今天的来就是一堆自媒体人炒作出来的热度，好像无所不能，其实它就是一个小而美的商场而已。这种店 其实在各个地方很多，很多城市老牌的餐饮店做的也很好，只是这种店有它的局限性没法扩张，扩张所有 的优势都不存在，所有的利润也不会存在。 小地方的人是有情感依赖的，有地域自豪感，他们会心甘情愿为你的高物价而付出的，其他地方的人没 有，深圳广州开个胖东来卖的贵，我不一定买你的，因为我不会跟你共情的，这是胖东来扩张最大的问 题，在当地大家认你可以为你付出，但你出了这个地盘，大家不愿意为你付出更多的价格。 胖东来也是这样的困境，他在一个地方经营都没有问题，但能不能复制到其他地方呢？很难。首先说成本 的问题，你在小地方所有的成本都是偏低的，所以对你的抗风险能力要求不高，真的要到北上广深去开店 风险不一定抵抗得起。你看看山姆会员店那么强大，几十年下来在中国才开了多少家店，在全亚洲才开了 多少家店，其实很少的，因为风险其实是很高的。 一家店管理成本是很低，从上到下一个老板一个经理就可以管一切了，仓储物流的成本其实都很低，你要 扩张开很多店的话，所有的管理费用物流仓储费用就变得非常高。财务管理人员，后勤保障人员管理费用 都会大增长，这 ...