行业现状 - 原奶价格连续20多个月下滑 超过80%的乳企亏损[6] - 2024年乳制品产量增速达30% 但消费量仅增长3% 供需严重失衡[12] - 2025年Q1六大重点品类新品SKU数量均高于消失SKU数量 行业创新加速[6] 企业应对策略 - 近两个月17家乳企推出31款新品 涵盖口味创新 营养升级 IP联名等多种形式[6] - 新品单价普遍高于基础产品 常温纯牛奶10元/升 酸奶20元/升的基准价[13] - 低温奶占比达60% 常温奶占40% 反映消费升级趋势[15] - 通过价格战处理老品库存 直播间出现99元6箱的极端低价[14] 创新方向 银发族市场 - 针对3亿银发人群开发产品 解决乳糖不耐 钙流失等痛点[18] - "药食同源"标签可有效提升复购率 部分品牌开始与医药品类合作[18] 零食化趋势 - 奶皮子酸奶因浓厚质地和短视频传播特性引发上新热潮[20] - 海河调制乳通过奶茶风味创新实现全国化扩张[20] - 简爱冻冻乐产品横跨冰品和酸奶品类 延长保质期并增强传播度[21][22] 竞争格局演变 - 行业从规模竞赛转向价值深挖 需建立技术 消费者理解或场景独占优势[25] - 产能过剩和消费疲软推动结构性变革 避免同质化成为必然选择[24]

新消费品牌动态 - 味全果汁官宣孟子义为代言人，主打每日100%果蔬汁的"精神维生素"概念 [1][3] - The North Face任命李昀锐为先锋探索代言人，强调潮流与经典革新的品牌定位 [1][3] - 吾岛推出便携式饮用型希腊酸奶，采用德国GEA离心分离和美国APV无菌处理工艺 [3][5] - 兰州牛肉面品牌陈香贵在德国柏林开设首家海外门店，并启动全球合伙人计划 [1][5] - 麦当劳宣布关闭旗下独立饮品子品牌CosMc's全部5家门店 [5] 企业资本运作 - 旅行顾问平台Tern Travel完成1300万美元A轮融资，由Viewpoint Ventures和Haystack VC领投 [7][8] - 雀巢收购印度宠物食品公司Drools Pet Food少数股权，后者估值超10亿美元 [8][10] - 牧原股份正式递交H股上市申请，拟在香港联交所主板挂牌 [8] - 快时尚电商SHEIN计划向港交所提交招股说明书草案 [8] - 英国食品集团Cranswick以3200万英镑收购香肠制造商Blakemans [12] 品牌扩张与创新 - 服装品牌UR在香港海港城开设首家门店，进军国际时尚市场 [13] - 爱马仕推出首款头戴式耳机产品，设计灵感源自经典Kelly Bag [13] - 日本丘比公司在美国田纳西州新建8万平米工厂，年产能达6万吨蛋黄酱及沙拉酱 [13] - 爱彼迎与环法自行车赛达成三年全球合作，开发沉浸式观赛体验 [13] - 抖音与松鼠Ai智能老师达成战略合作，布局教育科技领域 [14] 行业趋势与战略 - 新消费领域持续关注品牌出海、产品创新和资本运作 [1][5][8] - 食品饮料行业重点发展功能性产品（如希腊酸奶）和海外市场拓展 [3][5][13] - 时尚与科技跨界融合趋势明显，体现在UR国际化与爱马仕耳机产品 [13] - 旅游行业结合AI技术升级服务体验，如Tern Travel的智能行程规划 [8]

自1997年便创立了康诺食品乳品集团的王炜建，在新消费势头最火的时候打造起乳业新锐品牌吾岛。但其近五年的经 营决策，并不遵循新渠道里常见的卖货逻辑。 无论是为留住一小部分种子用户而印刷的英文版营养成分表，还是拒绝砍掉超高复购率却体量不大的香草味酸奶，亦 或是坚持自己加工并不赚钱的坚果燕麦包，吾岛总在行业轻易放弃的地方坚持价值优先。 特别是对于价格敏感度高企、短保偏好抬头、渠道自有产品和现制饮品分食的挑战，王炜建也并不恐慌。其相信选择 吾岛的消费者是"最聪明的一批人"，可以计算出蛋白质单克的性价比，理解更高洁净度技术赋予的长保空间，用舌头 品尝出基础品和差异化产品的原料品质差别。 "乳业几千亿的市场规模里，我们做的只是非常细分的希腊酸奶浓稠型滤乳清产品。所以小气候并未受到大环境影 响。"站在FBIF2025食品饮料创新论坛的演讲台上，王炜建没有其他创业者挂在嘴边的流量焦虑，从容不迫的姿态一 如其过去30年的个人经历——1997年创业做鲜奶、酸奶配送，两年后出国留学，玩了七八年的极限运动，2016年重回 公司接手经营。即便彼时地方鼓励乳业投产，期望建设一座日处理300吨原奶的工厂，王炜建也没跟风"上头"。 "我要 ...