算上二线城市、三线及以下城市的话，顾客人均消费也从147元降至目前的138元。「窄门餐眼」小程序 显示，巴奴毛肚火锅人均消费为132.91元。即便如此，这个价格也要比海底捞人均100.86元的价格高。 另外，一线城市的翻台率、每家餐厅平均每日的客流量、每家餐厅的日均销售额等重要经营指标均出现 了不同程度的下滑。从翻台率看，2022年至2024年间，该指标从3.9次/天降至3.6次/天，每家餐厅日均 顾客量也从426人降至351人，餐厅日均销售额也从7.79万元降至5.8万元。 在蜜雪冰城、泡泡玛特继续高歌猛进之际，又一家河南籍企业家创办的消费级企业，向港交所发起了冲 击。 6月16日，巴奴毛肚火锅提交招股书，意欲成为继呷哺呷哺、海底捞之后的"火锅第三股"。不过，近年 来巴奴毛肚火锅的业绩并不稳定。2023年营收增长47.3%，2024年增速仅有9.3%，2025年一季度有所回 升为25.7%。 同时，巴奴毛肚火锅在一线城市的人均消费、翻台率、每家餐厅平均每日顾客量、餐厅日均销售额等指 标，均出现了不同程度的下滑。 巴奴毛肚火锅也曾因争议事件出圈。"天价土豆"、"月薪5000元不要吃巴奴"至今仍广为流传。 如此 ...