展会概况 - 第27届中国国际焙烤展览会(Bakery China 2025)于2025年5月19-22日在上海虹桥国家会展中心举办，主题为"创新驱动，链接全球"[3] - 展会吸引来自30多个国家和地区的2200余家企业参展，展出面积超33万平方米，预计接待近40万人次专业观众[3] - 展会同期举办"第27届中国国际焙烤展创新产品奖颁奖典礼"，内蒙古圣牧低温乳品有限公司旗下"酸奶油"产品荣获"创新产品奖"[1] 公司参展亮点 - 圣牧塞茵苏以"马斯卡彭干酪智造商 乳制品清洁标签专家"身份亮相7.1B13展位，展示"0芽孢检出"清洁标签马斯卡彭干酪等创新产品[3] - 公司构建从牧草种植、奶牛养殖到生产加工的全产业链品控体系，自有牧场严格遵循有机标准，确保奶源纯净可控[5] - 通过自主研发离心分离设备实现"芽孢0检出"技术突破，产品无需二次杀菌即可满足冷加工需求，完整保留生牛乳的醇厚乳香[7] 产品技术优势 - 马斯卡彭干酪乳脂含量高达35%以上，质地柔滑细腻，介于鲜奶油与奶油奶酪之间[10] - 产品具有冷加工特性，可广泛应用于烘焙、茶饮、冰淇淋等多个领域[17] - 本土化智造模式缩短交货周期，降低仓储与物流成本，提升市场溢价能力[17] 展会互动体验 - 设置四大特色展区：内蒙古48小时现打鲜奶品鉴区、特色有机原料展区、清洁标签解决方案体验区、马斯卡彭巨型产品展示区[8][10][13][15] - 清洁标签解决方案体验区展示多款创新烘焙产品，如马斯卡彭大福、酸奶油吐司型创新馅料、千层酥皮蛋挞等[13] - 马斯卡彭巨型产品展示成为展会热门打卡点，强化品牌形象和市场影响力[15] 行业认可与荣誉 - 公司自主研发分离机技术填补国内空白，马斯卡彭干酪曾获第26届中国国际焙烤展览会"创新产品奖"[19] - 公司获第33届上海国际酒店及餐饮业博览会"年度烘焙行业新质品牌奖"[19] - 此次展会再获嘉奖，巩固行业标杆地位[19] 行业发展趋势 - "清洁标签"成为食品行业转型升级的核心驱动力，公司以"清洁标签"理念引领烘焙行业向更健康方向发展[5][21] - 消费升级和健康意识增强推动烘焙行业高端化、健康化发展[21] - 公司致力于将天然、健康的乳品原料带给烘焙匠人和消费者，推动行业创新[21]