核心观点 - 公司以扎实稳健的业绩数据，在行业转向“精耕细作”的拐点上，印证了不依赖网红营销与极致低价，也能实现规模、盈利、效率兼备的高质量增长路径 [1] 财务业绩表现 - 2025年实现总收入129.14亿元，同比增长46.9% [3] - 全年毛利达到42.62亿元，同比增长58.6%，毛利率从2024年的30.6%提升至33.0% [4] - 全年实现年内利润31.15亿元，同比增长108.6%，母公司拥有人应占利润31.09亿元，同比增长110.3%，经调整利润25.75亿元，同比增长66.9% [5] - 增长动力来自门店快速扩张、单店运营效率提升及产品结构优化，2025年净增3640家门店，单店日均售出456杯，同比增长18.8% [6] - 公司增长呈现“越做越赚、越赚越稳”的良性可持续特征 [7] 门店网络与市场策略 - 截至2025年末，全国门店总数达13554家，覆盖超200个城市 [9] - 战略深耕下沉市场，二线及以下城市门店占比高达82%，乡镇门店占比进一步提升至44% [10] - 该策略帮助公司避开一线城市激烈竞争，抓住广大稳定的消费人群 [11] - 全年GMV总额达327.32亿元，单店年均GMV 286.24万元，单店日均GMV 7800元，全年累计卖出饮品超19.05亿杯 [12] - 小程序注册会员已突破2.06亿，季度活跃会员达5200万，构建了稳定的私域流量 [13] - 收入结构中，销售商品及设备收入102.69亿元（占比79.5%），加盟管理服务收入26.28亿元（占比20.3%），形成总部与加盟商利益绑定的“供应链盈利+服务收费”模式 [13] - 全国尚有17个省份未完成布局，为公司发展留有广阔空间，公司计划策略性进入毗邻区域并评估境外市场机会 [14] 供应链与运营能力 - 核心竞争力在于依托自有冷链仓储物流基础设施，实现对短保质期原料的高效全链条管理 [14] - 截至2025年末，运营24个仓库，总建筑面积25.8万平方米，其中冷库库容超7万立方米 [15] - 约75%的门店位于仓库150公里范围内，98%的门店可实现“两日一配”，保障了下沉市场原料稳定高效供应 [15] - 仓到店的配送成本低于GMV总额的1%，远低于行业平均水平，规模效应带来成本优势 [16][17][18] - 2025年全年推出106款新品，并重点发力咖啡品类，推出27款咖啡新品，超1.2万家门店已配备咖啡机，以拓宽品类边界并提升客单价与时段覆盖 [19] 未来发展展望 - 公司现金及银行结余达43.21亿元，经营活动现金流净额24.09亿元，资金状况健康，足以支撑未来扩张与投入 [20] - 2026年规划包括在已有省份加密门店、开拓新区域市场、扩大咖啡等品类布局、升级智慧仓储与数字化系统，以及在杭州建设新运营总部 [21] - 公司坚持“中端定价、真材实料、深耕下沉、强管控加盟、自建冷链”的长期主义路线，专注产品品质与运营体系 [21] - 随着低线市场消费升级、网络渗透加深、品类丰富及效率提升，公司有望巩固下沉市场龙头地位，成为行业高确定性、增长稳健的长期成长标的 [21]

2025年瑞幸咖啡财报核心观点 - 公司2025年实现强劲的规模扩张与收入增长，门店总数突破3.1万家，全年净收入同比增长43.0%，但营业利润率面临显著压力，且增长模式正从同店驱动转向新店驱动 [2][3][8] - 公司正从单一咖啡品牌向全品类、全时段现制饮品平台转型，非咖啡饮品占比已超过20%，与新茶饮品牌展开正面竞争 [3][5] - 行业竞争进入“系统能力比拼”新阶段，公司认为其通过全链路数字化、供应链和门店网络构建了护城河，并计划在2026年继续坚持规模扩张战略 [7][9] 财务与运营表现 - **门店规模**：截至2025年底，全球门店总数达31048家，全年净增门店8708家 [2][3] - **收入与利润**：2025年全年总净收入为492.88亿元人民币，同比增长43.0%；GAAP营业利润为50.73亿元，营业利润率为10.3% [2] - **利润率压力**：2025年第四季度GAAP营业利润率从2024年同期的10.5%下降至6.4%，数字化投入、海外拓展及促销活动侵蚀利润 [8] - **同店增长**：2025年第四季度自营店同店销售增长（SSSG）仅为1.2%，较第三季度的14.4%大幅下滑，营收增长愈发依赖新店 [8] 业务模式与战略转型 - **联营模式加速**：联营门店在扩张和收入增长上表现突出，2025年全年联营门店收入115.94亿元，同比增长49.7%，增速高于自营门店的41.6%，是渗透下沉市场和分摊风险的关键 [4] - **产品多元化**：2025年全年推出超140款新品，非咖啡饮品杯量占比已突破20%，相当于每卖出5杯中有1杯为非咖啡产品 [3][5] - **用户规模**：2025年新增交易客户超1.1亿，累计交易客户数突破4.5亿，2025年6月至10月连续5个月月均交易客户数突破1亿 [4] 行业竞争与市场环境 - **竞争边界模糊**：公司跨界拓展茶饮等品类，同时新茶饮品牌（如古茗、茶百道）也跨界推出平价咖啡产品，行业竞争加剧 [8] - **国际布局**：截至2025年底，在新加坡拥有81家自营门店，马来西亚有70家加盟店，美国有9家自营店，新加坡市场已实现门店层面盈利 [6] - **增长挑战**：在达到3万家门店和月活用户超1亿的规模后，公司面临避免门店“左右互搏”、提高存量用户复购率、平衡品类扩张与利润率等新挑战 [8][9]

