潍坊农业产业概况 - 潍坊市农林牧渔业总产值达1358.7亿元，位列山东省第一 [1] - 蔬菜产销量全国第一，肉蛋奶总产量全省第一 [1] - 寿光蔬菜、青州银瓜、梅县萝卜等品牌影响力持续增强 [1] - 净菜产业发展迅速，企业数量近百家，为山东省内率先发力领域 [1] "净菜进京"产销对接会成果 - 活动达成合作意向50余项，意向合作金额近5亿元 [1][2] - 潍坊市组织40多家企业参展，涵盖200余个品类的净菜、肉类、预制菜等农产品 [2] - 潍坊日供北京蔬菜约500吨，寿光蔬菜为供应北京的主力产地 [2] - 中国人民大学餐饮行业联盟协会与潍坊市预制菜协会签约，推动高校餐饮市场拓展 [2] - 北京采购企业与潍坊供货企业签署多项协议，涉及蔬菜、水果、肉类等品类 [2] 市场拓展与创新举措 - 活动通过"快肴网"平台开启线上展销专区，打破地域限制 [2] - 潍坊市通过科技创新和品牌建设提升农产品品质与市场竞争力 [1] - 对接会旨在落实"我为企业做主场，我帮企业找订单"政策导向 [2]

京津冀商贸物流协同发展 - 2025年中国·廊坊国际经济贸易洽谈会以"共建全国现代商贸物流重要基地，共谱京津冀协同发展新篇章"为主题，吸引20多个国家和地区的参展商、采购商参与，展示商贸物流新装备、新技术 [1] - 河北承接北京非首都功能疏解，快递物流企业如中通快递在河北建立北方总部，项目投产后年处理快递达35亿件，成为辐射北方区域的高端智慧供应链枢纽 [2] - 2024年河北快递业务量占京津冀地区总量67.3%，四成以上进出北京快递在河北经转处理，物流多式联运线路达101条，7个城市入选国家物流枢纽承载城市 [4] 现代物流技术与产业升级 - 廊坊实现国内物流50强企业业务全覆盖，京东、"三通一达"等8家快递区域总部加速崛起，日均中转快件1800万件，其中服务北京快件达825万件 [4] - 河北净菜产业通过高效物流网络将农产品快速输送至京津，主要"菜篮子"产品占北京市场份额超40%，成为供应北京蔬菜市场第一大省 [5] - 沧州黄骅港与天津港共建"海上门门"，石家庄国际陆港实现铁路快通，廊坊发展物流公共信息服务平台，推动共享业务模式创新 [7] 国际物流与开放合作 - 河北国际及港澳台快递业务量2024年同比增长192.4%，增速高出全国52个百分点，依托4个自贸试验区、6个综合保税区等开放平台加速发展 [8][9] - 石家庄国际陆港图定化开行国际班列直达亚欧50多个国家和地区，黄骅港67条集装箱航线构筑"海上桥梁"，正定国际机场货运航线助力"冀货出海" [10] - 廊坊经洽会成为全球资源对接站，与俄罗斯、缅甸等团组签订物流供应链合作备忘录，推动多边商贸合作 [10]

齐鲁晚报·齐鲁壹点 吴昊 孙雪婷 5月22日下午，来自国内100多家媒体的社长、总编辑及骨干记者共同组成的调研采访团齐聚潍坊临朐， 打卡千喜鹤集团，了解国内唯一一家完成北京奥运会和冬奥会餐饮保障的食品企业是如何在潍坊临朐茁 壮成长并不断创新发展的。 千喜鹤临朐项目是潍坊市临朐县引进的重点智慧农业产业项目、以龙头企业带动三产融合发展的典型引 领项目。以中央厨房为主体，融合了千喜鹤品牌、研发、技术、产业、销售渠道等众多优势，致力于生 产营养均衡的团餐产品，目前，项目净菜生产车间已经投产，生产订单持续向好。"项目占地100亩，总 投资6亿元，主要建设中央厨房配餐功能区、净菜加工区、饮品加工区、药膳研发加工区、仓储物流 区、产品研发中心、农副产品数字交易中心、食安管控系统等。" 公司总经理胡永红表示，全面建成 后，预计年产各类厨房净菜产品2.5万吨，年可实现主营业务收入9.9亿元，税收2200万元，打造山东半 岛预制菜标杆企业和江北最大的团餐供应基地，带动1200余户农民实现增收，助力乡村全面振兴。 此次千喜鹤集团之行，让来自全国各地的调研采访团深刻感受到了潍坊临朐是如何打造一条从田间到餐 桌，集"智慧团餐、农业深加 ...

