公司核心战略 - 京东集团旗下七鲜小厨公开全部主要食材供应商名单，涵盖菜肉粮油、调味品等所有品类 [3] - 公司供应链选择策略为零售商品“只用家喻户晓的优质大品牌”，生鲜蔬菜选用本地头部供应商，并对资质、检验检疫报告进行详细核查 [3] - 公司主打“新鲜现炒”，蔬菜选用优质净菜，每日冷链配送到店，净菜指经过清洗、切块、包装等工序加工而成的即烹型蔬菜，未经调味与预制 [3] - 公司将根据市场反馈等因素对现有食材供应链不断汰换，以优中选优，并承诺定期公示最新食材清单，保持供应链公开透明 [1][3] 供应商合作伙伴 - 主要供应商包括食用油领域的金龙鱼（非转基因一级大豆油）、大米领域的十月稻田（东北一级香米）、调味品领域的中盐（精制盐）、海天（草菇老抽）和联合利华（家乐鸡精）等知名品牌 [1][3] - 肉禽蛋类供应商锁定正大集团（鸡肉、无抗鲜鸡蛋）、新希望（猪肉）、中粮（牛肉）以及双汇（熟食肠）等企业 [1][3] - 肉串供应商为利思客（鲜串到店），净菜供应商包括三河市春藤农副产品有限公司和北京康安利丰农业有限公司（日配到店） [1][3] - 七鲜小厨选用的净菜供应商也为海底捞、云海肴、旺顺阁等头部连锁餐饮品牌进行供货 [3] 运营与市场表现 - 公司开放24小时后厨直播，消费者可通过京东外卖App进入七鲜小厨门店观看现炒过程 [3] - 自开业以来，七鲜小厨订单量持续增长，并有效带动周边3公里范围其他品质餐厅的订单量，实现整体增长超过12% [4]

公司战略与运营 - 公司全面推行供应链透明化战略，具体措施包括公开核心食材品牌供应商名单、实行明厨亮灶以及提供24小时后厨直播[1][5][7] - 公司主打“新鲜现炒”模式，蔬菜选用优质净菜，由供应商每日冷链配送到店，所有菜品均明确标识为“新鲜现炒”[1][5][7] - 在食材选择上，零售商品严格选用家喻户晓的优质大品牌，生鲜蔬菜则选用本地头部供应商，并对供应商资质及检验检疫报告进行详细核查[5] - 公司构建了从“食材透明”到“后厨透明”再到“烹饪透明”的三重保障体系，旨在为消费者提供全程可查、实时可感的安心用餐体验[7] 供应链管理 - 公开的食材供应商名单涵盖菜肉粮油、调味品等所有主要品类，例如食用油选用金龙鱼非转基因大豆油，大米选用十月稻田东北一级大米，肉禽蛋奶供应商包括正大集团等[4][5] - 调味品供应商均为知名品牌，如中盐、海天和联合利华[5] - 公司选用的净菜供应商也为海底捞、云海肴、旺顺阁等头部连锁餐饮品牌供货[5] - 公司将根据市场反馈等因素对现有食材供应链进行持续汰换优化，并计划定期公示最新选用的食材清单以保持透明[5] 市场表现与生态效应 - 自开业以来，公司订单量持续增长，销售表现火爆[9] - 公司的火爆人气有效带动了周边3公里范围内其他品质餐厅的订单量，实现整体增长超过12%[9] - 公司凭借“新鲜现炒”和“食材透明”的标签，成功吸引大量寻求高品质外卖的消费者进入其所在平台，并作为强大的“流量入口”通过平台智能推荐产生显著的流量外溢效应[9] - 公司与周边餐厅在平台生态下构成了互利共赢的“品质餐饮商圈”，做大了品质外卖的市场空间并共享增长红利，未来计划将自身供应链开放给有需要的品质餐厅[9]

