饮料营养分级制度概述 - 上海正在推行全国首次饮料“营养选择”分级标识，采用红橙绿底色和ABCD四级标签，旨在提醒消费者减少高糖饮料摄入[3][4] - 新加坡是更早的实践者，于2022年底执行了被称为“史上最严”的饮料分级制度，并在2023年底将分级范围扩大至现制饮料[5][6] - 分级制度的核心是要求饮料根据含糖量、饱和脂肪含量及是否使用非糖替代物（代糖）进行等级划分，从最健康的A级到最不健康的D级[9][10] 新加坡分级标准详解 - 新加坡的Nutri-Grade分级体系将饮料分为A、B、C、D四级，A级为最健康，D级为最不健康[9] - A级标准：含糖量≤1克/100毫升，饱和脂肪含量≤0.7克/100毫升，且不得含有任何非糖替代品[13] - D级标准：含糖量>10克/100毫升，或饱和脂肪含量>2.8克/100毫升[14] - 对于C级和D级饮料，强制要求标注等级，相当于厂家直接告知产品不健康；D级饮料被严禁在任何平台做广告，违者最高罚款1000新币（约5376.5元人民币），再犯者罚款最高2000新币[9][14] - 分级适用范围广泛，包括预包装即饮饮料、可配制饮料的粉末和浓缩液，并从2023年底起覆盖所有现制饮料，如奶茶、咖啡、果汁等[12][16] 常见饮料分级情况分析 - 根据新加坡标准，A级饮料基本只有矿泉水、苏打水或无糖茶，如东方树叶和三得利无糖乌龙茶是0糖0脂[18][19] - B级饮料主要是添加了代糖的饮料，如可口可乐零度可乐、百事无糖生可乐[20] - 多数含糖饮料被评为C级或D级，包括一般速溶咖啡、含糖碳酸饮料、果汁和含糖茶饮[24] - 分析显示，部分果汁和柠檬茶的含糖量甚至高于可乐和雪碧，例如农夫山泉NFC橙汁含糖量为10.0克/100毫升，味全每日C橙汁为10.5克/100毫升，可口可乐可乐汽水为10.6克/100毫升[21][22] - 该标准对牛奶类产品可能不够友好，全脂牛奶因饱和脂肪含量可能被评为C或D级，而一些调制乳或含糖量高的酸奶饮品也可能获得较低评级[25][26][30] 中国糖摄入现状与健康影响 - 世界卫生组织和《中国居民膳食指南（2016）》建议，普通人每日添加糖摄入量最好控制在25克以下[36] - 2020年数据显示，中国人均每日摄糖量为21克，在全球处于较低水平[38] - 然而，由于人口基数大，过量摄入含糖饮料导致的健康问题不容忽视。2019年，中国因过量摄入含糖饮料而死亡的人数达4.66万人，较1990年增加了95%[43] - 2019年，含糖饮料摄入过多导致的中国男性死亡人数较1990年增长100%，女性增长87%[45] - 从1990年到2019年，中国因缺血性心脏病和糖尿病死亡的人数分别增加了95%和94%，高糖饮料摄入导致的这两种疾病的伤残调整生命年分别增加了49%和88%[46] 代糖饮料的健康争议 - 根据中国《预包装食品营养标签通则》，每100毫升液体食品中含糖量≤0.5克即可标注为“无糖”，因此市面上的“0糖”饮料并非绝对无糖[48] - 许多无糖饮料使用甜味剂（代糖）替代蔗糖，如赤藓糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜等[49][50] - 世界卫生组织2023年指南引用荟萃分析指出，使用非糖甜味剂（NSS）未必能减肥，过量摄入反而可能增加76%的肥胖风险，并可能提高成人患2型糖尿病、心血管疾病的风险，以及增加10%的全因死亡率[52][54] - 世界卫生组织将阿斯巴甜列为“2B类可能致癌物”，但设定了每日允许摄入量（40毫克/公斤体重）。对于一个体重70公斤的成年人，需要每天饮用9-14罐以上（每罐含200-300毫克阿斯巴甜）才会超标[55] - 目前证据表明，偶尔饮用常见的无糖饮料对身体没有实质性危害，讨论代糖风险需考虑剂量[55]