京津冀协同发展成果 - 京津冀协同发展进入新10年阶段 区域GDP总量达11 5万亿元 三地增速均高于全国平均水平 [1] - 非首都功能疏解成效显著 现代化首都都市圈加速建设 "两翼"发展格局形成 [1] - 首衡高碑店国际农产品交易中心作为首个落地项目 已成为京津冀最大农产品集散枢纽 [1] 首衡高碑店市场运营数据 - 园区入驻商户8700余家 经营品类超400种 辐射13省市近5亿人口 [1] - 2024年果蔬交易量达1910万吨 连续三年位居中国农批市场百强榜首 [1] - 承接北京外迁商户7200余户 疏解在京人口5万人 创造就业岗位超10万个 [3] 商户经营生态 - 商户经营成本较北京降低30%-50% 依托交通枢纽优势实现1小时物流圈覆盖 [2] - 孙蜜壹号水果档口销量从2020年1000吨增至2023年1万吨 预计2025年达1 5万吨 [2] - 配套建设首衡社区幸福城 引入北师大附属幼儿园等教育设施解决商户子女入学问题 [2][3] 产业布局规划 - 已建成6大商贸物流板块（水果/蔬菜/干副/花卉/冻品/五金）及净菜预制菜加工板块 [3] - 未来将推进净菜进京工程 构建三级民生保障体系 打造生活服务微中心 [4] - 持续强化京津冀"菜篮子"供应保障功能 推动产业承接与民生服务协同发展 [4]

农业低成本创业方向 - 农业领域建议采用轻资产、少投入、轻运营的创业模式，重点推荐乡村振兴相关项目[2] - 特色种植类包含20个项目，如有机蔬菜大棚种植需投资3-5万元，年回报率超40%，林下散养土鸡投资1-2万元，鸡蛋溢价50%[3] - 农产品加工类包含18个项目，如净菜加工厂需投资8-10万元，毛利率45%，手工红薯粉条投资2-3万元，毛利率70%[3][4] - 农业服务类包含22个项目，如农机共享服务站投资5-8万元，毛利率55%，农业技术短视频代运营投资1-2万元，年收益5-8万元[4] - 农村电商类包含15个项目，如县域助农直播基地投资3-5万元，坑位费2000-5000元/场，社区团购供应链投资2-3万元，加价率15%-20%[4][5] - 休闲农业类包含15个项目，如研学农场投资10-15万元，人均消费120-150元，星空露营基地投资8-10万元，营位费300-500元/晚[4][5] - 循环经济类包含10个项目，如生物质燃料厂投资15-20万元，毛利率54%，厨余垃圾处理站投资12-18万元，毛利率60%[6][13] 行业运营模式 - 特色种植类建议对接社区团购+电商平台，打造订单农业模式[3] - 生态养殖类建议结合农家乐提供现宰现吃体验，拓展B端客户[3] - 庭院经济类建议通过社区团购+短视频直播，主打都市菜园概念[3] - 食品加工类建议对接生鲜电商、连锁超市，开发即食沙拉产品线[5] - 传统工艺类建议注册地理标志，开发非遗体验工坊[5] - 数字农业类建议签约10家农户，打造一村一IP矩阵[5] - 乡村旅游类建议联合天文馆开发星空课堂主题活动[13] 创业核心建议 - 农业创业需先找好销售渠道或订单再启动，80%农业项目成败取决于销售能力[8] - 不建议借钱创业，债务压力会导致经营受限，建议用自有资金小规模验证模式[9][10][11][12] - 创业过程需多请教行业人士，参加行业圈子获取市场反馈，但需保持独立判断能力[15]