行业整体态势：平台补贴驱动与存量博弈 - 2025年咖啡与茶饮行业的发展与外卖及AI平台的巨额补贴紧密相关，平台通过补贴（如“千亿级补贴”）推动订单激增，持续推高行业流量 [1] - 平台选择茶饮咖啡作为营销抓手，源于其门店已像“毛细血管”般高密度渗透城市，成为移动互联网存量时代高效触达大众的线下网点 [1] - 行业整体已进入存量博弈阶段，茶饮门店规模早在数年前触及40万至50万家的物理天花板，此后的增长更多是存量门店的翻牌与更替 [5] - 2025年外卖平台大战带来的补贴为行业提供了意外“续命”，一定程度上延缓了门店的自然出清 [5] 市场竞争格局与资本动态 - 品牌竞争策略出现新变化：“9块9”价格战在咖啡领域消退，头部品牌转向开设大型旗舰店（如瑞幸420平米旗舰店）或探索主题乐园等多元化体验 [2] - 多家品牌在2025年完成上市（古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬、沪上阿姨），但除蜜雪与古茗外，多数在二级市场遭遇估值回归与破发 [2] - 瑞幸释放重返美股信号，星巴克中国股权交易完成后提出开设两万家店的激进目标，显示行业竞争远未停歇 [2] - 行业出现“向上并购”暗流，瑞幸及其背后资本出现在星巴克中国、蓝瓶咖啡等高端品牌的竞购传闻中 [23] 平台补贴的影响与后遗症 - 2025年平台发起的千万级补贴在高峰期使多数加盟商实现账面整体盈利，但这种繁荣被视作对存量市场的阶段性“透支” [8] - 补贴扭曲了真实交付成本，一杯原价16元的奶茶实付可低于10元，直接侵入高端预包装饮品价格区间，永久性改变了消费者的价格认知 [17][18] - 补贴退潮后，商家面临成本结构重塑与实收水平下降的双重考验，外卖订单因叠加平台抽佣、流量成本等，单杯利润空间被明显压缩 [9][11] - 高外卖占比导致配送费用飙升，例如瑞幸2025年四季度配送费用同比增长94.5%至16亿元 [10] 财务与运营表现 - 平台资源向头部品牌倾斜，助力其通过原材料输出稳住业绩：2025年二季度，茶百道单店日均GMV环比提升约15%，沪上阿姨同期增速亦接近10% [7] - 行业整体营收增长与客单价下降形成反差：2025年茶饮行业整体营收同比增长4.8%，消费笔数同比上涨19.8%，但每笔消费单价下降12.5%，单均订单平均消费较两年前高点跌去近三成 [15][16] - 同店衰退成为隐痛，例如霸王茶姬2025年二、三季度大中华区单店月均GMV同比下降25%和28.3% [12] - 加盟商闭店与流失率攀升：2025年上半年，茶百道加盟店闭店418家（闭店率5%），加盟商流失率8.8%；沪上阿姨闭店645家（闭店率7%），加盟商流失率9.7% [22] 价格带坍缩与结构变化 - 供给过剩是价格内卷的底层支撑，原料供应商随终端扩张同步扩产，导致供应链端也存在供给过剩 [17] - 行业价格带“橄榄型”结构消失，价格带向下坍缩：TOP20连锁品牌中，客单价10-15元的品牌多达10家，变得异常拥挤，而15元以上的品牌仅剩7家，10元以内有3家 [21] - 清晰的品牌价格阶梯被打破，中端赛道（原15-25元区间）生态位被挤压，消费者品牌忠诚度进一步让位于性价比 [19][21] 品牌战略转型与商业模式调整 - 品牌方开始从规模追逐转向与加盟商风险共担，例如霸王茶姬调整商业模式，从向加盟商售卖原材料赚取差价，转向按营收抽成，具有风向标意义 [13][14] - 头部品牌通过锁定全球核心资源来挤压效率，体现工业化野心：2025年瑞幸与蜜雪先后与巴西政府锁定咖啡豆采购大单，并分别达成3万店与万店里程碑 [26] - 为对冲工业化带来的同质化与体验枯燥，品牌加大了对“情绪价值”和空间体验的投入，如瑞幸开设配备手冲特调的“原产地旗舰店”，蜜雪冰城落地集饮品、文创、乐园于一体的超级旗舰店 [28][29] - 旗舰店模式存在矛盾，品牌在“品牌高光”与“单店坪效”间挣扎，例如瑞幸某些旗舰店为控制成本不提供插座和免费Wi-Fi，显示其核心价值并非建立在场景化大店上 [30][31] 咖啡赛道增长与品类融合 - 咖啡渠道被视为增长希望，门店数从2024年三季度起保持强势增长，过去两年复合增长率达36.5% [32] - 但增长“含金量”可能摊薄，2025年中国人均咖啡消费量约25杯，年增量不足3杯，且包含非现磨产品，可能是过去十年增长最慢的一年 [35] - 咖啡与茶饮边界消融，呈现相互渗透趋势：茶饮品牌凭借现有供应链与网点优势大举进入咖啡市场，例如古茗通过“全场咖啡8.9元”甚至“2.9元”的极端定价，将现磨咖啡覆盖门店推至超7600家，部分门店咖啡杯量占比已达20% [38][39] - 瑞幸则从咖啡向茶饮腹地反攻，推出轻乳茶之外的非咖新品（如联名《魔道祖师》的雪酪红茶、一大口草莓茶） [36][37] 未来发展方向与挑战 - 行业展现出极强的工业属性，通过规模集采锁死成本，门店高度标准化以支持外卖履约，但这也消解了消费品牌的差异化价值，使线下服务体验趋同 [24][27] - 为提升营收、对冲客单价下行压力，门店尝试通过全时段、全品类（如早餐、午餐、冰淇淋）经营来压榨每平米的极限坪效 [39] - 蜜雪冰城通过独立品牌“幸运咖”布局咖啡赛道并在2025年底官宣万店，并有意引导主品牌意向加盟商转开幸运咖，这可能是在主品牌超4万店后触及天花板的战略转移 [39][40] - 行业最终天花板仍不确定，无论是咖啡还是奶茶，品牌都无法抗拒扩张的诱惑，但增长路径已从单纯规模扩张转向效率竞争与品类融合 [41]

行业整体表现 - 2026年马年春节新茶饮市场迎来“最强春节档”，史上最长9天假期与“年节经济”催化下行业供需两旺，多个品牌业绩爆发式增长 [1] - 茉莉奶白全国门店GMV同比提升超130%，部分门店增幅环比节前高达790%，累计售出近千万杯茶饮 [1] - 甜啦啦部分门店业绩环比增长超1500%，超千家乡镇店业绩环比增长超800% [1] 销售驱动因素：旅游与客流 - 寒假与9天春节假期叠加，旅游市场火热，显著拉动新茶饮销量 [2] - 茶百道数据显示重庆、成都、上海、北京、杭州五大旅游热门城市销量领跑，霸王茶姬在这些城市销量也稳居全国前列 [2] - 霸王茶姬位于景区、高速服务区及交通枢纽的重点门店销量较假期前增长超200% [2] - 茉莉奶白宁波熊出没欢乐港湾店、上海千古情景区店和上海海昌海洋公园店日均营业额环比节前涨幅均超160% [2] - “小众游”成为关键词，茶百道数据显示甘肃嘉峪关、四川阿坝州、湖北潜江、山西朔州、广西贵港等“小众目的地”进入销量增幅前十，有景区门店销量涨幅高达4500% [2] - “反向过年”与“返乡潮”形成双向客流，共同推高消费热度，低线城市及县城核心商圈展现强劲消费潜力 [3] - 霸王茶姬广东、广西等多地门店日均销量突破2500杯 [3] - 书亦烧仙草乡镇店日店均销量突破5400元，部分单店日均杯量突破1000杯 [3] 门店运营策略 - 多家品牌及加盟商采取“春节不打烊”或延长营业时间策略以抓住消费高峰 [1][3] - 茶百道加盟商因春节全程不打烊带来约5万元额外利润 [1] - 古茗广西靖西市门店日常销量1000多杯，春节期间日均销量达3200多杯，翻了三倍左右，其中夜间订单相比平时翻了一倍 [2][3] - 该古茗门店深夜订单高峰期每小时约两百杯，凌晨四点后也能维持五六十杯销量，从晚上十二点到次日上午九点销量达700-800杯 [3] - 甜啦啦鼓励商业街门店24小时营业，其区域代理表示夜间营业可减少食材损耗、稳定客流，夜间外卖通过减少活动机制提高毛利，并反哺白天单量以获得平台流量扶持 [4] - 茉莉奶白柳州五星街店成为春节假期全国销量冠军，日均售出近1800杯 [3] 供应链与后勤准备 - 面对春节旺季，门店提前进行大规模人力与物料备货以应对需求 [5] - 古茗门店提前招聘17名店员以保证15人轮班，并与同市其他三家门店共同备货30多万元 [5] - 甜啦啦区域代理为旗下10家门店节前备货总额近百万元，单店备货价值约10万元，并采取分批次订货、分批到货策略以分散压力并方便周转 [5] - 为应对集中报货高峰，甜啦啦仓储物流部自1月中旬起全员停休保障发货，并与顺丰达成全国战略合作实现运费实时核算，降低门店备货顾虑 [5] - 茶百道提前制定面向加盟商的补贴激励政策，促使更多门店选择春节正常营业 [5] 营销与消费趋势 - 品牌通过策划春节营销活动与营造节日氛围刺激消费，如定制马年新春主题杯与外卖袋 [6] - 消费者在春节期间释放消费意愿，有消费者表示“几乎每天一杯” [1] - 国际游客成为新增长点，古茗门店出现越南等地游客通过图片点单，偏好生椰抹茶麻薯等色彩鲜艳产品，而国内消费者偏好轻乳茶系列并通过小程序点单 [2] - 高峰期门店每小时订单量达300-400杯，仍需排队等候，销售最高峰出现在农历正月初五 [2]

