公司食品安全战略举措 - 公司推出明厨亮灶专项计划并设立流量专区 接入商家接近30万家 其中稳定在播商家超过15万家[3] - 为小微商户提供全额硬件和安装补贴 已发放5000万元补贴 受补贴商家日均直播时长达11.4小时[3] - 通过拼好饭业务推出百万亮厨计划 鼓励商家通过实况直播等形式开放后厨并给予专项扶持[3] - 上线堂食店标签两个月内超140万商家完成认证 帮助具备堂食能力商家还原真实经营场景[3] - 孵化浣熊食堂业务实现入驻商家100%开通明厨亮灶 鼓励通过食安日记记录进货台账等动作并在线公示[4][5] - 计划未来三年通过1200座浣熊食堂帮助上万餐饮商家实现品质升级[5] 技术赋能与数据应用 - 通过数据挖掘 AI算法和场景理解等核心能力推动明厨亮灶落实落地[1] - 开发食品安全共治大数据系统 实时展示全国各省市治理进展及商家后厨直播画面[6] - 基于平台海量数据建立食安分系统刻画商家食品安全表现 未来将融入商家评价体系[6] - 升级政企协同数字化系统平台 接入地方许可数据提升资质验真能力[6] 监督与共治体系 - 今年累计对超50万在网经营商家进行线下检查 重点核验门店地址真实性和环境卫生[6] - 建立骑手社会监督机制 对核实属实的线索给予200权益值激励 已在北京河南浙江等地开展试点[7] - 联合中国烹饪协会向餐饮企业发出倡议 推动明厨亮灶食材溯源等举措落实落地[7] 行业影响与成效 - 商家开通明厨亮灶后用户好评中放心干净等关键词占比显著提高 同步带动复购增长[3] - 浣熊食堂通过集中式外卖厨房实现全程可视可追溯 从房租成本场地能耗等方面为商家降本增效[4] - 公司致力于在技术创新数据应用和社会协同方面探索 守护外卖服务生态的透明安全与可信赖[7]

互联网巨头布局线下餐饮 - 京东推出七鲜小厨 美团推出浣熊食堂 均强调不与商家直接竞争 [2] - 两家公司表态是对监管要求的回应 5月以来市场监管总局已进行两轮平台企业约谈 [2] - 平台企业探索线下餐饮形态但刻意避开敏感商业模式 京东不做二房东 美团坚持不自营 [3] 商业模式差异 - 京东采用重资产模式 通过生鲜供应链切入 源头直采+净菜工厂+明厨直播全流程管控 [4] - 菜品合伙人可获100万元保底分成及销售分成 但该模式成本高变现周期长 [5] - 美团采用轻资产二房东模式 已吸引老乡鸡等100多个品牌入驻 专注明厨亮灶系统建设 [6] 战略目标与投入 - 京东计划3年投入超百亿资金 建设超10000家七鲜小厨门店 [9] - 美团计划3年建设1200家浣熊食堂 规模差异显著 [9] - 两家公司共同目标是提升后厨透明度与食品安全 但最终需验证能否创造行业价值 [9] 行业影响 - 互联网巨头入局可能改变餐饮行业生态 需警惕补贴引发的内卷式竞争 [3] - 不同商业模式决定拓展路径 京东强化供应链 美团侧重基础设施赋能 [8] - 行业监管趋严 平台企业需构建多方共赢生态促进规范发展 [2]