酒店摆摊

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星级酒店“摆摊” 以“接地气”释放消费活力
上海证券报· 2025-07-11 02:30
郑州一家五星级酒店外摆摊位。 记者 王乔琪 摄 ◎记者 王乔琪 荆淮侨 麻辣鸭头6元一个,小龙虾38元一斤,烤鸭35元半只……近日,郑州一家五星级酒店摆摊零售引发关 注。 层出不穷的新体验、新场景,在增添城市烟火气息的同时,也为餐饮市场带来了新增长点。国家统计局 数据显示,今年5月,全国餐饮收入4578亿元,同比增长5.9%;限额以上单位餐饮收入1374亿元,同比 增长4.8%。业内人士认为,随着暑期的到来,"夜经济""外摆经营"将给餐饮消费等服务性消费注入更多 新动力。 星级酒店摆摊 消费者点赞"接地气" 7月8日下午4点半,在郑州永和铂爵国际酒店(五星级)门前的空地上已经排起20多米的长队,酒店员 工穿梭其间,给排队的市民发放降暑冰棍。 下午5点,摊位提前半小时开张。记者在现场看到,摊位上熟食、凉菜、馒头、麻辣小龙虾等各类食品 一应俱全,明码标价。除鸭头、猪蹄等小吃外,酒店还把广式烧肉、梅菜扣肉、经典拿破仑酥、燕麦山 药慕斯等酒店特色菜品搬上了摊位。 "花几十元就能尝到五星级酒店厨师的手艺,挺划算的。"一名排队的市民表示。 这样的场景持续火热。7月9日,这一摊位创造了单日营收超8万元的新纪录。不过,该酒店 ...
五星级酒店摆地摊日入3万元,出摊37分钟售罄!经理:不在乎别人说摆地摊掉价
新浪财经· 2025-07-07 08:43
酒店业创新经营模式 - 郑州永和铂爵国际酒店推出地摊服务,厨师穿戴整齐下午5点出摊,小龙虾售价38元/斤,6点基本售空,单日地摊营业额达3万元[1] - 酒店餐饮总监表示推出外摆服务旨在降低五星级酒店门槛,让更多人重新认识酒店[5] - 地摊商品包括卤味、点心和怪味花生(15元/盒)、猪蹄(48元/个)等,价格与市场相当,吸引大量市民排队购买[3] 酒店业多元化经营案例 - 深圳龙华希尔顿逸林酒店推出"剩菜盲盒",原价200多元自助餐以79元随机打包销售,限量晚间发售[8] - 济南君瑞酒店推出6999元自助餐年卡,工作日早晚餐任选,折合单次约19.17元[8] - 重庆富丽戴斯温德姆酒店推出9.9元单人早餐自助[8] - 杭州JW万豪酒店和上海康莱德酒店进军烘焙市场,分别推出88元(1磅)和83元(6寸)生日蛋糕[8] 酒店行业经营数据 - 2024年北京五星级酒店接待453万人次,同比下降4.1%[8] - 2020年全国五星级酒店850家,2024年第三季度降至736家,五年减少114家[8][9] - 2024年第三季度全国五星级酒店平均房价599.72元,同比下降4.78%,平均出租率60.73%[9] 酒店价格参考 - 永和铂爵国际酒店行政套房2187元/晚,最便宜房型578元/晚,中餐厅人均253元[5]