行业整体表现 - 2026年马年春节假期长达9天，在假期与“年节经济”双重催化下，新茶饮行业供需两旺，迎来“最强春节档” [1] - 多个品牌业绩实现爆发式增长，茉莉奶白全国门店GMV同比提升超130%，部分门店增幅环比节前高达790% [1] - 甜啦啦部分门店业绩环比增长超1500%，超千家乡镇店业绩环比增长超800% [1] - 消费者在春节期间消费意愿强烈，有消费者表示几乎每天一杯，奶茶、果茶轮着喝 [1] - 加盟商反馈春节“不打烊”策略带来显著额外利润，有茶百道加盟商扣除新增成本后获得约5万元额外利润 [1] 增长驱动因素：文旅消费 - 史上最长春节假期叠加寒假，旅游市场火热，直接拉动新茶饮在旅游城市的销量 [2] - 茶百道数据显示，重庆、成都、上海、北京、杭州五大旅游热门城市销量领跑 [2] - 霸王茶姬在景区、高速服务区及交通枢纽的重点门店销量较假期前增长超200% [2] - 茉莉奶白位于宁波、上海等地的景区门店日均营业额环比节前涨幅均超160% [2] - 旅游小城门店销量因游客激增而大幅上涨，广西靖西市一家古茗门店日常销量1000多杯，春节期间日均达3200多杯，翻三倍左右，其中包含国际游客 [2] - “小众游”目的地消费增长显著，茶百道数据显示甘肃嘉峪关、四川阿坝州、湖北潜江、山西朔州、广西贵港等“小众目的地”进入销量增幅前十，有景区门店销量涨幅高达4500% [2] - 甜啦啦在重庆荣昌、山西忻州古城、河北广府古城等门店业绩环比增幅均超1500% [2] 增长驱动因素：下沉市场与夜间经济 - “反向过年”与“返乡潮”形成双向客流，共同推高低线城市及县城消费热度 [4] - 霸王茶姬在广东、广西等多地门店日均销量突破2500杯 [4] - 书亦烧仙草乡镇店日店均销量突破5400元，部分单店日均杯量突破1000杯 [4] - 茉莉奶白柳州五星街店成为春节全国销量冠军，假期期间日均售出近1800杯 [4] - 春节期间夜间消费旺盛，有门店实行24小时营业，夜间订单相比平时翻一倍 [3] - 夜间订单高峰期可达每小时约两百杯，凌晨四点后也能维持五六十杯销量，从晚上十二点到次日上午九点销量可达700-800杯，消费主力为年轻人 [3] - 24小时营业策略可减少食材损耗、稳定客流，夜间外卖通过调整活动机制提高毛利，并反哺白天单量，获得平台流量支持 [4] 品牌与门店运营策略 - 多家品牌及门店采取“春节不打烊”策略，并给予留守员工激励，如支付法定三倍底薪及设立业绩达标奖励 [3] - 为应对旺季，门店提前进行人员与物资储备，有古茗门店提前招聘17名店员以保证15人轮班，并与同城其他门店共同备货30多万元 [5] - 有区域代理为旗下10家门店节前备货总额近百万元，单店备货价值约10万元，并采取分批次订货、分批到货以分散压力、方便周转 [5] - 品牌方提供供应链支持，甜啦啦仓储物流部自1月中旬起全员停休保障发货，并与顺丰达成战略合作实现运费实时核算，降低门店备货顾虑 [5] - 茶百道提前制定面向加盟商的补贴激励政策，促使更多门店选择春节正常营业 [5] - 品牌策划春节营销活动，通过条幅、喊麦词、节日陈列以及定制新春主题杯与外卖袋营造节日氛围 [6] 行业趋势与总结 - 2026年春节档的亮眼表现，证明新茶饮在重要消费节点拥有强大的爆发力与广泛群众基础 [6] - 行业未来增长曲线清晰多元，由下沉市场潜力释放、文旅消费强劲拉动以及夜间场景激活共同勾勒 [6]

行业整体表现 - 2026年春节假期（史上最长9天）期间，新茶饮行业供需两旺，迎来“最强春节档”，多个品牌业绩实现爆发式增长 [1] - 茉莉奶白全国门店GMV同比提升超130%，部分门店增幅环比节前高达790%，累计售出近千万杯茶饮 [1] - 甜啦啦部分门店业绩环比增长超1500%，超千家乡镇店业绩环比增长超800% [1] 销售驱动因素：文旅消费 - 旅游市场火热显著拉动新茶饮销量，茶百道数据显示重庆、成都、上海、北京、杭州等五大旅游热门城市销量领跑 [2] - 霸王茶姬位于景区、高速服务区及交通枢纽的重点门店销量较假期前增长超200% [2] - 茉莉奶白位于宁波、上海景区的门店日均营业额环比节前涨幅均超160% [2] - “小众游”目的地消费增长显著，茶百道数据显示甘肃嘉峪关、四川阿坝州等地进入销量增幅前十，有景区门店销量涨幅高达4500% [2] - 甜啦啦在重庆荣昌、山西忻州古城等地的门店业绩环比增幅均超1500% [2] 销售驱动因素：客流结构 - “反向过年”与“返乡潮”形成双向客流，共同推高消费热度，低线城市及县城核心商圈展现出强劲消费潜力 [4] - 霸王茶姬在广东、广西等多地门店日均销量突破2500杯 [4] - 书亦烧仙草的乡镇店日店均销量突破5400元，部分单店日均杯量突破1000杯 [4] - 茉莉奶白柳州五星街店成为春节假期全国销量冠军，假期期间日均售出近1800杯 [4] 门店运营策略：春节营业与夜间经济 - 多家品牌及加盟商采取“春节不打烊”策略，带来额外利润，有茶百道加盟商表示春节不打烊带来约5万元的额外利润 [1] - 有古茗门店通过24小时营业拉动增长，春节期间夜间订单相比平时翻了一倍，深夜订单高峰期每小时约两百杯 [3] - 夜间消费以年轻人为主，统计显示从晚上十二点到次日上午九点销量可达700-800杯 [3] - 甜啦啦鼓励商业街门店24小时营业，认为可减少食材损耗、稳定客流，并通过调整夜间外卖活动机制提高毛利 [4] 供应链与后勤准备 - 为应对春节旺季，门店提前大规模招聘与备货，有古茗门店提前招聘17名店员，并与同城其他门店共同备货30多万元 [5] - 有区域代理为旗下10家门店节前备货总额近百万元，单店备货价值约10万元，并采取分批次订货策略以分散压力 [5] - 品牌方提供支持，甜啦啦仓储物流部自1月中旬起全员停休保障发货，并与顺丰达成战略合作解决运费问题 [5] - 茶百道提前制定面向加盟商的补贴激励政策，促使更多门店选择春节正常营业 [5] 营销与消费者行为 - 品牌策划春节营销活动，通过定制新春主题杯、外卖袋、布置条幅和节日陈列等营造沉浸式节日氛围 [6] - 消费者在春节期间消费意愿增强，有消费者表示春节期间几乎每天一杯茶饮 [1] - 国际游客成为部分旅游城市消费新增长点，有门店反映外国游客通过图片点单，偏好色彩鲜艳的产品 [2] - 国内消费者则偏好轻乳茶系列，主要通过小程序点单，高峰期每小时订单量达300-400杯 [2] 行业增长启示 - 2026年春节档的亮眼表现证明了新茶饮在重要消费节点上拥有强大的爆发力与广泛的群众基础 [6] - 下沉市场的潜力释放、文旅消费的强劲拉动以及夜间场景的激活，共同勾勒出行业未来多元的增长曲线 [6]

纪要涉及的行业或公司 * **行业**：现制茶饮行业[1] * **公司**：古茗[1] 核心观点与论据 **1 行业分析：现制茶饮行业增长稳健，不同价格带竞争要素不同** * 行业预计未来5年能以**15%以上**的复合增速成长[1] * **10元以下价格带**：成本为王，供应链规模优势是核心护城河，蜜雪冰城GMV市占率接近**60%**，一家独大[1] * **10元以上中价格带**：竞争更激烈，消费者要求产品好喝、有潮流、有性价比，竞争要素多元[2] * 短期竞争是产品逻辑迭代，依靠大单品快速拓店[2] * 中长期竞争力维持则考验**To B能力**，包括加盟商管理、供应链能力、管理团队活力，以穿越产品周期和应对需求不确定性[2] **2 公司概况：古茗发展历程稳健，股权集中，商业模式清晰** * **发展历程**：分为三个阶段[3] * **10-17年（0-1阶段）**：从浙江小镇起家，13年门店破**100家**时开始自建配送、冷链和SOP体系[3] * **19-21年（1-N阶段）**：实践区域加密策略，在福建、江西、广东等省达到**500家**以上关键规模[5] * **25年上市后（新阶段）**：加速开店，进入空白市场，扩充咖啡、早餐等新品类[6] * **财务与规模**： * GMV从21年**106亿元**增长至25年预计**340亿元**，21-25年复合增速约**34%**[7] * 门店数从21年**5694家**增长至25年突破**1.3万家**，复合增速超**30%**[7] * 预计25年收入达**136亿元**，同比增长**55%**；经调整核心净利润达**24-25亿元**，同比增长约**60%**[8] * **股权结构**：股权集中于创始人团队（持股**37%到74%**），并通过员工持股平台（合计**6.7%**）绑定核心高管利益[8][10] * **商业模式**：采用加盟模式，核心是赚取供应链收入[10] * 24年GMV **224亿元**，对应营收约**88亿元**，综合take rate为**39.3%**（历史上约**40%**）[10] * 收入中约**92%** 来自向加盟商销售商品（原料、设备等），**8%** 来自初始加盟费等开店相关收入[10][11] **3 核心竞争优势：形成To C与To B正循环的商业模式飞轮** * **To C（面向消费者）**： * **产品策略**：从果茶为主转型为“零售货架”逻辑，在**15元**上下价格带内（随餐可接受价格的**1/3~1/2**）全品类供应，包括鲜果茶、轻乳茶、咖啡、早餐、HPP果汁等，以丰富流量、提升经营时长[14][15] * **门店网络**：采取**区域加密**策略，从浙江逐步拓展至接壤省份，在南方多省市占率排名前三，形成密集的触手可及的门店网络[12][13] * **To B（面向加盟商）**： * **供应链优势**：以供应链为起点，围绕其展开拓店[12] * 配送成本占GMV约**1%**，为行业平均水平的一半[20] * 供应链加价率仅高于蜜雪冰城，为加盟商和消费者让利[20] * **加盟商管理**：严格的督导和数字化体系，保障加盟商投资回报[16] * 单店EBITDA水平：23年约**37万元**，24年约**30多万元**，25年预计**35-40万元**，优于同业（约**20多万元**）[16][17] * 单店投资回收期约**1-1.5年**，关店率（21-23年**4-6%**，24年**7.5%**）低于竞品（茶百道**11%**，沪上阿姨**12-13%**）[17][21] * 加盟商带店率（复购率）稳定在**2.2**（即平均一个加盟商有2家店），高于茶百道（**1.5**）和沪上阿姨（**1.7**）[21] **4 