从"复原乳时代"迈向"生乳时代"，《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单的落地不仅体现乳业技术 和监管体系的升级，更是中国乳业高质量发展的标志之一。以更严格的标准提升产品品质、以更透明的 信息赢得消费信任，正在成为中国乳业走向"硬实力"竞争新阶段的关键支撑。 新国标实施已满一个月，生产端和消费端都出现了新的变化。记者近日走访北京乳制品市场进行了观 察。 我国乳业正在进入比拼"硬实力"的新竞争阶段。9月16日，《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单 （文中简称"新国标"）正式实施。新国标明确规定，灭菌乳中不得使用复原乳，必须以生乳为唯一原 料。在农业农村部奶及奶制品质量检验测试中心常务副主任郑楠看来，"禁止使用复原乳，既体现了我 国奶业发展水平已达到新高度，也是推动产业高质量发展的必然选择。" 配料表做"减法"：复原乳逐步退出灭菌乳赛道 记者走访多家商超和便利店发现，新国标实施一个多月以来，灭菌乳产品的标签明显更为简洁。"以前 买纯牛奶，要看配料表上的成分是不是只有生牛乳，现在方便多了。"在北京某超市购物的周女士对记 者说道。除了品牌名称和营养成分表外，"100％生牛乳""纯牛奶"等字样普遍占据了包装的显著位置 ...