行业规模与现状 - 江西省小龙虾养殖面积达270万亩，养殖产量28.5万吨，综合产值330亿元 [1] - 小龙虾成为夜宵顶流，香辣、蒜蓉、清蒸等口味受欢迎，几乎每张夜宵桌都有其身影 [1] 养殖模式与技术 - "稻虾共作"模式实现一田双收，虾蟹消除稻田害虫和杂草，排泄物替代传统化肥，经济效益翻倍 [2] - 吉水县与南昌大学、华中农业大学合作攻克苗种选育、水质改良、病虫防治等技术，制定清水龙虾技术规程和产品标准 [2] - 吉水县打造1个国家级示范区、3个省级示范区，"稻虾共作"面积4.8万亩，年产清水龙虾6000余吨，带动2万名农户和56个村集体增收 [2] 加工与物流 - 彭泽县鄱阳湖小龙虾交易中心每日分拣装箱，通过冷链快车发往全国 [3] - 江西馋虾记农业集团投资1.5亿元建成智能化加工厂，日处理150吨小龙虾，生产10万盒成品，2024年线上销售额达2亿元 [3] - 彭泽县引入京东冷链物流项目，48小时送达全国95%以上地区 [3] 文旅与消费 - 永修县虾客天下美食街日均客流量超2000人，举办民谣之夜、啤酒嗦虾大赛等活动 [4] - 永修县推出10条精品旅游路线，发放40万元龙虾消费券，"到永修吃龙虾"成为新风尚 [5] - 永修县开通免费吃虾公交，文旅部门每周五至周日开展演艺活动促进消费 [4][5] 产业链延伸 - 小龙虾产业从水产养殖延伸至三产融合，成为带动村民增收、村集体经济壮大和县域经济发展的重要法宝 [5]

又到一年"吃虾季"，小龙虾已在南昌大量上市。在热闹的夜宵市场里，不少老板打出"百元5斤"的招牌招揽顾客。几年前，三四十元一斤的小 龙虾是市场常态，可近期其价格却"跌跌不休"。 5月中旬，小龙虾价格从35元/斤下跌至19元/斤，暴降近50%；进入6月以来，价格更是进一步下跌至16元/斤。面对这又一轮的价格下跌，人们 不禁要问，其主要原因究竟是什么？在实现"小龙虾自由"的下半场，记者带着疑问前往市场和小龙虾主产区进行了深入探访。 产业模式多样，未来价格或回升 在新建区联圩镇的稻虾基地，千亩荷花犹如一片碧海，景色十分迷人。"90后"新农人涂鑫城向记者介绍着他的"生态秘籍"。"很多人以为在稻 田里养虾是件简单的事，其实这里的学问可大了。我们通过科学的养殖方法，让小龙虾在优质的环境中生长，去年我们的小龙虾成功通过了有 机认证，现在已经直接供应给上海、杭州的高端餐饮企业。"涂鑫城说。 集中上市导致价格下降成主因 6月16日上午，记者来到蒋巷镇山尾村，见到了正在指挥农耕机和插秧机作业的虾农汪青根。他停下手中的活，和记者聊起了小龙虾的价格情 况。 "5—6月是小龙虾肉质最为饱满的时期，价格也最便宜。"汪青根介绍说，每年进入5 ...