经营韧性与市场表现：行业承压下彰显优势** * 24年行业普遍承压且经历315事件，古茗GMV仅下滑**1.1%**，而其他中档价格带上市公司（除茶姬外）单店GMV有双位数下滑[19] * 季度复购率维持在**50%** 左右，高于同业（**30-45%**）[19] * 季度活跃会员数约**3950万**，高于茶百道、沪上阿姨（**1500-2000万**）[19] * 门店数（**1.3万家**）在10元以上价格带与竞品（沪上阿姨约**1万家**，茶百道**8000多家**，茶姬**6500多家**）拉开差距，25年开店增速预计**30-35%**，远快于同行[20] **5 未来增长看点：单店提升与门店加密双轮驱动** * **单店增长**：通过扩品类提升日销[22] * 25年上半年日销约**7600元**，管理层长期目标为**8000元**[22] * 咖啡品类进展快，25年底咖啡机渗透率达**85%**，咖啡杯占比达**15-20%**，对单店贡献达低至中双位数水平；早餐测试门店单店贡献约**5%**[22] * 未来通过糖水甜品、HPP果汁等拓展更多场景和人群，降低单店所需人口密度支撑，间接打开开店空间[23] * **门店加密与空白市场拓展**： * 当前门店覆盖**19个省份**，其中**4个省**门店低于**50家**，**10个省**为完全空白市场[24] * 长期国内开店空间看至**3.5万到4万家**，其中南方优势市场可支撑约**2.5万家**[25] **6 盈利预测与估值：成长性突出，长期空间可观** * **盈利预测**：预计25-27年经调整核心净利润分别为**25亿、31亿、38.5亿元**，同比增长**62%、24%、24%**[25] * **估值与空间**： * 对应26、27年PE估值约**21、17倍**，未来两年符合增速约**24%**，估值有望按PEG=1突破**25倍**[25] * 长期看，若成功拓展北方市场至**3.5-4万家**门店，按单店报表收入**100万元**、净利润率**19%** 测算，对应长期国内业绩约**76亿元**[26] * 参考港股餐饮公司**15-20倍**PE，对应人民币市值约**1140-1520亿元**，空间较大[26] 其他重要内容 * 公司于20年获得美团、红杉等战略融资**6.7亿元**，为上市前唯一一次融资[5] * 公司于25年2月港股IPO融资**17.2亿元**[6] * 公司创始人认为茶饮是LBS（基于位置服务）生意，区域密集布局带来的供应链规模效应和品牌势能感知，优于全国分散布局[12]

行业概览与市场格局 - 2025年新茶饮行业“六小龙”齐聚资本市场，包括蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、霸王茶姬、奈雪的茶、茶百道 [1] - 中国新茶饮全国门店总数已突破40万家，达到410,245家，行业连锁化率为50.54% [1][3] - 行业在快速扩张的同时经历剧烈洗牌，近一年新开店101,504家，但净增长为负，减少了29,349家，有15.7万家奶茶店关闭 [1][3] 产品发展历程与升级路径 - 行业产品形态经历了从“无茶无奶”的初级形态（约5元），到使用真茶鲜奶的10-20元价格带，再到以喜茶、奈雪的茶为代表的“真奶真茶”品质升级阶段 [4] - 2015年后，芝士奶盖茶成为现象级产品，其核心在于优质茶底与奶油芝士、鲜奶的融合，实现了品质差异化 [4] - 行业随后进入“真茶+鲜果”阶段，喜茶“多肉葡萄”等鲜果茶成为标志性产品，极大丰富了口感与营养 [7] - 品牌形成了不同的产品路线：喜茶、茶百道、沪上阿姨等坚持鲜果茶定位，霸王茶姬则聚焦轻乳茶（原叶鲜奶茶） [7] 品牌竞争策略：单一爆品 vs. 产品多元化 - 单一爆品策略（如书亦烧仙草聚焦烧仙草，霸王茶姬聚焦轻乳茶）在早期优势显著，可实现运营标准化、供应链规模化并降低成本 [10][11] - 该策略劣势在于消费者“尝鲜感”浓厚，品类热度消退后品牌易被边缘化，需要持续创新留住客户 [11] - 书亦烧仙草从巅峰时期超7000家门店跌至2026年1月的4775家，跌出行业前五，柠季、茉酸奶等单一品类品牌也面临同质化竞争或扩张瓶颈 [13] - 产品多元化策略（以喜茶为代表）通过不断探索新水果和风味组合维持品牌新鲜感，2024年行业上新1895款新品中果茶占比达35.6% [15][16] - 但多元化路线面临“难出爆款”的挑战，2025年未能再现如“多肉葡萄”般的现象级产品，且供应链管理复杂度急剧上升 [15][16][17] 供应链深化与成本控制 - 头部品牌为保障原料品质与成本，深入上游建设自有基地，如蜜雪冰城在川渝的柠檬基地将采购成本从每千克4元降至1元 [17] - 茶百道自建茶叶厂投产，古茗自建香水柠檬种植基地，供应链管理已成为行业竞争关键 [17] - 鲜果茶对水果风味（酸、香、搭配性）有独特要求，喜茶的管理已覆盖30多个水果品类、80多个品种和100多个国内外产地，供应链管理进入深水区 [17] 主要品牌运营数据对比 - 截至2026年1月9日，“六小龙”门店数量：蜜雪冰城42,166家，古茗13,079家，沪上阿姨9,752家，茶百道7,943家，霸王茶姬6,959家 [10] - 同期市值对比：蜜雪冰城1,435.87亿元，古茗568.35亿元，霸王茶姬167.18亿元，茶百道84.58亿元，沪上阿姨83.12亿元 [10] - 产品上新频率差异显著：2022-2024年，喜茶年均上新约57款，古茗约59款，茶百道约52款，瑞幸咖啡约74款，而霸王茶姬年均仅约17款，2025年上新更放缓至8款 [15]

上市传闻与公司回应 - 据彭博社报道，霸王茶姬正考虑在香港进行首次公开募股，可能融资数亿美元，或于今年进行[1] - 报道称公司已与多家银行就股票发行事宜展开初步讨论，但相关讨论仍在进行，公司也可能最终决定不推进该计划[4] - 对于上市传闻，霸王茶姬回应表示“暂无此计划”[4] 公司背景与市场地位 - 霸王茶姬成立于2017年，是近年已上市的中国现制茶饮连锁中“最年轻”的品牌之一，从成立到上市花了近8年时间[6] - 公司是中国高端鲜制茶饮行业首个推出轻乳茶品类的品牌，并以此确立了行业先锋地位[6] - 2024年，公司在中国市场91%的商品交易总额来自轻乳茶，其中约61%的商品交易总额来自其最畅销的三款轻乳茶[6] - 截至去年9月底，公司全球门店总数达7338家，其中中国市场门店7076家，海外门店262家[6] 港股市场环境 - 港股市场已成为中国茶饮公司的“聚集地”，包括蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶、沪上阿姨等品牌均已上市[4] - 2025年成为新茶饮品牌港股上市高峰期，涵盖了高端、中端、大众平价等不同市场定位[8] - 彭博社指出，继2025年表现强劲之后，香港新股市场有望迎来有史以来最强劲的1月，已有11家公司准备募资最多达41亿美元[8] - 毕马威预计，2026年香港IPO募资总额最高可达450亿美元[8] 二次上市的潜在动因 - 自去年4月在美上市以来，霸王茶姬的美股股价已下跌逾50%，目前公司市值约为25亿美元[10] - 分析认为，在美股估值低迷的情况下，登陆港股有望吸引更多积极看好的投资者支撑估值和股价[10] - 香港作为亚洲消费品牌的资本高地，其上市背书有望显著提升品牌在核心消费群体所在的大中华区及东南亚市场的影响力[12] - 香港作为国际资本进入亚洲市场的枢纽，能为公司引入更熟悉新兴市场消费趋势的国际投资者[12] 公司治理与战略布局 - 公司拥有经验丰富的高管团队，2024年从麦当劳中国聘请了黄鸿飞担任首席财务官，其在麦当劳工作约30年并担任中国区首席财务官超过10年[12] - 公司创始人兼首席执行官张俊杰强调将“回归产品主义”，坚定不移地贯彻高质量发展战略，并从品牌、产品、体验和渠道四个维度系统性推进[18] - 公司正在进行全面的品牌升级，核心是推进品牌体验门店的建设，拓展茶文化主题店等特色门店[18] - 公司计划打造高质量的产品体系，包括对基础核心原料进行全面升级，推进4.0菜单全面落地，并拓展早餐和晚间时段等新的消费场景[18] 财务与运营表现 - 2025年第三季度，公司商品交易总额为79.295亿元，2024年同期为83.014亿元[16] - 2025年第三季度，公司净收入为32.083亿元，2024年同期为35.412亿元[16] - 2025年第三季度，公司经调整后净利润为5.03亿元，净利润为3.979亿元，2024年同期为6.466亿元[16] - 2025年第三季度，公司同店商品交易总额下降27.8%，其中中国市场（含中国香港）和海外市场的同店商品交易总额同比分别下降27.9%和23.4%[16] - 管理层将同店表现疲软归因于去年同期的高基数效应以及竞争加剧带来的压力[16] 供应链与产品创新 - 2025年，公司全年茶叶采购量超万吨级规模，合作茶厂超100家，覆盖六大茶系及普洱茶重要产区[20] - 按年使用量排名前五的茶系依次为绿茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶，“云南栀子花茶”“蜜桃脱咖茉莉”等原料年采购量同比增长达到100%[20] - 2025年，公司全年共推出20余款新品，在原叶鲜奶茶系列中，超过50%新品融合了花香或果香元素[20] - 根据沙利文数据，2022年1月至2025年6月，其招牌产品“伯牙绝弦”累计销量已突破12.5亿杯，在印尼、菲律宾、越南、泰国等多个市场位列门店销量第一[20] 用户增长与市场拓展 - 2025年，公司亚太海外市场会员规模同比增长177%，61%的会员年龄在30岁以下[20] - 新加坡、泰国、印尼、菲律宾等市场会员规模分别实现约4倍、5.4倍、20倍、11倍的高速增长[20] - 公司全球门店已覆盖8个国家，包括中国、马来西亚、印尼、菲律宾、越南、泰国、新加坡及美国[16] - 公司在中国香港拥有12家门店，并于去年9月在香港开设了全球最大规模的“超级茶仓”，门店面积超1000平米[13]

