文章核心观点 - 中国茶饮市场正经历深刻变革，呈现冲泡奶茶萎缩与现制奶茶增长并存的“冰与火”格局 [4] - 以香飘飘为代表的传统冲泡奶茶公司面临营收净利双降的挑战，其核心冲泡业务大幅下滑 [4][6] - 以蜜雪冰城、古茗为代表的新式现制茶饮公司正集体“狂飙”，凭借规模优势和强大供应链实现营收利润高速增长 [4][12] - 行业竞争焦点转向健康化产品、下沉市场渗透、线上线下渠道融合以及供应链效率 [17][14][18][19] 香飘飘业绩分析 - 公司上半年营收10.35亿元，同比下滑12.21%，归母净利润亏损0.97亿元，同比骤降230.13% [6] - 传统支柱业务冲泡类产品销售收入同比下降31.04%，成为拖累整体业绩的主因 [6] - 即饮类产品作为第二增长曲线，销售收入达5.91亿元，同比增长8.03%，营收占比突破50%，首次超越冲泡业务 [6] - 公司尝试通过推出健康化新品、开设线下快闪店及筹备首个线下门店来寻找新增长点，但面临缺乏运营经验和高额成本的挑战 [6][9][10][11] 现制茶饮公司业绩表现 - 六家新茶饮上市公司上半年合计营收突破330亿元，净利润总和超过50亿元，其中四家实现营收与净利润双增长 [12] - 蜜雪集团上半年营收148.7亿元（同比增长39.3%），净利润27.2亿元（同比增长44.1%） [12] - 古茗上半年收入53.63亿元（同比增长41.2%），归母净利润16.25亿元（同比激增121.51%） [12] - 业绩高增长的核心支撑是规模效应，蜜雪集团全球门店总数达53,014家，净增近9,800家；古茗门店总数达11,179家，同比增长17.5% [12][14] 行业竞争关键要素 - 规模效应带来成本优势和供应链护城河，蜜雪冰城核心原料自产率达100%，古茗为98%门店提供两日一配冷链服务 [14] - 下沉市场是行业领先关键，蜜雪冰城超77%门店位于二线及以下城市，古茗该比例高达81% [14] - 2025年4月起的“外卖大战”为行业注入新活力，奈雪6月至8月同店销售额同比增长超20% [15][16] - 健康化成为核心消费需求，产品研发更注重无糖、低卡等要素，现制茶饮的新鲜现做优势明显 [17] - 消费场景融合是关键，奶茶成为“社交货币”，线上线下协同是品牌拓展增量的核心战场 [17][18]

上市计划与市场地位 - 公司启动港股招股，拟全球发售约241万股H股，每股价格区间为95.57港元至113.12港元，预期5月8日开始交易[2][4] - 按2023年GMV计算，公司是中国第五大茶饮品牌，市场份额为4.6%，前四位分别是蜜雪冰城(20.2%)、古茗(9.1%)、茶百道(8.0%)、霸王茶姬(5.0%)[2] - IPO募集资金将主要用于提升数字化能力、研发、供应链能力、品牌势能及门店网络扩张[5] 财务表现 - 2024年公司实现营业收入32.85亿元，同比下滑1.88%，年内溢利3.29亿元，同比下降15.21%[2][8] - 2022-2024年经调整净利润分别为1.54亿元、4.16亿元及4.18亿元[8] - 2024年毛利率为31.3%，较2022年的26.7%有所改善[11][12] - 2024年营收不及古茗(87.91亿元)的一半[7][10] 门店运营与GMV - 截至2024年底公司拥有9176家门店，同比增长17.8%，但新增门店数约为2023年的一半[2][18] - 2024年平均单店年GMV从2023年的160万元下滑至140万元，单店每日GMV从4277元降至3833元[2][17] - 2024年GMV为107.36亿元，同比增长10.3%，增速较2023年的60.4%明显放缓[17] 业务模式与行业趋势 - 公司营收中超95%来自加盟相关收入，其中向加盟商销售货物收入占比从2022年77.7%升至2024年80.1%[13][14] - 行业竞争已进入全方位、多维度阶段，包括门店规模、品牌效应和供应链体系[3] - 新茶饮市场规模增速预计将从2023年44.3%放缓至2025年12.4%[20] - 行业普遍陷入价格战，缺乏显著差异化竞争优势[21]