文章核心观点 - 成都市正通过政策引导与市场行动，推动酒产业进行品牌力、产业生态和消费场景的三重升级，旨在打造“蓉酒”品牌并促进产业高质量发展，以应对行业深度调整期的挑战 [3][4][6][7] 政策与规划 - 成都市发布《成都市促进酒产业高质量发展若干政策措施（征求意见稿）》及实施细则，明确提出支持打造“蓉酒”品牌和产区品牌塑造 [3] - 政策提出由成都产业集团牵头，以市场化方式探索设立酒类基金，并将酒类企业纳入“惠蓉贷”白名单，探索专设酒类金融产品，以解决融资难题 [6] - 在政策发布前，成都已于2025年底成立由多家国企共同持股的成都蓉酒酒业有限公司，经营范围涵盖酒制品生产与销售等 [6] 产业现状与挑战 - 2024年成都市白酒规上企业23户，营收92.7亿元；啤酒规上企业4户，营收67.4亿元；潮饮酒企业营收约3亿元 [5] - 成都已形成以水井坊“大金花”为引领，全兴“老八大名酒”和文君、古川“小金花”为带动的发展格局 [5] - 成都产区面临品牌集中度不足、中小企业转型乏力、科研创新短板等结构性挑战 [6] - 与全国龙头酒企相比，成都本土企业规模较小，例如水井坊2024年营收仅为52.17亿元，而贵州茅台营收达1706.12亿元，五粮液近900亿元，泸州老窖约340亿元 [3] 企业行动与品牌建设 - 水井坊表示将深耕成都产区，参与共建“蓉酒”品牌，并认为政策中关于知识产权保护和打假维权的措施将提供有力制度支撑 [4] - 成都拥有活态酿酒文化遗产，如水井坊博物馆“活着的酿酒坊”，以及邛崃、大邑、崇州等“中国白酒原酒之乡”的产业基础 [4] 消费场景与市场趋势 - 行业消费结构正从商务宴请向大众社交、悦己消费延伸 [7] - 成都政策强调“酒类场景创新”，与其他产区侧重生产端的政策形成对比，例如1919酒饮生活馆从交易场所转型为可社交的生活空间 [7] - 分析师指出，白酒需全面拥抱电商渠道，并在餐酒融合、酒旅融合及提供情绪价值等体验上下功夫，以唤醒需求 [7]

行业现状与挑战 - 白酒行业进入存量竞争的深度调整期 头部酒企主动求变 如贵州茅台开年下调多款主力产品打款价并在i茅台App放量1499元飞天茅台以激活消费场景 [1] - 行业竞争从“规模竞争”转向“价值竞争” 品牌力成为产区突围的关键 [3] - 成都白酒产业面临品牌集中度不足、中小企业转型乏力、科研创新短板等挑战 结构性问题包括原酒产能强但终端品牌溢价能力有限 传统白酒占主导而新兴潮饮品类规模小 产业链条偏重生产而文旅融合与体验消费开发不足 [7] - 在全国酒业竞争加剧、年轻消费群体口味变迁的背景下 成都酒产业面临品牌老化、创新不足、市场开拓乏力等转型压力 [7] 成都产区政策与战略 - 成都发布《成都市促进酒产业高质量发展若干政策措施（征求意见稿）》及实施细则 明确提出支持打造蓉酒品牌和支持产区品牌塑造 [1] - 政策提出由成都产业集团牵头以市场化方式探索设立酒类基金 同时将酒类企业纳入“惠蓉贷”白名单并探索专设酒类金融产品 通过“短期奖励+长期资本”组合拳解决融资难融资贵问题 [9] - 政策支持打造川酒成都产区品牌 支持爆款产品打造 支持企业做强主打产品以提升“大单品”的市场占有率和美誉度 [3] - 政策明确提及对产区酒业品牌提升知识产权保护和运用能力的期许 以及支持酒类企业打假维权等品牌塑造措施 [5] - 在政策出台前 成都已于2025年底成立成都蓉酒酒业有限公司 由成都产业投资集团有限公司、成都酒业集团有限公司等数家国企共同持股 [9] 成都产区市场地位与数据 - 成都白酒整体品牌影响力与宜宾、泸州等川内兄弟产区相比仍显不足 “原酒输出基地”的标签尚未完全转变为“品牌价值高地” [3] - 2024年成都市白酒规上企业23户 营收92.7亿元 啤酒规上企业4户 营收67.4亿元 潮饮酒企业营收约3亿元 [6] - 企业营收排名反映产区实力 2024年贵州茅台营收1706.12亿元 五粮液近900亿元 泸州老窖约340亿元 而成都的水井坊营收仅为52.17亿元 仍有较大提升空间 [3] - 成都已形成以水井坊“大金花”为引领 全兴“老八大名酒”和文君、古川“小金花”为带动的发展格局 [6] 品牌建设与企业发展 - 水井坊表示将深耕成都产区、参与共建“蓉酒”品牌 认为政策提供的品牌保护、市场秩序维护等制度支撑将提振其信心 [5] - 成都酒业逐步形成了以白酒为主体 啤酒、潮饮酒多元发展的产业格局 [6] - 成都坐拥北纬30°黄金酿酒带的先天优势 邛崃、大邑、崇州等地长期以来是中国重要的原酒生产基地 享有“中国白酒原酒之乡”等称号 [6] 消费场景创新与产业融合 - 政策跳出“就酒卖酒”传统思维 浓墨重彩地提及“酒类场景创新” 以应对消费结构从商务宴请向大众社交、悦己消费延伸的趋势 [12] - 明确提出支持酒旅融合场景 例如水井坊博物馆已上线一条集历史文化、酿酒工艺、旅游体验于一体的独特酒旅线路 [13] - 流通企业通过场景创新实现逆袭 如1919酒饮生活馆将门店转变为生活空间 2025年交易规模突破140亿元 负债率从峰值92%降至20%以下 [10] - 行业分析认为白酒要在渠道上全面拥抱电商 并在体验上多下功夫 包括餐酒融合、酒旅融合等 为消费者提供情绪价值 [13]