哈佛蔬菜汤现象 - 哈佛蔬菜汤凭借极简三步制作流程（南瓜、包菜、胡萝卜、洋葱煮20分钟）成为互联网现象级食谱，主打便利性和健康概念 [8][9] - 该汤被赋予多重功效标签如刷脂减肥、抗氧化、降三高，但其与哈佛的真实关联仅为研发者高桥弘曾就读哈佛，本质是日本家庭日常蔬菜汤的营销包装 [14] - 盒马推出9.9元净菜包（400g）后迅速登顶销量Top1，但用户计算同等食材成本在菜市场可制作三碗，反映健康饮食"极简化"趋势 [25] 健康饮食消费行为 - 都市白领通过哈佛蔬菜汤满足"每天摄入多色蔬菜"的营养主张，尽管实际效果存疑，但心理上形成"今日健康达标"的安慰剂效应 [14][23] - 消费者对汤的寡淡口味进行本土化改良，如加入辣酱、海鲜、咖喱等，衍生出哈佛麻辣烫、海鲜汤等变体，脱离原始健康宣称但仍被视为健康象征 [22][23] - 净菜行业2014-2022年产量从725.7万吨增至2670.9万吨，预制菜C端渗透加速，反映打工人对"低门槛健康餐"的刚性需求 [25] 行业趋势与产品逻辑 - 抗炎饮食概念推动健康食品创新，三文鱼、羽衣甘蓝等DII指数高的食材被奶茶品牌用于"轻体杯"等产品，但本质仍是常见健康食材的重新组合 [16] - 商家利用"名校背书+功效夸大"的营销策略（如哈佛标签）快速打开市场，尽管缺乏学术支持，但精准切中消费者对便捷健康解决方案的渴望 [14][25] - 消费者矛盾心理显现：既依赖自制健康餐作为"生活品质"符号，又要求操作难度不高于煮泡面，推动净菜和预制菜品类增长 [26]

文章核心观点 净菜和小份菜的流行是消费市场的良性变革，彰显消费者理性消费的成熟智慧，满足多元需求，实现经济效益与社会效益双赢 [2] 分组1：小份菜优势 - 以亲民价格和合理分量出现，让消费者花更少钱品尝多样菜品 [1] - 精准契合人们控制开支与减少浪费的平衡需求，体现节俭与环保理念 [1] 分组2：净菜优势 - 精心处理开袋即烹，极大节省准备食材的时间和人力成本 [1] - 生产过程精准定量，减少因储存不当或采购过量导致的浪费 [2] 分组3：消费观念转变 - 消费者全面考量金钱、时间、资源利用及个人需求等多方面因素，追求效益最大化 [1][2] - 人们不再盲目追求产品数量，更注重品质和实用性，推动市场向绿色、高效、人性化方向发展 [2]

文章核心观点 年轻人捧红净菜赛道，净菜虽价格贵但因方便受部分人喜爱，与预制菜不同且有其优势，不过净菜生意可能只能短期收割年轻人 [3][4][58] 净菜定义与特点 - 净菜是半成品菜分支，指超市或生鲜平台将蔬菜清洗、切好并按菜谱搭配，回家可直接炒 [4] - 如今净菜本质可称为“快手菜”或“即配菜”，食材多为生的，肉最多简单腌制，调料多为常见食材，保质期短 [34][35][36] - 七八年前净菜指摘除不可食部分、经初步清洗消毒后上架销售的菜品，买回家仍需简单处理 [37][38] 净菜兴起原因 - 源于“哈佛蔬菜汤”网红菜，击中打工人健康焦虑痛点，生鲜平台推出“净菜版哈佛蔬菜汤”受部分人欢迎 [8][10] - 年轻人不爱做饭又发愁吃不好，且受“科技与狠活”冲击，对外卖和预制菜评价降低，净菜成“好好吃饭”象征 [3][54][55] 净菜优势 - 节省备菜时间，不用洗切，多数净菜包配全佐料，让做菜像小游戏，还适合尝鲜小众时令菜、网红菜 [22][24][25] - 相比预制菜，净菜食材新鲜、调料健康，成为“健康饮食”代名词 [35][36][37] - 由工厂统一挑选、加工，虽会用外观稍差但指标达标的蔬菜，不过品质有保障 [43][46][47] 净菜劣势 - 价格比普通菜贵很多，本质赚洗切搭配“服务费”，性价比低 [5][6][50] 净菜市场情况 - 最早面向团餐供应和连锁餐饮，现主要给生鲜平台和超市供货 [39][40][41] - 2017 - 2018 年净菜受众从 B 端转向 C 端，当时被认为是“鸡肋”，如今受年轻人欢迎 [51][52][53] - 除大型生鲜平台，本地超市也经营净菜生意，部分超市会自行搭配处理并表明食材来源 [48][49] 净菜未来趋势 - 净菜是普通人短期内选择，不爱做饭的人最终会回归外卖和食堂，会做饭的人会因价格差距放弃净菜 [58][59] - 真正的净菜刚需可能只有葱姜蒜 [60]