2025中国烘焙新品发布周 - 活动将于5月19日-5月22日在Bakery China 3馆F61金城制冷展位举行 [1] - 18家知名企业现场发布50+新品 [3] - 13大板块全产业链共同参与 [3] - 现场同步发布2025中国烘焙新品发布周产品手册 [6] 烘焙新品发布 知名品牌新品 - 望丘山推出帕尔玛芝士火腿三明治 [7][14] - 米旗推出母亲节蛋糕系列包括果漾芭乐、蝶恋花、浪漫芳华小蛋糕等 [7][16] - 红跑车蛋糕推出芭乐轻脂乳酪 [7][18] - 85度C推出蓝莓乳酪面包 [7][34] - 好利来推出贡菜脆肠包 [7][50] - 奈雪的茶推出鲜鸡蛋软蛋糕 [7][46] - 21cake推出树上熟凤梨蛋糕 [7][48] - B&C推出粉色法式甜品系列 [7][52] 新兴品牌新品 - 天气面包商店推出人头马苹果肉桂吐司/清甜茉莉菠萝椰香吐司 [9][54] - 颂满纷面包推出牛肉丸碱水 [9][56] - 泡泡酥格推出贡菜小龙虾尾碱水球 [9][79] - 豆蔻面包推出薰衣草蓝莓酵液吐司 [9][77] - 野貓角落推出南瓜杏仁露焦糖流心巴斯克 [9][92] - 布歌东京推出荔枝季系列 [9][96] - 杜夫朗格推出一如蛋糕 [9][98] 饮品新品 - 养乐多推出青提味活菌型乳酸菌乳饮品 [11][123] - 味全推出五黑牛奶饮品 [11][124][125] - 天府可乐推出藿香小可乐PLUS版 [11][126] - 果子熟了推出100%果汁系列 [11][127] - 瑞幸推出升级版柠檬茶 [11][128] - 统一推出可乐冰红茶 [11][129] 行业动态 - 沪上阿姨计划在纽约开设首家旗舰店 [12][130] - 汉堡王母企一季度北美同店销售额下降1.3% [12][131] - 朝日集团在日本推出酵母发酵植物奶 [12][132] - 六部门部署开展食品添加剂滥用问题综合治理 [12][133] - 奥乐齐昆山首店即将开业 [12][134] 海外新品 - Sunmerry's推出法式烤奶酪香肠 [13][135] - Little Mermaid推出橙色甜甜圈 [13][137] - viedefrance推出虾和蔬菜罗勒柠檬佛卡夏 [13][139] - 365日推出母亲节特制奶酪 [13][141] - AMAM DACOTAN推出辣番茄麻婆茄子料理包 [13][143] 行业资讯 - 海底捞跨界做面包引发行业关注 [145] - 日本现象级面包店AMAM Dacotan开创烘焙新赛道 [149] - 冷冻烘焙技术可提升效率与营业额 [149] - 酸奶吐司保持柔软的秘诀 [149] - 林育玮分享吐司保持柔软的独家秘笈 [149]

新消费产品动态 - 安慕希推出蛋白酸奶新品，蛋白质含量5.4g/包，添加2.5%益生元低聚半乳糖，蔗糖添加量较原味减少50%以上至4% [4] - 格力高升级百力滋系列，脆度提升21%，推出黑松露火腿、海盐柠檬、蜜汁烤翅三款新口味，主打0反式脂肪酸和膳食纤维 [4] - 泸溪河全国上线大咖黄油年糕，采用云南普洱咖啡特调奶馅，融合咖啡与黄油风味，外酥内糯 [4] - 养乐多推出青提味活菌型乳酸菌饮品，通过电商及家庭配送渠道覆盖全国 [5] - 味全五黑牛奶联名熊猫萌兰推出限定包装，含黑桑葚等五黑食材搭配生牛乳 [7] - 雪碧推出无糖冰柠酷莓味新品，结合柠檬、莓果风味与碳酸气泡 [25] - 霸王茶姬上新「万象春和」果味奶茶，以碧螺春茶底搭配百香果汁 [21] 品牌联名与营销 - 白象与卫龙联名推出辣条拌面，含独立辣条、辣酱及辣菜包，提供香辣和麻辣双口味 [12][27] - 佳得乐官宣王鹤棣为代言人，同步上新青柠、红柚味电解质运动饮料 [10] - 鸿星尔克签约演员于适为首位全球品牌代言人，强化国民运动品牌定位 [13] - 绿箭×安慕希合作推出0糖酸奶味薄荷糖，造型为薄荷叶糖片及酸奶杯包装 [13] - 雅诗兰黛与法国甜点品牌Ladurée联名推出马卡龙限定彩妆系列，含气垫、唇膏等 [28] 资本与战略动向 - 功能性茶品牌Ryl完成1500万美元B轮融资，计划扩大美国市场分销与创新 [15] - 沪上阿姨通过港交所聆讯，2023年营收32.85亿元，净利润3.29亿元 [17] - 国中水务终止收购汇源果汁，因标的股权仍处于冻结状态 [19] - 好丽友宣布投资43亿元用于全球产能扩张，目标年销售额突破5万亿韩元 [19] - 牧原股份计划赴港上市，拟打造国际化资本运作平台 [15] 渠道与零售创新 - 星巴克专星送入驻京东外卖，成为首个打通京东会员体系的餐饮品牌 [13] - 鲍师傅跨界推出咖啡业务"鲍咖啡"，已在北京、武汉等11城试点 [14] - 7-11母企Seven&i计划利用美国业务上市资金扩张"便利店+快餐"高利润门店，目标新增1000家 [15] 健康与功能性趋势 - 三得利推出茶清萃枇杷花白茶，0糖0脂0卡，采用白牡丹茶叶与枇杷花拼配 [8][21] - 蒙牛每日纤维燕麦奶每瓶含10g膳食纤维，相当于1000g芹菜含量 [21] - 正官庄推出首款红参能量饮料"嗷嗷元饮"，含红参浸膏、牛磺酸及维生素B [27] 行业退出与调整 - 保加利亚包袋品牌BY FAR关闭中国最后一家门店，正式退出中国市场 [29]