暑期综艺市场格局 - 今年暑期综艺市场以"美食"为核心主题 三大视频平台(腾讯 爱奇艺 优酷)均在厨艺类综艺(厨综)领域展开同档竞赛 [1] - 腾讯视频《一饭封神》率先开播 采用"大逃杀"式淘汰赛制 首轮从100位厨师中仅保留16位 淘汰率高达84% [1][4] - 爱奇艺《美味的胜利》定档8月 设置12位精英名厨对阵90位民间厨师 优酷《炙热游戏：百厨大战》8月末播先导片 汇集近百位厨师 [10][11] 节目制作特点 - 《一饭封神》采用纪录片式拍摄手法 取消传统真人秀的声效和花字设计 通过评委试吃特写和厨师独白营造紧张感 [4] - 节目组邀请顶级行业资源 包括谢霆锋 新荣记创始人张勇 世界50佳餐厅主厨郑永麒 以及《舌尖》总导演陈晓卿担任顾问 [4] - 选手设定强化符号化特征 如"灶台老顽童""伦敦面条女王"等 通过人物叙事展现厨师职业多元面貌 [6][8] 行业内容趋势 - 美食内容呈现从纪录片式深度向真人秀式互动演变 近年更强调厨师第一视角叙事 增强观众参与感 [12][13] - 厨艺综艺具有产业链价值 能提升厨师个人IP影响力 带动线下餐饮流量 形成从内容到消费的闭环 [15][16] - 平台在厨综领域展开差异化竞争 内容定位兼顾文化内涵与娱乐性 反映对餐饮市场发展前景的乐观预期 [16][18] 市场反馈与竞争 - 《一饭封神》首期播出时长超3小时 市场讨论热度高于实际播放表现 [8] - 三大平台厨综均聚焦"阶层对抗"主题 但赛制设计各有特色 预计8-9月将形成集中竞争态势 [11] - 行业参考Netflix《黑白大厨》成功模式 显示中国厨艺综艺正向更专业 更具文化深度的方向发展 [16]