当9.9元价格战硝烟未散，一年超4万家咖啡门店黯然退场，整个行业都在谈论"拐点已至"时。 连锁精品加盟品牌"比星咖啡"却逆势拿下数千万元B轮融资，计划从300家门店向1000家的目标冲刺。 在这个竞争日益激烈的赛道，比星咖啡究竟做对了什么？ 咖啡市场大败退 2025年的中国咖啡市场，已经进入了深度洗牌期。 壹览商业数据显示，2024年咖啡行业新开门店6.2万家，却有4.5万家门店倒闭，净增长率仅27.21%，较前一年的55%大幅下滑，超八成品牌扩张放缓。 曾经的行业标杆们，如今大多步履维艰。 太平洋咖啡的陨落最具代表性。这个1992年创立的品牌，巅峰时以458家门店成为内地第二大咖啡连锁，客单价与星巴克持平。 比星的差异化打法 在一片关店潮中，比星咖啡却逆势获得了资本青睐。 但从2023年8月到2025年10月，其内地门店从185家锐减至71家，广州等核心城市仅剩1家正常营业。 品牌老化、产品缺乏爆款、定价脱离市场，让它在平价咖啡冲击下彻底失势，即便曾传出被柠季收购的消息，最终也未能翻盘。 此外，曾经的明星品牌Seesaw咖啡陷入了严重的经营困境。 据媒体报道，Seesaw再被曝出拖欠员工工资，自去年以来关闭 ...

比星咖啡是36氪持续跟踪报道的一家公司，曾在2022年获得过顺为资本数千万元天使轮融资，2024年还获得正煊资本领投，顺为资本跟投的数千万元 A 轮融资。 36氪获悉，连锁精品加盟咖啡品牌「比星咖啡」于近期完成数千万元 B 轮融资，本轮由苏州市农发产业科创基金独家领投。 该基金是苏州市委、市政府 为加强农业科技创新，发展新质消费生产力而组建的科创投资基金。本轮融资将主要用于拓展线下门店、品牌推广。 2022年，比星咖啡在苏州开出第一家门店，截至目前，比星咖啡已开出300家门店，主要分布在华东和华南，完成了年初设下的目标。 自创立品牌起，创始人吴彬彬就明确要走"精品咖啡小店加盟"之路，他曾拥有丰富的连锁茶饮加盟品牌创业背景。2020年时，吴彬彬通过调研发现，全国 门店数量超过100家的咖啡连锁品牌仅有5个，而门店数量100家以上的茶饮连锁品牌多达200多个，这是一方面是需求决定的，另一方面与行业模式和品类 特性有关。奶茶相对平价、靠规模取胜，更适合加盟，而平价浪潮来袭前，咖啡要么是单体为主，要么是定位中高端、开大店的品牌居多。 比星咖啡创始人由此判断，随着咖啡消费逐渐旺盛，咖啡品牌的加盟赛道将有不小的机会。5年 ...