据教育部网站，近日，教育部、市场监管总局联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》 （以下简称《指引》），旨在进一步规范全国各级各类学校食堂大宗食材采购验收管理工作，深化全国 中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，进一步健全校园食品安全制度体系，切实提升 校园食品安全保障水平。 《指引》要求，学校大宗食材采购应严格执行进货查验制度，确保食材来源可溯、质量安全。采购食品 及原料应遵循安全、健康、符合营养需求的原则，禁止采购、使用不合格食材。在验收管理方面， 要 求学校建立"双人或多人联检"查验制度 ，集体验收，公开透明。对于验收不合格或禁止采购的食材， 应当场退回或销毁，并如实记录。鼓励有条件的地方建立大宗食材采购数字化平台，推进电子化票证管 理。 《指引》对学校食堂大宗食材入库及贮存管理、档案记录管理、从业人员培训等关键环节管理进行规 定，明确要求对入库查验验收合格的大宗食材应及时入库，登记相关信息， 贮存管理符合《餐饮服务 食品安全操作规范》 ，场地通风防潮，设置有效病媒生物防制设备，与有毒、有害等其他污染源保持 规定的距离。建立大宗食材管理档案，如实记录全过程信息，专人保管。加强对从业人 ...

四是膳食经费补助资金管理情况。重点检查农村义务教育学生营养膳食补助资金收支相关情况，包括补 助资金安排、使用、监管等情况。 对于检查中发现的问题，检查组将第一时间向相关省份主管部门反馈，提出整改要求，督促落实闭环整 改，确保问题整改到位。 检查组分赴有关省份，通过座谈访谈、查阅资料、实地检查及入校陪餐等方式开展严格检查。 一是责任落实情况。重点检查教育行政部门食品安全监管责任和学校主体责任的落实情况，包括学校食 堂内部控制、食品安全管理等制度建设与执行情况，学校负责人陪餐制度落实情况，教育行政部门开展 监督检查、业务培训等情况。 二是食堂管理情况。重点检查食材制作全流程管理情况，包括食材采购、配送、验收、贮存、加工、留 样等食品制作关键环节控制情况。 三是财务管理情况。重点检查膳食经费财务管理相关情况，包括财务制度建设、会计核算、财会监督等 情况。 本报北京9月16日电 （记者吴月）记者从教育部获悉：教育部组织开展校园食品安全和农村义务教育学 生营养改善计划专项资金检查，全面加强校园食品安全管理、规范农村义务教育学生营养改善计划专项 资金使用，巩固深化"校园餐"专项整治成果。 《 人民日报 》（ 2025年0 ...

行政处罚事件概述 - 惠州市第一中学因使用未办理使用登记且未经检验的传菜电梯以及在餐饮服务中未按规定实施经营过程控制要求被行政处罚[1][2] - 处罚内容包括警告及罚款人民币30000元[1][2] - 处罚决定由惠州市惠城区市场监督管理局于2025年9月1日作出[2] 违规行为细节 - 具体违规行为涉及使用未登记检验的特种设备（传菜电梯）和违反食品安全经营过程控制规定[1][2] - 处罚依据包括《中华人民共和国特种设备安全法》第八十三条第一项、第八十四条第一项及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款[2] 公司整改措施 - 学校于2025年1月收回食堂所有权和经营权并转为自营模式[3] - 2025年暑假期间已完成对传菜电梯的彻底整改并取得合格证[3] - 当前食堂运营从食材采购至餐食制作均符合校园食品安全管理规范[3]

由国务院食安办、中央精神文明建设办公室、中央网信办等28部门及经济日报社主办，北京市食药安办、中国经 济网承办的2025年全国食品安全宣传周主场活动9月11日在京举行。图为北京市海淀中学校长林伟明。 中国经济网北京9月11日讯(记者 姜智文)"北京市海淀中学始终坚持'健康第一'理念，高度重视食品 安全管理，用心守护师生饮食安全。"北京市海淀中学校长林伟明表示。 其次，智慧赋能，实现可视可控。作为北京市智慧食堂试点校，海淀中学整合资源搭建平台，通过 数智赋能，对食品采购、验收入库、清洗消毒、加工制作、出餐售卖、人员管理、财务管理等所有环节 进行全面监管。 采购验收环节，严格执行大宗采购，实现食材源头可溯、过程可控、效期可查、品质可靠、价格合 理；实施家校联检联验，智慧电子秤核验种类数量，人工验收品质，严把食材入库关；验收全过程自动 拍摄留痕，可回查每项食材验收视频，形成电子台账。库存管理环节，通过库存管理系统对库存查询、 出入库管理、库存盘点等进行准确把控，有效辅助食堂仓库在执行、监督、信息统计等方面的工作效 能。 人员管理及加工制作环节，通过互联网、明厨亮灶、人工智能，对员工晨午检、操作流程进行全方 位监控预 ...