公司核心战略 - 京东集团旗下七鲜小厨公开全部主要食材供应商名单，涵盖菜肉粮油、调味品等所有品类 [3] - 公司供应链选择策略为零售商品“只用家喻户晓的优质大品牌”，生鲜蔬菜选用本地头部供应商，并对资质、检验检疫报告进行详细核查 [3] - 公司主打“新鲜现炒”，蔬菜选用优质净菜，每日冷链配送到店，净菜指经过清洗、切块、包装等工序加工而成的即烹型蔬菜，未经调味与预制 [3] - 公司将根据市场反馈等因素对现有食材供应链不断汰换，以优中选优，并承诺定期公示最新食材清单，保持供应链公开透明 [1][3] 供应商合作伙伴 - 主要供应商包括食用油领域的金龙鱼（非转基因一级大豆油）、大米领域的十月稻田（东北一级香米）、调味品领域的中盐（精制盐）、海天（草菇老抽）和联合利华（家乐鸡精）等知名品牌 [1][3] - 肉禽蛋类供应商锁定正大集团（鸡肉、无抗鲜鸡蛋）、新希望（猪肉）、中粮（牛肉）以及双汇（熟食肠）等企业 [1][3] - 肉串供应商为利思客（鲜串到店），净菜供应商包括三河市春藤农副产品有限公司和北京康安利丰农业有限公司（日配到店） [1][3] - 七鲜小厨选用的净菜供应商也为海底捞、云海肴、旺顺阁等头部连锁餐饮品牌进行供货 [3] 运营与市场表现 - 公司开放24小时后厨直播，消费者可通过京东外卖App进入七鲜小厨门店观看现炒过程 [3] - 自开业以来，七鲜小厨订单量持续增长，并有效带动周边3公里范围其他品质餐厅的订单量，实现整体增长超过12% [4]

公司战略与运营 - 公司全面推行供应链透明化战略，具体措施包括公开核心食材品牌供应商名单、实行明厨亮灶以及提供24小时后厨直播[1][5][7] - 公司主打“新鲜现炒”模式，蔬菜选用优质净菜，由供应商每日冷链配送到店，所有菜品均明确标识为“新鲜现炒”[1][5][7] - 在食材选择上，零售商品严格选用家喻户晓的优质大品牌，生鲜蔬菜则选用本地头部供应商，并对供应商资质及检验检疫报告进行详细核查[5] - 公司构建了从“食材透明”到“后厨透明”再到“烹饪透明”的三重保障体系，旨在为消费者提供全程可查、实时可感的安心用餐体验[7] 供应链管理 - 公开的食材供应商名单涵盖菜肉粮油、调味品等所有主要品类，例如食用油选用金龙鱼非转基因大豆油，大米选用十月稻田东北一级大米，肉禽蛋奶供应商包括正大集团等[4][5] - 调味品供应商均为知名品牌，如中盐、海天和联合利华[5] - 公司选用的净菜供应商也为海底捞、云海肴、旺顺阁等头部连锁餐饮品牌供货[5] - 公司将根据市场反馈等因素对现有食材供应链进行持续汰换优化，并计划定期公示最新选用的食材清单以保持透明[5] 市场表现与生态效应 - 自开业以来，公司订单量持续增长，销售表现火爆[9] - 公司的火爆人气有效带动了周边3公里范围内其他品质餐厅的订单量，实现整体增长超过12%[9] - 公司凭借“新鲜现炒”和“食材透明”的标签，成功吸引大量寻求高品质外卖的消费者进入其所在平台，并作为强大的“流量入口”通过平台智能推荐产生显著的流量外溢效应[9] - 公司与周边餐厅在平台生态下构成了互利共赢的“品质餐饮商圈”，做大了品质外卖的市场空间并共享增长红利，未来计划将自身供应链开放给有需要的品质餐厅[9]