事件概述 - 罗永浩宣布终止与某餐饮企业的公开争执，主要顾虑是个人争议可能影响该企业及其近两万名员工的生计 [2] - 罗永浩质疑该餐饮企业在经营中使用预制食材，却以传统餐饮服务名义开具税率为6%的增值税发票，该问题引发广泛讨论，相关动态转发量迅速突破15万次 [2] 税务合规性分析 - 根据现行税务政策，餐饮企业提供堂食服务，无论后厨是否采用预制半成品，只要经过现场加工制作，均属于餐饮服务范畴，适用6%的增值税税率 [2] - 若餐厅自行生产或加工食品，无论是现场烹饪还是提前预制，只要最终在店内完成制备并提供给顾客，就不改变其餐饮服务性质，在堂食场景下使用预制食材不影响按6%税率计税的合法性 [3] - 只有在企业大量采购成品预制菜，未经加工直接出售，并将其混同为自制品进行申报的情况下，才可能涉及税负差异问题；从目前披露信息看，尚无证据表明相关企业存在利用预制菜进行税务规避的行为 [3]

核心观点 - 餐饮品牌西贝因使用预制菜食材被质疑可能涉及税务差异 但专家分析认为其当前税务处理符合规定 不存在通过预制菜避税的行为[3][5][7] 税务政策 - 餐饮服务适用6%增值税税率 需同时提供饮食和饮食场所[3][5] - 外卖食品按餐饮服务缴纳增值税 仅限企业参与生产加工过程的食品[5] - 外购酒水等未加工货物需按兼营规定适用更高税率(9%或13%)[5] - 现场制作食品直接销售给消费者按餐饮服务缴纳增值税[5] 西贝税务处理 - 堂食业务无论是否使用预制菜均按餐饮服务适用6%税率[3] - 外卖业务通常按餐饮服务适用6%税率[3] - 增值税电子普通发票显示餐费按6%税率开具[3] 专家分析 - 使用自产或外购半成品加工后销售仍属餐饮服务 进项税额可全额抵扣[7] - 直接销售外购预制菜且未经实质性加工才可能适用更高税率[7] - 当前公开信息未发现西贝存在避税行为 具体认定需税务部门调查[7]

事件背景 - 餐饮品牌西贝因使用部分预制食材被罗永浩质疑其是否涉及利用预制菜与现制菜的税率差异进行避税 该微博被转发超10万次引发社会关注 [1] 核心税务规定 - 根据现行政策 餐饮服务（包括堂食和外卖）适用6%增值税税率 [1][3] - 政策明确餐饮服务是指通过同时提供饮食和饮食场所的方式为消费者提供饮食消费服务的业务活动 [3] - 餐饮企业销售的外卖食品 只要参与了生产加工过程 就按照"餐饮服务"缴纳增值税 仅外购且未加工直接销售的货物（如酒水）才需按兼营规定适用更高税率（9%或13%） [1][3] - 纳税人现场制作食品并直接销售给消费者 按照"餐饮服务"缴纳增值税 [3] 专家观点与分析 - 专家指出 只要在西贝堂食 不管是否采用预制菜 都属于餐饮服务适用6%税率 [1] - 在外卖情况下才有可能涉及"销售货物" 但餐厅销售外卖食品通常也按"餐饮服务"适用6%增值税税率 [1] - 餐饮企业将外购的半成品菜品进行加工后销售 由于提供了餐饮服务且半成品进项税额可抵扣 其半成品的增值税税率并不重要 无法实现避税 [4] - 判断西贝利用预制菜避税的可能性不大 关键在于是否直接外购预制菜未经税务机关认可的实质性加工便直接销售 目前未观察到西贝存在此类情况 [4]