投资评级 - 首次覆盖，给予沪上阿姨“增持”评级 [1] 核心观点 - 沪上阿姨是一家全国领先的高质中价现制饮品企业，稳健扩张驱动增长 [1] - 公司通过产品、供应链、加盟体系构筑高效增长飞轮，形成确定性扩张 [1] - 行业空间广阔，中价带成为最具确定性的成长区间，公司有望充分受益 [1] 公司概况与经营情况 - 公司是北方排名第一、中国排名第三的中价现制茶饮店品牌，截至2025年10月在全国352个城市开业9132家门店 [10] - 公司形成“一体两翼”三大品牌矩阵：主品牌“沪上阿姨”（价格7-22元）、咖啡子品牌“沪咖”、下沉市场品牌“茶瀑布”（价格2-12元）[14][15][16] - 主品牌沪上阿姨GMV在2022-2024年由60.68亿元增长至105.22亿元，2024年占公司整体GMV的98% [14] - 公司营业收入从2021年的16.40亿元增长至2023年的33.48亿元，2024年录得32.85亿元，2021-2024年CAGR为26.04% [20] - 加盟业务是核心收入来源，2024年加盟相关收入31.69亿元，占总收入98.47% [23] - 公司门店总数从2022年的5,307家增长至2024年的9,176家，CAGR约31.5%，加盟店占比达99.7% [28] - 公司毛利率自2021年的21.8%持续提升至2024年的31.3% [37] - 净利润从2021年的0.83亿元增长至2024年的3.29亿元，净利润率在2024年为10.0% [43] 行业情况 - 2023年中国现制饮品行业规模超过5100亿元，近几年持续保持双位数增速 [1] - 2023年现制茶饮市场规模超过2500亿元，现磨咖啡市场规模超过1700亿元，2018-2023年现磨咖啡/现制茶饮行业增速约36%/19% [1] - 2023年中国人均现制饮品年消费量22杯，远低于美国的323杯、欧盟及英国的306杯以及日本的172杯，对标发达市场有8倍以上空间 [1] - 中价带（10-20元）预计2028年零售额占比为48%，2024-2028年中价现制饮品GMV的CAGR预计可达21% [1] - 三线及以下城市潜力巨大，其现制茶饮店市场规模预计将以22.8%的CAGR从2023年的960亿元增长至2028年的2682亿元 [56] - 2023年按GMV排名，中国前五大现制茶饮店品牌为蜜雪冰城（42.7亿元）、古茗（19.2亿元）、茶百道（16.9亿元）、霸王茶姬（10.5亿元）和沪上阿姨（9.7亿元）[62] - 2023年按门店数排名，古茗约9000家、茶百道7801家、沪上阿姨7789家，沪上阿姨三线及以下城市门店占比49.4% [63] 公司竞争优势 产品优势 - 早期以“五谷奶茶”建立“温热饱腹健康”心智，2019年后聚焦鲜果茶、多料奶茶、酸奶昔与轻乳茶四大产品线 [78] - 2022-2024年间平均每年推出逾百款新品，展现出持续的产品创新能力 [81] - 产品结构稳定有利于供应链协同与门店操作简化，形成高复购、高一致性的产品体系 [78][82] 供应链优势 - 截至2024年底，已布局12个仓储基地、4个设备仓、8个鲜品仓、15个前置仓，每周向门店配送新鲜食材2-3次，供给密度在中价带领先 [1][84] - 在浙江海盐自建生产设施，配置珍珠、芋圆、芋泥、茶叶四条核心生产线，2024年自产产能包括珍珠2640吨、芋圆1320吨、芋泥2640吨、茶叶1584吨 [89][92] - 2023年海盐工厂珍珠与茶叶产线产能利用率超100% [1] - 在门店端引入智能奶茶机等自动化设备，提升运营效率与产品一致性 [93] 加盟体系与扩张优势 - 2022-2024年老加盟商开新店占比由46.5%升至48.8%，为强内生扩张动力 [1] - 截至2024年底拥有5,455名加盟商，其中30%（1,637名）已开设多家门店 [95] - 提供全生命周期加盟支持，包括智能选址、统一设备、数字化运营平台等 [99] - 初始投资成本低于中国前五大中价现制茶饮店品牌的平均数，通过多店型结构覆盖约9-20万元的投资区间 [103] - 加盟店毛利率由2022年的27.6%提升至2023年的30.6%，处于行业具吸引力水平 [104] 品牌营销 - 2024年初与《魔道祖师》推出联名轻乳茶，上市三天卖出约百万杯，相关微博话题阅读量突破2亿 [1] 盈利预测与估值 - 预计2025-2027年将实现营业收入40/46/55亿元，归母净利润分别为5/6/7亿元 [1] - 对应2025-2027年PE分别为18x/15x/13x [1]