消费焕新 - 通过“全承钜惠”品牌活动发放消费券，拉动直接消费8亿元、社会消费20亿元以上 [3] - 连续安排汽车促消费资金并开展20余场活动，累计拉动汽车销售1万余辆、销售额14.8亿元 [3] - 2025年前三季度新能源汽车市场占有率达35.1%，较2021年大幅提升33.2个百分点 [3] - 净菜进京工作稳步推进，5家企业获评“河北净菜”品牌授权，50余场产销活动拉动销售600余万元 [3] - 商业设施建设取得成效，获评1条省级商业示范步行街、1个国家级绿色商场、4个五钻酒店及9家老字号 [3] 开放提质 - 2024年机电产品出口增长128.7%，钒钛钢材出口增长142.9%，农产品出口增长11.7% [4] - 2024年有进出口业绩的企业达142家，重点打造2个省级外贸转型示范基地 [4] - 培育超亿元生产企业4家、超千万元企业41家 [4] - 贸易伙伴增至175个国家和地区，同比增长12.8% [4] - 与共建“一带一路”国家进出口增长76%，与RCEP其他成员国进出口增长11.1%，与美国进出口增长272%，与欧盟进出口增长33.9% [4] - 引进大龙网、阿里巴巴国际站等跨境电商平台 [4] 民生增效 - 争取省级资金850万元，建设生鲜超市、菜市场、农贸市场共86个 [4] - 新增品牌连锁便利店200余家，覆盖主城区及重点乡镇，服务近50万居民 [4]

预制菜行业市场规模与增长 - 2025年国内预制菜行业规模突破5000亿元[26] - 便利店的即热餐销售年增幅超过两位数[26] - 2024年全国冷冻半成品销量同比增长40%[38] - 一线城市90后、95后是冷冻半成品的最大消费群体[38] - 城市快手餐市场规模去年同比上涨48%[50] - 预制菜企业新品发布节奏比饮料行业更频繁[50] 消费者行为与需求特征 - 都市年轻人因工作繁忙将预制菜作为主要饮食解决方案[3][7][16] - 净菜和半成品菜成为新的增长点[27] - 消费者将预制菜分门别类囤积冰箱以节省时间[15][30] - 部分消费者通过直播间购买预制菜[35] - 消费者注重配料表干净、无添加剂的预制菜产品[35] - 囤积预制菜被视为一种心理安全感应对加班和快节奏生活[39][41] 产品类型与渠道发展 - 预制菜包括净菜、半成品、即热餐等多种形式[11][16][23] - 便利店即热餐销售持续翻番增长[45] - 社区小饭桌、共享厨房等新业态兴起满足社交需求[49][58] - 家庭小厨电如空气炸锅、电磁炉销量实现两位数增长[57] - 开放式厨房和半自助社区食堂模式受到欢迎[59] 行业定义与标准现状 - 预制菜国家标准尚未出台但规定不含防腐剂和添加剂[13][14] - 合规工艺采用冷链锁鲜、巴氏杀菌、真空包装[13] - 部分餐饮企业将含添加剂的料理包混淆为预制菜概念[18] - 工业化产品存在盐重、油多、糖高问题但正规厂商依赖真空和低温保质[17]

罗永浩对预制菜分级的观点 - 提出预制菜知情权解决方案 认为行业已有基本定义 可在基础上细化即可[1] - 发布预制菜四级分类标准 I级为净菜 仅经过清洗分切等初步加工的生鲜食材 例如切好的土豆丝[1] - II级为浅加工生制 进行腌制调味但仍是生料 需烹饪后食用 例如预调味牛排[1] - III级为熟制半成品 经过预煮预炸等熟化处理 但需门店或家庭最终复热调味 例如预炸肉丸[1] - IV级为即热预制菜 完全做好的菜肴 只需加热即可食用 例如速冻饺子[1] - 个人接受度方面 在超市或平价快餐厅可接受所有级别 在正式餐厅可接受全部I级 大部分II级 少部分III级 完全不能接受IV级[1] 预制菜行业政策与趋势 - 《预制菜食品安全国家标准》草案已于9月13日通过审查 即将公开征求意见[2] - 政策首次将餐饮门店是否使用及如何使用预制菜纳入强制信息披露范畴 有望加速落地[2] - 食品工业化是大势所趋 餐企为追求高效便捷 配备中央厨房或通过外采缩短前置食材处理是常用流程[2] - 部分使用中央厨房的企业如老乡鸡 肯德基 萨莉亚已获得消费者认可[2] - 认可企业通过高标准供应商准入 透明原料溯源 公开制作流程建立公众信赖[2] - 未来企业需满足公众吃得安心明白的刚需 供应链体系需更加严格规范 尤其在预制菜使用上需更透明[2] 西贝相关争议 - 罗永浩于9月15日宣布放弃追究贾国龙涉嫌诽谤污蔑的言行 被视为与西贝休战[2] - 罗永浩此前强调不反对预制菜 但消费者应有知情权 并曾喊话贾国龙进行对话以促进行业健康发展[2] - 社交媒体流传截图显示 备注为西贝采购总监的人士要求供应商退回所有预制产品 并称公司面临大问题出现闭店[3] - 西贝方面否认截图内容 表示未听说该情况 核实后无此姓名员工 称网传内容与事实严重不符[3] - 西贝称未发布过相关内部信息 也未涉及对话所述预制菜采购情况[3]

