行业活动与产业共识 - 青海拉面产业发展大会在西宁举行 来自全国64个城市的200余名行业代表及52家赋能企业参与 共话产业转型与合作[1] - 行业提出以“开放合作、产业共赢”为核心的发展路径 产业复兴需进行全方位革新[1] - 行业提出“传统工艺+现代运营+品牌打造”的三维升级方案[1] 公司具体战略与举措 - 青海西邯餐饮管理有限公司计划以青海牦牛为核心食材 打造“好吃又好看”的新中式拉面料理[1] - 在产品端将坚守匠心工艺并推行透明厨房 在渠道端拓展外卖、团餐等多元收入来源 以打破单一营收局限[1] - 在人才端计划引入大学生团队并培养专业店长 在运营端通过标准化流程提升人力资源效能[1] 行业标准化与规范化进程 - 青海拉面产业已逐步完成从传统餐饮向现代产业的转型 背后有标准体系的支撑[2] - 现场展示了2025年出台的4项青海拉面团体标准 旨在破解质量标准不统一、技艺传承不规范、品牌形象参差不齐等难题[2] - 行业协会遴选了一批代表性单位 授予2026年度省级标准化试点单位称号 旨在以点带面引领产业向规范化、高品质方向发展[2]

公司战略转型 - 味千拉面启动新一轮转型升级，核心动作是将中央厨房统一熬制的骨汤改为“门店现熬”，已在上海部分门店试点[1] - 此举旨在迎合消费者对新鲜、营养、透明的需求趋势，尽管可能导致成本上升两倍[1] - 转型基于去年8月的顾客调研，收集上万份反馈后发现“汤”是品牌最深入人心的记忆点[1] 产品与运营调整 - 公司研发推出“大骨肉拉面”，将熬汤环节前置到门店，大骨头每日冷链配送，门店现场熬制数小时，售价39.8元，已在上海部分门店测试并获得积极市场反馈[1] - 公司拥有710家全球门店，其中上海585家，绝大部分为直营店，加盟店占比不足2%[1] - 公司保持谨慎拓展节奏，早年曾开放加盟但很快收缩，目前更专注于直营体系的精细化运营[2] 供应链与数字化能力 - 门店现熬依托于公司多年积累的供应链能力，在国内建有多个工厂覆盖上海松江、天津、武汉、东莞、成都等地，保障食材就近配送[2] - 公司设定骨头从工厂到门店不超过6小时的标准，工厂已建立严格的温控与时控数字化管理体系，并将与Oracle合作升级系统，实现从原料到出品全程可追溯[2] - 公司自2007年上市起便启用Oracle ERP系统，能实时查看各门店客流、出品数量、销售时段等数据并进行动态管理，数字化的深入让“鲜食升级”成为可能[2] 成本与推广计划 - 尽管生骨现熬带来成本明显上涨，公司暂无大幅提价计划，希望通过效率提升消化成本而非转嫁给顾客[3] - 春节后“大骨熬汤”模式将从上海逐步推广至北京、广州、深圳等一线城市，未来再向全国延伸[3] 行业定位与未来方向 - 公司强调从未离开“骨汤熬制”核心，只是将熬制环节从工厂移到门店，让新鲜看得见[2] - 未来产品开发将围绕健康、新鲜、营养展开，陆续推出更多现制小吃[2] - 公司表示变的是不断贴近消费者需求，不变的是对一碗好汤的坚持[3]

文章核心观点 - 青海省将铸牢中华民族共同体意识作为发展主线 通过构筑共有精神家园、促进各民族全方位嵌入以及推动“民族团结+”融合发展模式 凝聚力量并推动地区发展 [1][4][8] 铸魂润心 构筑中华民族共有精神家园 - 青海省持续44年开展民族团结进步宣传月活动 作为凝聚共识、增进情谊的重要载体 [2] - 将铸牢中华民族共同体意识教育纳入党校主体班次和学校思政课程 并依托高校科研力量深挖历史脉络 [3] - 利用“百姓宣讲团”、“马背宣讲团”等多种形式在基层开展宣传 并整合线上线下资源形成全方位宣传格局 [3] - 在西宁市山川学校等教育基地开展沉浸式专题教育活动 从青少年抓起筑牢民族团结意识 [2] 交融互嵌 拓宽各民族交往交流交融路径 - 西宁市城北区打造“冰雪世界”项目 由120名哈尔滨冰雕工匠与本土创作者协作 以“冰雪经济+民族团结”推动各民族交往交流交融 [4] - 海东市推出5大板块36项特色冬季文旅活动 以冰雪和文化促进各民族情感联结 [6] - 借力对口援青和东西部协作机制 推进“三交”十项行动 夯实互嵌式发展根基 [6] - 拉面产业成为重要产业纽带 20万各族群众在全国300余个大中城市经营 年经营性收入达200亿元 [6] - 青绣产业带动30万绣娘致富 拉面和青绣成为响彻全国的“三交”金名片 [6] - 通过足球等文化体育活动搭建交流舞台 如青海球队参与“村超”和少年足球队走进北京工人体育场 [6] - 加大国家通用语言文字推广 历时13年编纂的《现代汉语词典》汉藏对照全文版正式出版发行 以语言相通促进心灵相通 [7] 赋能发展 深化“民族团结+”融合发展模式 - 泽库县扶贫开发投资有限责任公司获得464万元留抵退税款 助力其加快全县村级光伏发电站建设 [8] - 该公司光伏项目设置1772个公益性岗位 覆盖26个行政村 让各族群众共享税惠红利 [8] - 税务部门通过“便民办税春风行动”等 为民族地区企业提供个性化“一对一”服务套餐 优化税收营商环境 [9] - 积极推动民贸民品生产贷款贴息政策落地 增强相关企业市场竞争力 让特色产业成为民族团结与经济发展的“粘合剂” [9] - 坚持“小财政办大民生” 聚焦教育、医疗、养老等领域 持续补齐公共服务短板 提升均等化水平以凝聚民族团结向心力 [9]

公司业务拓展 - 日本家系拉面品牌町田商店登陆中国市场 [2] - 公司在中国市场的定价策略为比日本本土价格便宜约10% [2] 行业市场动态 - 日系餐饮品牌持续进行国际化扩张 [2]