核心管理层重大调整 - 创始人张勇重新兼任董事会主席与首席执行官，形成创始人回归一线核心的治理结构 [1] - 原首席执行官苟轶群辞任执行董事及CEO职务，但将继续在集团层面统筹推动管理流程智能化与自动化 [4] - 公司同时集中委任四位新任执行董事，平均司龄近20年，均来自一线运营与核心职能岗位，董事会构成更贴近门店运营与产品决策 [5][6] 近年管理层变动与业务战略关联 - 近4年来第三次更换CEO，管理层变动始终与公司业务战略转向密切相关 [3] - 2022年，为应对快速扩张后经营承压，启动“啄木鸟计划”，并由其负责人杨利娟接替张勇出任CEO [7] - 2024年6月，苟轶群接任CEO，其背景偏重财务、信息技术与供应链，任内明确推动数字化与创新业务发展 [7][8] 公司近期经营业绩表现 - 2025年上半年，公司实现营业收入207.03亿元，同比下降3.7% [9] - 2025年上半年，净利润为17.55亿元，同比下降13.7%；核心经营利润为24.08亿元，同比下降14.0% [9] - 2025年上半年，自营餐厅平均翻台率降至3.8次/天，较2024年同期的4.2次/天出现下滑 [9] 创新业务探索与增长 - 传统火锅业务承压之际，外卖、多品牌及加盟业务快速扩张 [3][9] - 2025年上半年，外卖业务收入同比增长近60%至9.28亿元，其中“下饭火锅菜”贡献超一半收入 [9] - “红石榴计划”已孵化14个餐饮品牌，运营126家门店，相关餐厅收入达5.97亿元，同比增长227% [9] - 2025年11月，海底捞大排档火锅全国首店在广州开业，成为“红石榴计划”下的新探索 [9] 调整背景与行业观点 - 此次管理层调整发生在餐饮行业竞争加剧、公司传统主业承压、多项创新业务进入密集推进阶段的背景下 [3][9] - 行业观点认为，在多品牌、多品类布局的复杂局面下，创始人张勇的回归有助于平衡资源与提升效率 [10]

核心管理层重大调整 - 创始人张勇重新兼任董事会主席与首席执行官 形成创始人回归一线核心的治理结构 [1][2][6] - 原首席执行官苟轶群辞任执行董事及CEO职务 但将继续在集团层面统筹推动管理流程智能化与自动化规划及智能中台建设 [8] - 宋青与高洁辞任执行董事 宋青将继续担任集团产品委员会主任 [8] - 董事会集中委任四位新任执行董事 平均司龄接近20年 分别来自区域运营、产品管理等一线及核心职能岗位 [9] - 董事会认为创始人兼任架构虽有偏离企业管治守则建议 但公司已设置六名独立非执行董事等充分制衡机制 [8] 近年管理层变动与战略背景 - 此次是海底捞近四年来第三次更换CEO 管理层变动始终与业务转向密切相关 [2][12] - 2022年 在快速扩张后经营承压背景下启动“啄木鸟计划” 原计划负责人杨利娟接替张勇出任CEO [12] - 2024年6月 杨利娟辞任 由履历集中在财务、信息技术及供应链等职能领域的苟轶群接任CEO [8][12] - 苟轶群任内 公司明确推动数字化与创新业务发展 相继设立创业创新委员会和数字化运营委员会 并于2024年8月系统化提出聚焦多品牌多品类的“红石榴计划” [12][13] 近期经营业绩表现 - 2025年上半年 公司实现营业收入207.03亿元 同比下降3.7% [13] - 2025年上半年 净利润为17.55亿元 同比下降13.7% 核心经营利润为24.08亿元 同比下降14.0% [13] - 2025年上半年 海底捞自营餐厅平均翻台率降至3.8次/天 较去年同期的4.2次/天出现下滑 [14] - 传统海底捞餐厅经营收入占比从2024年上半年的95.0%下降至2025年上半年的89.8% [16] 创新业务发展态势 - 外卖业务收入快速增长 2025年上半年同比增长近60%至9.28亿元 其中“下饭火锅菜”贡献超一半收入 [15] - “红石榴计划”已孵化14个餐饮品牌 截至2025年6月底共运营126家门店 [15] - 其他餐厅经营收入（主要包括孵化品牌）在2025年上半年达到5.97亿元 同比增长227% [15][16] - 特许经营业务收入从2024年上半年的189.9万元大幅增长至2025年上半年的9084.9万元 [16] - 2025年11月 “海底捞大排档火锅”全国首店在广州开业 成为“红石榴计划”下的新探索案例 [15] 市场反应与行业观点 - 公告当日 海底捞港股股价上涨9.15% [3] - 有行业观点认为 在公司推进多品牌、多品类、多场景布局的背景下 张勇回归CEO有助于平衡资源与提升效率 [17]