餐饮业对预制菜依赖度变化 - 头部餐饮连锁品牌如九毛九旗下太二酸菜鱼推广"鲜活门店"模式 每天活鱼配送并安排1至2次杀鱼 大部分食品当天新鲜制作 仅少部分产品来自中央厨房[1] - 河南预制菜园区加速改名为绿色食品创新示范产业园区 反映行业定位调整趋势[1] 预制菜概念板块市场表现 - 9月15日预制菜概念板块走强 得利斯和惠发食品涨停 味知香 国联水产 千味央厨 盖世食品 益客食品跟涨[1] - 9月17日板块下跌1.51% 得利斯跌0.92% 惠发食品跌2.7% 味知香跌2.08% 国联水产跌1.77% 盖世食品跌1.53% 益客食品跌1.73% 仅千味央厨涨4.87%[2] B端与C端市场分化 - B端需求持续增长 连锁餐饮对净菜 预处理水产品 冷冻面点需求上升 主要考虑成本控制及供应链稳定性[2] - C端市场遇冷 肯德基等头部品牌曾尝试门店同步售卖预制品但快速退出 因会影响门店订单[4] - 餐饮连锁化比例达30% 茶饮咖啡行业连锁化率约50% 连锁化提升直接带动预制菜配套需求增长[3] 行业投资与政策环境 - 2015年以来预制菜行业融资规模先增后降 2022年融资热度较高 2023至2024年资本融资市场遇冷[7] - 多个省市曾出台产业扶持政策 河南围绕猪肉产业 广东围绕水产加工 安徽重点布局蔬菜加工[6] - 预制菜产业园面临招商困境 产品品类相似导致竞争激烈 部分承建方转型其他业务[6] - 投资主体以资本类机构为主占比超80% 获投最多为预制菜品牌门店 其次为电商零售及供配服务商 最后是研制加工商[6] 行业发展阶段与驱动因素 - 行业处于前中期发展阶段 竞争格局分散 商业模式尚未定型[4] - B端预制菜可能优先实现份额集中 因对效率 标准化和稳定性要求更高[4] - 长期成长逻辑向好 驱动因素包括餐饮连锁化提升 人工成本上涨 消费者生活节奏加快[2]

商会运营模式 - 以制度筑基、服务架桥、合作共赢为核心理念，推动民营企业从单打独斗转向抱团共赢 [1] - 通过党建+商会模式成立小微企业工作委员会，开通融享惠企业联络群及公众号，畅通企业与政府沟通渠道 [3] - 建立临朐县首个镇街级企业共享中心融享惠，以融合、共享、惠企理念为企业提供关键平台 [4] 企业协同成效 - 菩享食品通过商会平台从接零散小单转为获得企业批量订制合同，与铁路12306等大企业达成合作意向 [3] - 同春制衣厂通过商会活动获得县人民医院40万元订单，实现持续合作 [6] - 商会会长单位秦池酒业在商务活动中被本地企业选为接待用酒，拓宽本地市场并提升品牌影响力 [9] 民生服务与创新 - 商会推广净菜进万家活动，千喜鹤食品通过分拣、清洗、切配、消毒等工序生产净菜包，订单量稳步增长 [10] - 布局12多个净菜自提点位并配备冷藏柜，通过小程序实现线上下单配送或自提，上午9点下单10点即可配送 [10] - 发展183家会员企业，推行地产互采原则促进会员单位间就近采购，形成内部协同生态 [9][11] 区域经济推动 - 潍坊市创新开展我为企业组主场活动，通过产业链协同、社区市集推广及农品展销等方式连接企业与市场 [11] - 商会通过30周年系列活动搭建交流平台，促成供需对接并优化营商环境 [7][6]

