单点突破，能成就"与己不同"吗？ 最近，海底捞在广州开了家脆肉鲩主题店。 过去两年，这家连锁火锅巨头先后推出鲜切牛肉、鲜活海鲜、鲜切羊肉和鲜切鸡肉等各式各样的主题店。厨刀于砧板上下起落，便切分出了几个独特的门 店模型。 而这，也是大型连锁餐饮打破同质化的一次样本尝试。 破除"千店一面"，海底捞全国布局主题店 焕新推出的"脆鲩鱼鲜切主题店"，由海底捞广州一家成熟门店改造而来。 还没进店，就可以看到它和其他海底捞门店最显著的区别：一口玻璃鱼缸嵌在墙内，几条硕大的鲩鱼在里面游曳，旁边是一个明厨工坊，供厨师现场宰杀 切片。 此前在广东地区成功试水清远麻鸡后，海底捞再次发掘出颇具地域特色的鲜活食材——中山脆肉鲩，推出了鱼腩片、椒盐鱼排等10款特色产品。 脆肉鲩源于中山长江水库，是国家地理标志产品。仅仅在中山当地，脆肉鲩养殖面积已近2.5万亩，年产量约5.8万吨，年产值约18.8亿元。 但就全国市场而言，脆肉鲩这个品类并未完全"破圈"。海底捞方面计划，如果此次主题店市场反响不错，这种风靡当地的产品可能被带到更多门店，真正 走出两广，走向全国。 毫无疑问，这是海底捞近两年持续探索单店品类创新的延续。 早在2023年的海底捞 ...

当《哪吒2》出海稳坐全球票房榜前五，当《黑神话：悟空》绽放在TAG的舞台上，当潮玩LABUBU被 越来越多的海外消费者追捧，"IP出海"已演变为文化产业的时代命题。 成绩之外，新的突围与挑战也纷至沓来，而硬核密码正藏匿于"在地化创新"与"本土文化提炼"的辩证统 一中。资深专家聚焦这一课题，以多元视角解构中国文化IP远征的深层密码。 中央财经大学文化经济研究院院长魏鹏举： 基于中华优秀传统文化打造IP 魏鹏举认为，当前我国IP出海还没有形成文化+相关产业的整体出海格局。相对于国际市场来说，目前 只做到了个别爆款IP成功出海，未能形成整体、系统的IP出海格局，仍缺乏好IP、好内容。 南京大学创意产业研究中心主任周凯： 本土化改良需要全球视野 在IP出海的过程中，首先要用全球化的思路和故事叙事逻辑，把本土素材进行包装，作出更适合海外观 众理解的IP内容与形象。积极与海外主体各方开展多样化的合作方式，如与海外编剧、发行商、平台等 联合开发IP，利用好当下流行的IP表达方式，从而规避文化认知差异。比如米哈游开发的《原神》融入 了二次元与开放世界的概念，采用了共同叙事的方式，较早地进入了欧美日韩发达国家市场；活用社交 媒 ...