产品收入占比约75.35%，包装产品收入为3.16亿元，占比约7.42% [4] - 线上渠道收入占比极低，2024年约为0.82% [4] - 公司主要依赖加盟店销售，但门店数量显著减少，从2024年6月的14969家净减少超4000家至10606家 [4] 战略调整与新业务探索 - 公司战略为聚焦卤味赛道并深耕细分需求，管理团队致力于提升运营效率和长远发展 [5] - 公司正在积极探索新门店模式，如在长沙开设"绝味鲜卤"超市和plus店，引入烘焙、饮料、炸卤、果酒等新品 [5] - 新门店尝试改变销售模式，如采用盒装替代传统称重，并加快产品创新迭代节奏 [5] 公司治理与监管处罚 - 公司因2017年至2021年期间未确认加盟门店装修业务收入，导致五年合计少计营业收入约7.23亿元而受到行政处罚 [7] - 湖南监管局对公司处以400万元罚款，并对董事长兼总经理、时任财务总监、时任董事会秘书分别处以200万元、150万元和100万元罚款 [7] - 公司股票自9月23日起被实施其他风险警示，简称变为"ST绝味"，并于9月29日被上海证券交易所公开谴责 [7] - 公司董事会和管理层已组建专项小组开展整改工作，并将追溯调整相关财务报表 [9]