饮料营养分级制度 - 上海正在推行全国首次饮料“营养选择”分级标识，按含糖量等指标将饮料分为A、B、C、D四级，旨在提醒消费者减少糖分摄入 [1] - 新加坡是更早的实践者，其“史上最严”分级制度于2022年底对包装饮料生效，并于2023年扩展至现制饮料 [1] - 新加坡规定A、B级饮料可自愿贴标，而C、D级饮料必须强制标注，D级饮料更被禁止在所有平台做广告，违者最高罚款1000新币（约5376.5元人民币），再犯者最高罚款2000新币 [2][5] 分级标准与评级影响 - A级饮料标准为含糖量≤1克/100毫升，饱和脂肪≤0.7克/100毫升，且不添加任何甜味剂 [5] - D级饮料标准为含糖量>10克/100毫升，饱和脂肪>2.8克/100毫升 [5] - 分级制度覆盖范围广泛，包括包装饮料、水、牛奶、植物奶、部分代餐、奶粉以及现制饮料 [5] - 若参照此标准，中国市场多数畅销饮料评级不佳，A级基本只有矿泉水、苏打水或无糖茶（如东方树叶、三得利） [6] - B级主要是添加了代糖的饮料或不加糖的美式咖啡 [11] - 普通含糖碳酸饮料、果汁、含糖茶饮等多属C级或D级 [11] - 数据显示，部分果汁和柠檬茶的含糖量甚至高于可乐和雪碧，例如味全每日C橙汁含糖量10.5克/100毫升，可口可乐可乐型汽水含糖量10.6克/100毫升 [9] 分级制度的争议与局限 - 分级标准对牛奶“不友好”，全脂牛奶因饱和脂肪含量可能被评为C或D级，但其含有的蛋白质和钙是重要营养素 [11][14] - 部分调制乳被评为C级，而一些名为“酸奶”的饮品因高糖可能被评为D级 [14] - 运动饮料及电解质水因含糖或添加甜味剂（如赤藓糖醇、三氯蔗糖）难以达到A级，尽管在特定场景下（如大量出汗后）有补充能量的作用 [14][17] 含糖饮料的健康影响与市场背景 - 世界卫生组织及《中国居民膳食指南》建议每日添加糖摄入量最好控制在25克以下 [18] - 新加坡人平均每日摄入添加糖约60克，其中超一半来自含糖饮料 [18] - 相比之下，2020年中国人均每日摄糖量为21克，在全球处于较低水平 [19] - 然而，中国因过量摄入含糖饮料导致的死亡人数在2019年达到4.66万，较1990年大幅增加95% [22][24] - 2019年，男性因此死亡人数较1990年增长100%，女性增长87% [26] - 含糖饮料主要导致糖尿病和缺血性心脏病，1990年至2019年间，中国因此导致的缺血性心脏病和糖尿病死亡人数分别增加95%和94% [26] 代糖饮料的现状与争议 - 根据中国《预包装食品营养标签通则》，每100毫升含糖量≤0.5克即可标注为“无糖”或“0糖”，并非绝对无糖 [27] - 许多“0糖”饮料使用甜味剂（代糖）替代蔗糖，如赤藓糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜等 [27] - 世界卫生组织2023年指南引用研究指出，使用非糖甜味剂未必能减肥，过量摄入可能增加76%的肥胖风险，并可能提高成人患2型糖尿病、心血管疾病的风险及全因死亡率 [27][29] - 世界卫生组织将阿斯巴甜列为“2B类致癌物”，建议每日可接受摄入量为40毫克/公斤体重，一个70公斤的成年人需每日饮用9-14罐以上（每罐含200-300毫克阿斯巴甜）才可能超标 [29][30] - 目前尚无证据表明偶尔饮用常见的无糖饮料会对身体造成实质危害，讨论危害需结合剂量 [30]