农产品冷链物流行业政策支持 - 农业农村部将推动财政金融政策创新 包括老旧设施更新改造 技术改造设备更新再贷款支持 设备更新贷款贴息等[1] - 发挥财政金融协同联动作用 推动金融机构创新投融资模式 支持整域冷链物流建设[1] - 金融机构针对行业投入大周期长回报慢特点 优化信贷结构 创新金融产品 提供精准融资支持[1] 金融机构支持案例 - 云南文山州滇南综合交易中心项目总投资3.97亿元 农发行文山州分行已投放贷款6610万元 构建"融资+融智+融商"服务体系[2] - 湖南衡东县农发行审批2.55亿元农产品仓储物流贷款 首笔投放2亿元 支持建设预冷仓储 低温加工 智慧配送等功能的冷链物流园区[3] - 山东日照东港农商银行为蓝莓产业提供2亿余元资金支持 覆盖育苗大棚建设到冷链物流配套 打造全生命周期金融服务[5] 项目效益分析 - 云南项目将推动初级农副产品市场向现代信息化模式过渡 建设成连接国内外的综合性冷链仓储交易中心[2] - 湖南项目将有效补齐县域冷链物流短板 促进农产品产销衔接 形成"产运销"全链条服务体系[3] - 山东项目使蓝莓从"枝头"到"舌尖"全链条运行更顺畅 为特色产业发展保驾护航[5] 行业发展意义 - 冷链物流是实现农产品从田间到餐桌全程可追溯 保障质量安全 促进农民增收的关键环节[1] - 冷链物流建设水平直接关系到农业产业链韧性与价值提升 是连接生产与消费的重要纽带[4] - 在特色农产品产区 金融赋能对打通"最后一公里" 推动产业升级 实现农民增收具有重要作用[4]

农业产业化转型 - 党湾镇是农业大镇，粮食功能区面积超2万亩，但过去因经营分散和产品初级导致农民丰产不丰收 [1] - 宝盛集团投资2亿元建成净菜智造中心及智能中央厨房，配备国内最先进净菜生产线，年生产能力达4万余吨，仓储容量4000余吨 [1] - 项目整合现代农业生产、订单农业、净菜加工等资源，打通"从田间到餐桌"的农产品产业链 [1] 就业与民生改善 - 净菜智造中心成立"产业赋能式"共富工坊，促进村民在家门口就业，已招聘周边村民37人，其中81%来自曙光村、德北村等周边地区 [2] - 入职村民平均月收入超过6000元，相比过去就业困难有明显改善 [1][2] - 项目将当地产业发展与民生改善紧密相连，村民就业渠道得到拓宽 [1] 产业链整合与升级 - 采用订单农业模式，与6家党湾本土农业种养殖大户及17家镇域外大户签订合作协议 [2] - 通过深化本地农产品原料采购合作，降低种植风险并提高产品附加值 [2] - 打造共富工坊"来料加工"升级版，更好保障种养殖户权益 [2] 未来发展计划 - 计划让更多优质农产品走出乡村，带动更多农户增收致富 [2] - 继续扩大产业规模，推动共同富裕道路越走越宽广 [2]

公司战略转型 - 公司以560平米生活超市为载体 打造覆盖千余SKU 90%自有品牌的全品类零售帝国 涵盖母婴 轻食 宠物 咖啡 预制菜 日化洗护 米面粮油等细分领域 [2][4] - 提出"超级供应链公司"新定位 集制造 品牌 零售于一体 背后连接30余座在建工厂和数百个"Mini CEO"经营体 [4] - 采用"前店后厂"垂直整合模式 供应链自主化使成本降低5%-8% 手撕面包工厂装箱速度达7秒/箱 蛋黄酥日产能120万枚 [5] 产品与价格策略 - 主打极致性价比 5升花生油88元 净菜单价不超5元 猪扒包9 9元两个 红酒最高价60多元 [1][4][8] - 自有供应链实现严格品控 蔬菜保质期仅3天(行业平均5-7天) 确保新鲜度优势 [4] - 核心产品均价普遍下降9%-16% 毛利率从2021年29 38%降至24 25% [10] 多品牌孵化战术 - 2025年推出33个新品牌 包括小鹿蓝蓝CARE 第二大脑咖啡 大铁锅等 覆盖婴童食品到女性护理全场景 [6] - "养鱼式"孵化术让市场筛选品牌 年销近10亿的婴童品牌小鹿蓝蓝已验证模式可行性 [6] - 生活馆作为品牌试验场 通过爆款聚焦(如猪扒包)洞察消费者偏好 形成品牌聚合效应 [6] 线下渠道扩张 - 2025年定为"重生之年" 目标三年内线下分销额从20亿增至100亿 当前线下营收占比约30%(折合年40亿元) [7] - 生活馆首日现排队盛况 消费者驱车两小时购买爆款 工作日仍保持稳定客流 [3][4] - 历史教训:2019年"万店计划"失败 2024年末门店数量较峰值萎缩70%至333家 [7] 数字化与供应链建设 - 追加2亿元投资完善华东 华北 西南供应链基地 芜湖新设三家食品公司 [10] - 物流费率从17%降至11% 公摊费用率从4 7%压缩至3 2% 通过数字化系统实现全链路打通 [10] - 抖音渠道2024年销售额22亿元(首超天猫) 生活馆小程序提供30分钟送达服务 [10]