报告背景与核心观点 - 在“健康中国2030战略”推进及国民超重肥胖人群占比达50.7%的背景下，家庭饮食核心需求从“吃饱吃好”升级为“精准适配全家、平衡效率与仪式感” [1] - 报告聚焦以80后、90后为核心的“新消费食代家庭”，其定义为生活讲究健康、品质和效率的家庭群体 [1] - 家庭饮食消费变革表现为四大转向：从个人化偏好到全家化适配、从被动接受到主动规划、从功能型消费到情感型消费、从传统采购到技术赋能 [6] 新消费食代家庭画像 - 家庭决策者集中在26-40岁，占比50%，其中女性是饮食决策主力，占比67.5% [24] - 家庭月均收入1万元以上中高收入群体占比78.5%，其中1-2万占比36.0%、2-3万占比26.0%、3万以上占比16.5% [21] - 地域分布呈现梯度特征：一线/新一线城市占比37.3%、二线城市24.7%、三线城市23.5%、四线及以下14.6% [20] - 三线城市在“饮食分龄管理”方面表现突出，63.1%的家庭会选择分龄管理，比例高于一线/新一线城市（58.7%）和二线城市（60.0%） [20] 健康管理消费特征 - 82%的家庭在购买食品时会优先查看成分表，重点关注蛋白质、脂肪、能量三大营养指标 [33] - 超70%的健康管理控家庭每周运动频次不少于3次，形成“饮食+运动+体检监测”的闭环管理模式 [36] - 近60%家庭将“低脂低卡”融入饮食习惯，其中40.9%为全家执行，21.1%为部分成员执行 [60] - 7成家庭认为健康饮食不等于牺牲口感，超67%的家庭愿意为“低卡高美味”产品支付溢价，其中2/3能接受10%及以上溢价 [65][69] 食品安全与信任维度 - 82%的家庭购买食品时会优先查看配料表，进行“考古式”筛查 [84] - 近80%的家庭愿意为具有明确来源标识和可追溯性的食品支付更高价格 [88] - 超过九成受访者认可大品牌、老品牌的品质保障，非常认可和认可的比例合计达98% [103] 饮食效率与解决方案 - 超5成家庭工作日晚餐备餐时间集中在16-30分钟，39.7%的家庭需要31-45分钟 [44] - 为提高备餐效率，近90%的家庭会选择购买高品质速成菜 [44] - 智能厨具广泛普及，空气炸锅以6.38的综合评分位居“效率餐首选厨具”榜首 [115] - 超80%的家庭会使用“小时达”配送服务，其中一周3-4次的比例最高，达33.9% [122] 场景化与情绪消费 - 72.2%的家庭表示在饮食方面有场景化与情绪需求，67%的家庭认为自己是周末“精致党” [129] - 家庭户外露营野餐必备食品中，独立包装零食选择率76.3%，开袋即食卤味选择率74.4% [132] - 职场人群中，60.8%选择咖啡、奶茶等解压饮品作为“续命搭子” [137] - 社交仪式感凸显，“漂亮饭”相关社媒声量达92.7万，同比飙升1072% [49] 未来趋势展望 - 64.8%的消费者期待技术创新保障饮食品质，如AI营养定制与智能厨房设备深度融合 [147] - 48%的消费者重视饮食场景的仪式感，产品设计需更贴近具体生活场景 [148] - 45.7%的消费者希望深化饮食的社交情绪价值，通过社媒分享找到饮食同频的伙伴 [148] - 43.5%的消费者关注可持续性，注重“消费与责任” [148]

财务表现 - 2025年上半年实现营业收入120.70亿元 同比增长4.03% [1] - 归属于上市公司股东的净利润1.76亿元 [1] - 银蕨农场营收72.34亿元 净利润2.53亿元 [5] 业务运营优化 - 饲料板块业务整合改进配方质量 持续压降饲料成本 [2] - 关停低效牧场并优化精益养殖模式 有效降低养殖成本 [2] - 屠宰环节加快发展品牌白条业务 新增批发客户夯实销售网络 [2] - 强化"申森"热气白条品牌形象 通过质量管控和冷链优化提升客户满意度 [2] 产品创新与市场拓展 - 上海爱森自主研发9款新品包括豆苗猪肉馅/粉蒸肉/叉烧/福满系列粽子/常温烤肠 [2] - 江苏苏食采用专利包装技术开发鲜卤系列产品 进入开市客/大润发/三江等零售系统 [2] - 推出首款银蕨品牌即热汉堡产品并正式上市 [3] - 培育"搭饭"/"鲜卤"/"大白兔太妃糖"/"大白兔牛轧糖"等单品销售 [3] - 上海梅林完成21家空白市场网点开发 联豪食品聚焦山东/四川/安徽区域经销商焕新 [3] 渠道建设与营销创新 - 上海爱森"一店一策"活动通过个性化活动显著提升门店业绩 [3] - 门店抖音小时达直播提升曝光 流动购物车在45个小区开展181场活动带动冷鲜肉礼包销售 [3] - "搭饭"产品在69个主流商超零售系统铺货 开展148场买赠试吃活动 [3] 可持续发展战略 - 控股新西兰银蕨农场提升国际肉类市场竞争力 [4] - 银蕨农场成为新西兰首家发布碳足迹报告的红肉企业 获Toitū环保钻石标志认证 [4][6] - 全球首家推出认证净零碳牛肉 计划2026年推出全系列净零碳产品 [4] - 实施科学碳目标倡议(SBTi) 改进养殖管理/优化粪便处理/采用低碳能源/增强碳汇 [6] - 655位农民签署NZFAP+计划 412位农民接受标准审核 通过支付溢价奖励农户碳封存行动 [6] ESG实践成果 - ESG理念深度融入企业战略与经营实践 [4] - 截至2025年8月ESG评级获A级 在233家食品企业中排名第29位 [4]