（央视财经《天下财经》）数据显示，我国一人户家庭已超过1.25亿户。"一个人怎么吃好"的需求在改变着餐饮市场。近日，记者走访广东市场发现，从快 餐便利店到精致餐厅，"一人食"风潮带来的是一种被精心服务、充满仪式感的新消费体验。 广东深圳某快餐店店长 李球：我们门店上个月的订单在4000单左右，单人餐的占比在50%，这个占比一直在攀升，这个月比上个月环比上升了10%。 数据显示，2024年我国"一人食"市场规模达8000亿元，2025年将突破万亿，复合增长率约为22%。外卖平台数据显示，标注"一人食"标签的商家，点餐率提 升26%。 在深圳一家烤肉店，一排带有隔板的单人座，每个座位都配备了手机支架和呼叫铃。 广东深圳某烤肉店店长 吴创镇：我们设计的初衷就是希望客人的个人隐私受到保护，让他们在吃饭的过程中能更沉浸在美食里，同时避免跟别人拼桌的尴 尬。一周单人用餐约200人次，晚餐6点-8点这个时间段一般都会排十几二十桌。 此外，主打"一人一锅"的迷你火锅、分量精确控制的快餐店也悄然兴起。商家们从菜品分量、用餐环境到服务流程进行全面优化。 晚餐时分，深圳福田区一家连锁拉面店内座无虚席，其中独自用餐的上班族不在少数。 ...

一人食餐厅模式创新 - 独立隔间设计提供私密就餐体验 如拉面馆采用类似自习室的隔间配备隔板和布帘 源自日本一兰拉面专利设计[1][3] - 板前料理模式兴起 上海"孤独的寿喜烧"开设5家门店 广州天环广场和正佳广场出现焱铁烧·黑毛和牛专门店等适合单人用餐的精致餐厅[3] - 传统餐饮品牌加码一人食市场 海底推推出"举高高"小火锅品牌 必胜客开设"Pizza Hut Wow 乐享店"提供单人用餐区域和小份披萨[5] 单身人口驱动市场需求 - 中国单身人口突破2.4亿人 个体化生存成为主流趋势[5] - 日本作为全球独居比例最高国家 已形成成熟孤独经济生态 经济学家预言孤独将是未来最大经济风口[5] - 全球单人旅行在线搜索量激增 反映个体化消费趋势蔓延[5] 市场表现与消费数据 - 2024年一人食市场规模达8000亿元 预计2025年突破万亿大关[6] - 外卖平台"一人食"标签商家点餐率提升26% 预制菜小份装销量增长35%[5] - 社交平台热度显著 抖音"一人食"话题播放量超41.6亿次 小红书相关浏览量超30亿[5] 消费行为与行业影响 - 年轻人主动选择单身 追求"不将就"生活态度 零接触就餐模式避免社交隐形成本[6] - 产品矩阵满足多元需求 围辣小火锅等提供上百种食材选择 儿童套餐成为一人食新选择[6] - 餐饮行业通过一人食模式提升运营效率降低成本 同时推动消费场景升级和精准需求响应[6]