收购意向与估值 - 高瓴资本参与星巴克中国反向管理层路演，表达收购兴趣，凯雷投资、信宸资本等多家机构也参与 [1] - 星巴克中国业务估值约50至60亿美元，交易预计持续至2026年 [1] - 星巴克全球CEO表示收到很多合作意向，看好品牌价值和咖啡市场增长，计划从8000家门店拓展至20000家 [2] 战略调整与定价 - 星巴克中国6月9日宣布非咖产品降价（星冰乐、冰摇茶、茶拿铁系列），推出"上午咖啡、下午非咖"全场景战略 [3] - 咖啡价格未降以保持高端定位，非咖降价意在拓宽价格带，打开下沉市场和门店数量空间 [3][9] - 公司面临价格困境，客单价连续10个季度下滑，2025年Q1客单价降4%但交易量增4%实现同店持平 [15][16] 市场定位与竞争 - 星巴克坚持高端化定位，核心咖啡产品不降价，避免品牌形象受损 [5][6][9] - 面临库迪等低价竞争（1.68-5.9元/杯），60天在京东外卖卖出1亿杯，达2023年全年1/4销量 [10] - 下沉市场会员销售额增速为高线城市两倍，已进入1000多个县城，计划覆盖3000多个县城 [17] 产品结构与行业趋势 - 非咖产品降价至23元，拉宽价格带吸引更多消费者 [20] - 2018年全球数据显示星冰乐占比11%，低糖低咖系列占比12%，中国台湾地区星冰乐夏季占比近30% [18] - 2023年现制饮品市场中茶饮占50%（2585亿元），咖啡占33%（1721亿元） [19] 发展目标与挑战 - 核心支撑是兑现20000家门店增长计划 [4] - 需平衡高端定位与大众消费，解决本土化问题，活在当下同时拥有未来 [21] - 第三空间、品牌心智和社交价值仍是核心优势，尤其在下沉市场底蕴深厚 [11][12]

作为伊利重点培育的第二增长曲线，以金领冠为代表的"奶粉及奶制品业务"已经进入稳步扩张阶段， 伊利把金领冠带到了中国香港。 5月20日，伊利金领冠在香港推出"金领冠珍护铂金"、"金领冠托菲儿敏益"、"金领冠托菲儿敏初"三款 婴幼儿配方奶粉新品。同时，官宣与中国香港最大的健康零售连锁品牌万宁达成战略合作，首批产品珍 护铂金将于6月全面进入香港200余家万宁门店及线上销售。 这也意味着，伊利旗下婴配粉品牌金领冠将正式登陆中国香港市场，并加速进行全球市场布局。而对婴 配粉产品来说，进入香港及全球市场，需要产品在质量、安全、营养等方面达到国际高标准。 大手笔的补贴落地后，如何平衡短期投入与长期收益成为了新的问题，但伊利认为，不能仅仅从收益角 度衡量这次的补贴行动。 根据伊利集团发布的2024年财报，报告期内，伊利奶粉及奶制品业务逆袭增长，实现营业收入296.75亿 元，同比增长7.53%，毛利率达到41%，高于液态乳业务约10个百分点。其中，婴幼儿奶粉品牌金领冠 营收实现双位数增长，零售额市场份额较上年同期提升两个百分点。 张轶鹏告诉21世纪经济报道记者："我们看待这项投入，更多的是从品牌使命和社会价值实现的角度。 我 ...

"这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代。" 作为时代注脚的和府捞面，被理想画地为牢，深深困在在高端化定位和连锁规模受限所带来的一系列问题之中。 《双城记》开篇以割裂且矛盾的描述，铺陈出通篇的迷局与挣扎，成就文学史上不朽的经典。 但经典的价值从来不会囿于自身，一百多年后，这种割裂在现实消费市场中也得以印证。 日前，和府捞面因宣称"中式面馆第一品牌"违反广告法，遭到上海市浦东新区市场监督管理局处罚。 一纸公告背后，折射出和府捞面的困顿和挣扎——这个曾经被誉为面馆新贵的资本宠儿，自2022年初传出上市计划后迟迟未果，和府捞面也陷入舆论的泥 潭中。 高管离职，食安、运营管理问题频发，经营承压，广告违规等问题层出不穷，高举高打的宣传与一地鸡毛的现实交织在一起，引发反讽与群嘲。 餐饮业的蓬勃发展，带来了人货场的高度匹配，吸引无数类似和府的玩家入局；而消费需求的旺盛又使得行业内卷加剧，餐饮连锁竞争激烈，有小进步就 是退步，不进步就会面临洗牌。 和府捞面自称"中式面馆第一品牌"被罚3万 矛盾一：高端化定位vs大众化打法 面世之初，和府捞面就为自己构建了一座名为"高端"的围城——汤底是草本的，牛肉是安格斯的，就连拌面也是大师 ...