行业概述 - 胶原蛋白食品富含胶原蛋白 主要来源于动物皮肤 骨骼 肌腱 软骨等组织以及部分植物性食物 对人体皮肤弹性 关节健康 骨骼强度及血管弹性具有关键作用[2] - 胶原蛋白食品类型包括胶原蛋白粉 胶原蛋白口服液 胶原蛋白胶囊等[2] - 中国胶原蛋白原材料资源丰富 主要来源于陆源性畜禽皮骨 淡水鱼鱼皮 鱼鳞以及深海鱼皮等[1][6] 行业产业链 - 产业链上游包括陆源性畜禽皮 筋腱 骨骼 鱼皮 鱼鳞等动物源性胶原蛋白原料 生物原料及化学品等重组胶原蛋白原料 以及去脂机 切片机 酸解反应釜 酶解反应器等生产设备[4] - 2025年上半年中国猪牛羊禽肉产量达4843万吨 同比增长2.78% 为胶原蛋白食品生产提供充足原料供应[5] - 产业链中游为胶原蛋白食品生产制造环节 下游为食品领域[4] 市场规模 - 2024年全球胶原蛋白食品行业零售端市场规模达204.8亿美元 同比增长1.79%[6] - 2024年中国胶原蛋白食品行业零售端市场规模达301亿元 同比增长13.37%[1][6] - 消费者对皮肤保养 骨骼健康和抗衰老需求增加 年轻一代更倾向于通过日常饮食维持健康和美容[1][6] 重点企业经营情况 - 汤臣倍健2025年上半年营业收入35.32亿元 同比下降23.43% 归母净利润7.37亿元 同比下降17.34%[7][8] - 汤臣倍健胶原蛋白肽产品以鳕鱼皮为原料 采用定向酶切技术 每瓶含6000mg胶原蛋白肽 并推出Yep"磁感小粉瓶"产品[7] - 康恩贝2025年上半年营业收入33.58亿元 同比下降2.61% 归母净利润3.54亿元 同比下降7.48%[8] - 康恩贝胶原蛋白肽饮品以高含量为特色 每支胶原肽含量充足 并添加透明质酸钠 蛋白粉产品实测蛋白质含量达94.6克/100克[8] 行业发展趋势 - 重组胶原蛋白技术突破成为行业发展核心引擎 通过基因编辑与合成生物学技术实现规模化生产 成本较传统动物源提取法下降显著[9] - 消费需求分层驱动市场呈现金字塔式结构 Z世代群体带动功能性护肤品市场增长 中老年人群对骨关节健康需求激增[10] - 线上渠道在胶原蛋白食品销售中占比持续上升 直播带货和社交媒体营销成为推动行业增长的重要力量[11]

行业规模与增长潜力 - 2024年全球营养健康食品市场规模达1,868亿美元，中国市场占比19%，2010-2024年CAGR为9.1%，高于全球6.2%的增速 [2][5] - 中国市场规模达355亿美元，其中维生素及膳食补充剂占比91%（2021-2024年CAGR 6.8%），体重管理类占比6.7%（同期CAGR -7.3%）[5] - 东南亚等新兴市场增速显著，2010-2024年CAGR达9.1%，与中国市场持平 [5][8] 市场驱动因素 - 需求端：居民医疗保健消费支出2013-2024年CAGR达9.8%，65岁及以上人口突破2.2亿（2010-2024年CAGR 4.5%），Z世代健康消费占比83.7% [10][13] - 供给端：产品功能细分化加速，如Swisse针对八大消费群体推出五大画像，汤臣倍健SKU超百种覆盖9大功能方向 [15][16] - 功能品类分化明显，2023年免疫力与精力提升类规模达9.9亿美元，抗衰老产品2020-2023年CAGR达28.6% [16][18] 市场格局演变 - 行业集中度持续下降，CR5从2015年32.2%降至2024年25.8%，长尾品牌份额从2016年35%增至2023年42% [2][20][21] - 线上渠道占比从2010年3.1%跃升至2024年57.3%，重构竞争格局 [20][22] - 头部品牌分化明显：汤臣倍健份额从2015年4.9%升至2020年10.2%，Swisse 2024年占4.4%，而无限极份额从8.7%降至3.5% [21] 产业链分层特征 - 品质市场：以蓝帽子产品为主，CR5较高，研发周期长（注册制需2-3.5年），2024年注册/备案数量达451/4396个 [26][27][29] - 新消费市场：功能性食品主导，剂型零食化趋势显著，软糖/饮品类2020-2023年CAGR达30%/16.7%，预计2023-2026年CAGR 33.4%/7.9% [29][31] - 代工环节错位竞争，仙乐健康前五大客户收入占比超20%，均瑶健康2024年营收增速达72.3% [22][44] 核心竞争要素 - 品质市场：汤臣倍健推行"4+2+1"大单品战略，健力多2024年收入8.1亿元；仙乐健康全球布局五大研发中心，支持9大剂型 [37][40][42] - 新消费市场：仙乐健康构建全生命周期产品矩阵，养能健抖音半年跃居品类第二；诺特兰德抖音市占率5.3% [45][46] - 全球化布局：仙乐健康境外收入占比从2020年38.2%升至2024年61%，汤臣倍健海外收入占比从9.6%增至16.7% [46][47]