培训活动概述 - 镇原县市场监管局于10月22日组织举办了全县流动厨师食品安全专项培训班 [2] - 培训参与人员包括全县流动厨师及各乡镇市场监管所分管副所长，共计180余人 [2] 培训内容与重点 - 培训聚焦《餐饮服务食品安全操作规范》核心要求，系统讲解了原料采购、贮存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节 [2] - 会议通报了近年来全国范围内集体聚餐中发生的食物中毒等典型警示案例，深入剖析事件成因及教训 [2] 培训效果评估 - 课程结束后，县市场监管局现场组织全体流动厨师进行食品安全知识答题测试 [2] - 测试成绩80分以上人员获发《培训合格证》，考核合格率达到99.6% [2] 后续计划与影响 - 此次培训提升了流动厨师的业务素质与食品安全操作技能，为规范农村集体聚餐活动、防范食品安全风险奠定了基础 [2] - 下一步，镇原县市场监管局将持续强化对流动厨师的动态管理和日常指导，推动农村食品安全治理水平不断提高 [2]

食品安全应急演练 - 新疆乌苏市第四幼儿园联合市场监督管理局、教科局、卫健委等7个部门及80余名人员开展食物中毒应急演练，模拟突发事件处置流程[1] - 演练通过封存食物、封锁食堂、医疗救护等环节完善预案，增强多部门协同处置能力[1][3] - 采用"演练+宣传"模式推动健全乌苏市食安委救助体系，提升政府应急处置能力[5] 演练流程设计 - 幼儿园提前制定详细方案，明确演练目的、人员分工及流程，并召开专项会议解读方案[2] - 模拟3名幼儿进食后出现呕吐腹泻症状，教师按流程报告保健医生并疏散其他幼儿[2] - 设置医疗救护组、信息联络组等4个应急小组，分别负责救治、家长沟通、食堂调查及后勤保障[3] 演练成效与改进 - 演练完成事件报告、事故调查等预定科目，各部门配合有序使幼儿园秩序快速恢复[5] - 总结会发现信息传递延迟、教师操作不熟练等问题，提出加强日常监督检查等改进建议[4] - 通过演练使教职工熟悉处理流程，食品安全意识与团队协作能力显著提升[4] 后续管理措施 - 幼儿园将定期开展演练活动，加强食品安全教育并完善管理体系[4] - 乌苏市市场监管局要求各乡镇强化应急管理，通过培训演练提高事故处置能力[4] - 市食安委将推进校园食品安全专项整治，落实"四个最严"要求保障师生饮食安全[5]