提起如今的快餐界，用"愁云惨雾"形容，不算夸张。 曾经叱咤风云的黄焖鸡、鸡公煲，逐渐淡出视野，成为预制菜代名词、"重口味不健康"评论的重灾区。 几年前疯狂扩张的兰州拉面、港式茶餐厅，如今迎来闭店潮，以前多火现在就多凉，一倒一个准儿。 连麻辣烫、麻辣香锅这些昔日平价快餐代表选手，也背叛了联盟，改走高端路线。 图源：微博话题 "平价快餐的时代已经过去，很再难焕发新生机了"，一度有人这样评价。 诚然，这种说法背后有一定道理，但要说得如此绝对，只能说：浅了，见识还是浅了—— 静静隐藏在大街小巷的沙县小吃正悄悄崛起，流量水涨船高，地位亦不可同日而语。 一边做到年营收超550亿，门店数甚至超过麦当劳； 一边升级为"人民的沙县大酒店""脱脂打工人的天堂""肌肉猛男的快乐老家"。 图源：小红书@夏胡杨（如梦版，已获授权 "世界因沙县小吃而美好，人生因花生酱拌面而充实，动植物因盖饭套餐的存在而美丽，沙门！" 01 "不爱吃沙县的健身人，是没有未来的" "沙县大酒店，秘制鸡腿饭+鸭腿饭，我不允许任何人忤逆你。" 众所周知，这届年轻人为了增肌减脂，早就已经开始不择手段了。 图源：微博话题 有人上了一天班，下班还能跑5公里；有人忙完 ...

记者丨王滢 编辑丨江佩霞 设计丨 郑嘉琪 视频丨王学权 一碗12元的鸡腿饭，正悄然成为年轻人的"减肥神器"？ 21财经工作室观察到， 这个国庆节后，曾经因"便宜大碗"深入人心的沙县小吃，如今以"减脂健身餐"的新身份在社交平台翻红。 网友们争相扮演"沙县主理人"，用科学配比将这家国民小吃打造成新型健身食堂——截至10月15日，抖音话题 #吃沙县能减肥吗 #阅读量突破 3253万 ，小红书 #沙县减肥法 #话题浏览量近60万 。 沙县小吃凭什么成为年轻人新宠？年营收超550亿，门店数量超麦当劳，海外价格涨约5倍，它做对了什么？ 年轻人狂推"沙县减肥法"！国民小吃翻红 是时候重新认识沙县小吃了！ 曾经的"打工人饭堂"，如今在用餐高峰期常常挤满了刚结束训练的健身人群。 不少年轻人手握社交平台上热传的"沙县减脂攻略"，精准地 点着低卡高蛋白的"1元豆干""2元卤蛋""5元鸡腿"，甚至能根据当日训练强度DIY私人健身食谱。 这场由年轻人自发掀起的"减肥法"，让 国民小吃变身健身美食，成为社交平台上的流量密码。 从"饱腹刚需"到"打卡圣地"， 沙县小吃正被年轻人重新定义。 社交媒体截图 线上热议的同时，线下门店也在悄然升级 ...